粮改饲是党中央、国务院从深入推进农业供给侧结构性改革全局出发作出的重大部署，优质青贮饲料应用是实现牛羊养殖节本增效的有效措施，为全面掌握粮改饲实施区域全株玉米青贮质量情况，受农业农村部委托，全国畜牧总站和中国农业科学院北京畜牧兽医研究所组织实施了粮改饲-优质青贮行动（GEAF计划），在粮改饲试点省区的各级行政主管部门、技术推广单位和生产企业积极配合下，从种植、调制、评价和利用四个环节推广关键技术，并对全国全株玉米青贮质量安全状况进行综合评价，形成了《中国全株玉米质量安全报告（2021）》，本书重点介绍了国内玉米青贮生产现状，我国玉米青贮制作质量评价，包括感官评定、理化评定、以及霉菌毒素安全评定等，另外也介绍了国内外青贮饲料应用研究进展，包括青贮饲料原料开发、青贮饲料制作工艺研究、以及青贮饲料饲喂技术。

一、中国草食动物养殖现状
（一）奶牛
（二）肉牛
（三）羊
二、全株玉米青贮种植现状
（一）玉米种植概况
（二）粮改饲区域全株玉米青贮收贮概况
三、全株玉米青贮质量现状
（一）全株玉米青贮质量总体概况
（二）不同种植区域全株玉米青贮质量状况
（三）不同省区全株玉米青贮质量状况
（四）不同畜种全株玉米青贮质量状况
（五）不同规模奶牛场全株玉米青贮质量状况
（六）存在问题
（七）建议
四、全株玉米青贮安全现状
（一）全株玉米青贮安全概况
（二）不同省区奶牛场全株玉米青贮安全现状
（三）存在问题
（四）建议
五、2022年全株玉米青贮质量安全工作重点
（一）加强全株玉米青贮质量安全跟踪评价
（二）加快实施全株玉米青贮饲料质量分级体系
（三）加强粮改饲GEAF计划实施，带动畜牧业高质量发展
（四）成立粗饲料专业委员会
附件1 粮改饲—优质青贮行动计划（GEAF计划）
附件2 中国全株玉米青贮样品的采集与评价指标
常用名词、术语中英文全称及英文缩写