本书为基础化学实验课程适用教材，注重化学实验独立设课的基础性和系统性。全书分为八章，主要内容包括：化学实验中要求了解的实验室安全与环保、实验数据的采集与处理，仪器的认识、洗涤和干燥等实验基础知识；化学实验基本操作和实验技术；精选的经典无机化学实验、有机化学实验、分析化学实验、物理化学实验和仪器分析实验。本书对实验基本操作、实验技术和实验方法进行了较为详细而精炼的描述，适合作为化学、食品、生物、材料、环境、药学等相关专业的基础化学实验教材。

第一章 绪论
第一节 实验须知
第二节 实验室安全
第三节 实验数据的记录与处理
第四节 实验报告的书写
第二章 仪器的认识、洗涤和干燥
第一节 无机分析实验常用仪器
第二节 有机实验常用玻璃仪器
第三节 玻璃仪器的洗涤和干燥
第三章 化学实验基本操作和实验技术
第一节 化学试剂的规格及取用
第二节 简单玻璃管的加工和塞子的钻孔
第三节 基本度量仪器的使用方法
第四节 溶液的配制
第五节 加热与冷却
第六节 干燥与干燥剂
第七节 重结晶和固液分离
第八节 气体的发生与收集
第九节 升华
第十节 萃取与洗涤
第十一节 熔点的测定和温度计的校正
第十二节 简单蒸馏和沸点的测定
第十三节 分馏
第十四节 减压蒸馏
第十五节 水蒸气蒸馏
第十六节 色谱法
第十七节 液体折光率的测定
第四章 无机化学实验
实验一 灯的使用和简单玻璃工操作
实验二 电子天平称量练习
实验三 试剂的取用与溶液的配制
实验四 由海盐制备试剂级氢化钠
实验五 醋酸电离度和电离常数的测定
实验六 二氧化碳相对分子质量的测定
实验七 单、多相离子平衡
实验八 碘化铅溶度积的测定
实验九 氧化还原反应与电化学
实验十 阿伏伽德罗常数的测定
实验十一 硫酸铜的制备及结晶水的测定
实验十二 铁氧体法处理含铬废水
实验十三 硫酸亚铁铵的制备
实验十四 三草酸合铁（Ⅲ）酸钾的制备和组成测定
第五章 有机化学实验
实验一 熔点的测定及温度计的校正
实验二 蒸馏和分馏
实验三 乙酸乙酯的制备及沸点的测定
实验四 从茶叶中提取咖啡因及咖啡因的提纯
实验五 柱色谱分离偶氮苯和邻硝基苯胺
实验六 菠菜色素的提取和分离
实验七 1-溴丁烷的制备
实验八 乙酰苯胺的制备及重结晶提纯
实验九 2-甲基-2-丁醇的制备及折光率的测定
实验十 肉桂酸的制备及熔点测定
实验十一 苯甲酸和苯甲醇的制备
实验十二 环己烯的制备
实验十三 环己酮的制备
实验十四 正丁醚的制备
实验十五 乙酸正丁酯的制备
实验十六 阿司匹林的制备
实验十七 磺胺的制备
实验十八 甲基橙的制备
第六章 分析化学实验
实验一 酸碱标准溶液的配制及比较滴定
实验二 氢氧化钠标准溶液的标定与食醋总酸量的测定
实验三 KMnO4标准溶液的配制和标定
实验四 不同水样的水质检验及评价
实验五 不同矿样中Fe2O3与MnO2含量的测定
实验六 邻二氮菲分光光度法测定微量铁
实验七 铵盐中含氮量的测定（甲醛法）
实验八 铝合金中铝含量的测定
实验九 直接碘量法测定水果中的抗坏血酸（Vc）含量
实验十 白酒中甲醇含量的测定
实验十一 硅酸盐水泥中Fe2O3、Al2O3、CaO和MgO含量的测定
实验十二 明矾晶体的制备及组成分析
实验十三 硫代硫酸钠溶液的配制、标定及铜合金中铜的测定（间接碘量法）
实验十四 二草酸根合铜（Ⅱ）酸钾的制备与组成分析
第七章 物理化学实验
实验一 恒温槽的调配与黏度的测定
实验二 燃烧热的测定
实验三 乙醇/环己烷饱和蒸气压的测定
实验四 双液系的气—液平衡相图
实验五 最大泡压法测定溶液的表面张力
实验六 凝固点降低法测定蔗糖的摩尔质量
实验七 旋光法测定蔗糖转化反应的速率常数
实验八 溶胶的制备及电泳实验
实验九 用电位差计测定电动势、热力学函数和pH值
实验十 热分析法测绘二组分金属相图
实验十一 阳极极化曲线的测定
实验十二 阴极极化曲线的测定
实验十三 微波法制备乙酸正丁酯及其皂化反应动力学的测定
实验十四 镁铝水滑石的合成与应用
第八章 仪器分析实验
实验一 电导法测定弱电解质的解离常数及难溶盐的溶解度
实验二 离子选择电极法测定自来水中微量氟离子的含量
实验三 紫外分光光度法测定水中苯酚的含量
实验四 紫外吸收光谱检查物质的纯度
实验五 原子吸收分光光度法测定饮用水中钙、镁的含量
实验六 原子吸收光谱法测定菜叶中铜、镉的含量
实验七 桑色素荧光分析法测定水样中铍的含量
实验八 气相色谱法测定白酒中甲醇的含量
实验九 气相色谱法测定饮料中苯甲酸和山梨酸的含量
实验十 高效液相色谱法测定饮料中咖啡因的含量
实验十一 高效液相色谱分析对羟基苯甲酸酯类混合物
实验十二 离子色谱法测定自来水中氯离子和硫酸根离子的含量
实验十三 红外光谱仪测定有机化合物的结构
实验十四 GC/MS联用仪分析苯系物
参考文献
附录一 常用元素的元素符号及其相对原子质量
附录二 市售酸碱试剂的浓度及比重
附录三 常用指示剂
附录四 常用基准物质的干燥条件和应用
附录五 常用有机化合物的物理常数
附录六 物理化学实验常用数据表
附录七 部分溶剂、试剂的性质与制备纯化
附录八 小型