椰子油比一般油类热量更低、营养更多、用法更多元，可以直接食用、料理提味，也可以用于每天的肌肤保养，帮助你迅速提升代谢力、免疫力和抗氧化力！
本书分为四章，用浅显易懂的图文说明，从专业角度指导读者正确吃、健康用椰子油。书中不仅包括如何正确挑选初榨椰子油，还有50道椰子油料理，涉及主食、汤品、甜点、饮料，并且讲述了如何用椰子油美肌护肤，从头到脚不放过，如预防感冒的油漱口、促进生发的头部按摩、解压按摩及自制化妆品的方法等。

市野小织，1968年出生。英国ITEC认定的反射疗法师和芳香疗法师。曾在日本自卫队中央医院整形外科·ICU工作，现任Confianza关针灸院专业理疗师。同时，从预防医学的观点出发，通过举办研讨会和演讲会、开设各类反射疗法课程等活动，致力于整体‘健康护士'和'健康传递者'方面的人才培养。

Lesson 1 苗条！美丽！从体内开始做环保的健康椰子油
含有丰富的保健美容成分！
椰子油让人从体内“返老还童”！
内含很多有助于冻龄的成分！
椰子油的厉害之处在这里！
椰子油的保健美容功效①
调节激素平衡，改善女性的不适症状！
椰子油的保健美容功效②
早上喝一口，活化脑细胞，脑袋清醒又灵光！
椰子油的保健美容功效③
调整肠道环境、消除便秘、缓解过敏症状！
椰子油的保健美容功效④
维持高水准的免疫力，朝着一生远离病痛的目标迈进！
关于椰子油的新知识！
强力缓解更年期容易出现的种种不适
Lesson 2 简单！好吃！椰子油的美味健康食谱
熟悉特性，快乐活用！
椰子油在饮食上的神奇妙方
绝妙滋味，征服味蕾！
在料理上善用椰子油的独特香气
原汁原味，方便简单！
椰子油奶昔、热饮
●姜汁苹果奶昔
●凤梨酸奶奶昔
●柳橙香蕉奶昔
●蓝莓西梅奶昔
●黑豆黑芝麻奶昔
●地瓜黄豆热奶昔
●豆浆可可
●椰子茶
●椰香甜酒
多姿多彩，风味独特！椰子油汤品
●异国风味蘑菇汤
●南瓜味噌浓汤
●马铃薯冷汤
●盐味酸奶汤
●油豆腐咖喱汤
●意大利杂菜汤
营养健康，常做常新！椰子油常备菜
●萝卜干竹轮沙拉
●椰子油嫩煎芦笋
●和风酱汁烤茄子
●香蒜菇菇
●胡萝卜丝炒马铃薯
●椰香葡萄干南瓜
●柠檬椰香蒸地瓜
●马铃薯椰香蒸墨鱼
自由组合，不再单调！
椰子油饭、烤吐司、炒面
●玉米芝士饭
●明太子腌芥菜饭
●魩仔鱼纳豆紫苏饭
●蘑菇柚香胡椒烩饭
●蜂蜜杏仁烤吐司
●香芹蒜香烤吐司
●番茄罗勒芝士烤吐司
●墨鱼炒面
荤素搭配，营养好吃！
椰子油主菜
●多明格拉斯风味味噌炖牛肉
●番茄秋葵炒鸡肉
●纳豆炸鸡块
●椰香鲜虾拌西蓝花
●梅肉蜂蜜烧鳕鱼
●汤豆腐与韭菜酱汁
各种料理都能应用！
椰子油的四种酱汁
●柠檬葱花酱汁
●味增芥末酱汁
●番茄罗勒酱汁
●柚香胡椒酱汁
Lesson 3 保湿！透亮！椰子油美肌护肤的活用指南
保湿防晒，效果显著！
椰子油是调养出水嫩肌肤的保湿圣品
制作简单，多种用途！
护肤界新宠，椰子油的美肌秘方
●美肌秘方 1 保湿精华露
●美肌秘方 2 护手、护甲油
●美肌秘方 3 护肤油
●美肌秘方 4 漱口
●美肌秘方 5 头皮护理
解压美颜，放松身心！
椰子油的按摩功效
●美肌秘方 6 美颜按摩
●美肌秘方 7 小脸按摩
●美肌秘方 8 解压按摩
●美肌秘方 9 美腿按摩
●美肌秘方 10 塑身按摩
成分简单，安全放心！
亲手 DIY，椰子油护肤品
●美肌秘方 11 椰子蜂蜜护肤面膜
●美肌秘方 12 椰子薄荷护肤膏
●美肌秘方 13 椰子磨砂膏
促进代谢，放松心情！
椰子浴盐
●美肌秘方 14 桂花、陈皮浴盐
●美肌秘方 15 迷迭香、桦树浴盐
●美肌秘方 16 薰衣草、玫瑰浴盐
Lesson 4 香甜！美味！多样的椰子制品
跟椰子油一起食用会更加健康！
认识各种椰子制品
香气迷人，健康安心！
椰子制品的美味料理
●椰香牡蛎咖喱饭
●椰奶法式吐司
●椰奶果酱
●凤椰雪酪
●椰香燕麦片
●椰香豆腐巧克力蛋糕
●椰香甜薯
●罗勒芝士椰子饼干
●椰子香蕉玛芬蛋糕
●椰香卡士达风味的查佛蛋糕

可吃可抹，大显身手
！
美容与保健兼具的万
能椰子油
象征着南国风情的各
类椰子中，真正能够供人
食用的，只有可可椰子（
Coco Palm）一种。被称
为胚乳的白色果肉和椰浆
是其可食用的部分，而风
靡全球的椰子油，便是胚
乳榨取而成。
取自新鲜可可椰子的
初榨椰子油（Virgin
Coconut Oil），有独特的
香气、丰富的营养，以及
各种保健效果。本书将会
在料理、美容护肤等方面
，告诉大家初榨椰子油的
神奇妙用。
椰子油的最特别之处
，就是含有丰富的中链脂
肪酸。自然界里含有中链
脂肪酸的食材极少，其中
含量超群的就非椰子油莫
属。中链脂肪酸是一种容
易被快速吸收、分解的能
源，虽然是脂肪，却不会
造成肥胖或脂质代谢异常
，而且还有助于减重、抑
制动脉硬化、促进肠道代
谢、改善便秘。
不仅如此，椰子油还
能去除老化的元凶活性氧
，促进大脑活性化，相当
于在体内发挥了强大的冻
龄效果。
椰子油可以提供有“大
脑第二个能源”之称的酮
体。有医学报告指出，酮
体能有效改善阿尔茨海默
症，同时促进大脑的血液
循环，让大脑保持活力。
此外，中链脂肪酸在
提升免疫力方面也发挥着
很大的功效。其内含的月
桂酸成分，具有强力的抗
菌、抗病毒作用，是母乳
的最佳补充剂，能够帮助
人们打造不易生病的体质
。
虽然身为脂肪一族，
但中链脂肪酸不会提高胆
固醇和中性脂肪含量，反
而会让这些指数下降。有
研究结果指出，椰子油甚
至能提高胰岛素的利用率
，可以预防生活习惯病。
另外，椰子油除了食
用之外，涂抹在皮肤上，
也具有很好的美肤效果。
不仅促进血液循环和代谢
，还能保湿、维持肌肤滑
嫩、抵抗紫外线。只要充
分活用这种魔法般的万能
油品，随时都能维持光滑
无瑕的肤质和健康的体质
。
1天2匙椰子油，让囤
积的脂肪千千净净！
摆脱难缠的易胖体质
！
本书将会教大家如何
简单又快速地摄取一天所
需的椰子油。
它可以直接涂抹在烤
面包上，或加在酸奶内、
搅拌在沙拉酱里，另外也
可以取代食用油拿来炖炒
等。
奶油般的浓醇口感，
简单易做的椰子油料理
下面介绍几个用2～3
匙椰子油，就能够轻松做
出的1人份套餐食谱。
豆浆拿铁：在小锅里
倒入1／2杯的咖啡、1／
4杯的豆浆和1／2匙的砂
糖，开中火加热。均匀搅
拌让砂糖溶化，等升温之
后冉加入1／2匙的椰子油
拌匀。
烤吐司：将一片黑麦
吐司烤得酥脆后，抹上1
大匙椰子油。
西梅酸奶：杯子里放
约100g的原味酸奶，放
上两颗西梅（去籽），最
后淋上一小匙椰子油。
核桃沙拉：把10g的生
菜、2个对半切的小番茄
、4粒切碎的核桃，淋上
搅拌均匀的酱汁（1小匙
椰子油、2大匙醋、1／2
大匙砂糖、1／4小匙盐、
少量粗粒黑胡椒粉）即完
成。
菠菜炒鸡蛋：在平底
锅中倒1小匙椰子油，开
中火热锅。放入切成约
3cm长的菠菜（20g）快
速炒一下，起锅备用。将
1颗鸡蛋打散，再加入
10g比萨用芝士粉，少量
的盐、胡椒粉拌炒，接着
淋上1小匙椰子油，开大
火加热，再将菠菜倒人快
炒，即完成。
全身上下都能使用，
椰子油的美容奇迹！
唤醒水嫩光滑的美人
肌！
质地清爽、可迅速渗
透进肌肤的椰子油，不只
可以食用，涂抹在肌肤上
也很安全、令人放心，非
常适合作为护肤品使用。
方法简单易上手，却
有显著的成效
活用在美容保养上，
椰子油具有的保湿效果，
不仅能找回水嫩、有弹性
的肌肤，同时也能提高皮
肤的血液循环和代谢。
椰子油还可以修复气
候干燥、紫外线、心理压
力等因素造成的肤质损伤
。其中的高抗菌成分，也
可以用于每日清洁、缓解
疼痛、抑制发炎。
另外，椰子油独特的
香甜气味，也能让人放松
精神、缓解压力，搭配芳
疗效果更佳。“
本书除了介绍在家里
即可进行的简易护肤法之
外，还介绍椰子油的其他
用途。例如，预防感冒的
漱口油、改善掉发及促进
生发的头部sPA、紧致脸
部线条的按摩以及自制化
妆品等，都只需一瓶椰子
油即可完成。
希望大家能够在每天
的护肤时间中，更多地活
用椰子油，提高肌肤本身
具备的修复机能，维持年
轻有光泽的水润亮肌，从
身体内部绽放出青春无瑕
的光彩。