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书名
冷链商品学(十四五全国高校物流管理与工程类专业冷链特色规划教材)
分类
经济金融-管理-生产管理
作者
出版社
中国财富出版社有限公司
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简介
内容推荐
本书是全国高校物流管理与工程类专业冷链特色规划教材。本书借鉴和吸收国内外冷链商品学领域的理论成果和实践经验,系统介绍了冷链商品学的研究对象、内容和方法,冷链商品分类与包装、冷链商品的性质、冷链商品质量与评价、冷链商品保鲜原理与方法,以及水果、蔬菜、肉类、水产品、蛋类、奶类和药品等的冷链物流管理,并配有大量练习思考题和综合案例,具有较高的实用价值。
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更新时间:2025/6/8 12:58:57