我国是养猪大国，也是猪肉生产与消费大国，养猪业是我国畜牧业的支柱产业，攸关国计民生。随着养猪业集约化、规模化和产业化发展，我国生猪产业面临本土猪品种濒危以及新病不断暴发、老病卷土重来等多重考验。为了指导科学养猪，本书系统介绍了猪的品种、猪舍建筑、养猪设备及猪舍管理、猪的营养与饲料、猪的饲养管理、猪病诊断与检测技术、猪病防控体系、猪的病毒性疾病、猪的细菌性疾病和猪的普通病等内容，重点围绕猪的品种特点、科学饲养与疫病防控，以图文并茂的形式详细介绍了科学养猪与猪病防治的技术和方法，部分内容还拍摄了相关视频（书中扫码即可观看），具有较强的科学性、实用性，可供广大养猪从业人员和猪病防治科研人员参考。

第一章 猪的品种
第一节 我国的地方猪种及保种的意义
一、我国的地方猪种
二、地方猪种保种的意义
第二节 我国引进的国外猪种
一、引进猪种的种质特性
二、主要的引入品种
第二章 猪舍建筑、养猪设备及猪舍管理
第一节 养猪场址的选择
一、自然环境因素
二、社会环境因素
第二节 猪舍建设
一、猪舍设计的原则
二、猪场的选址
三、猪场的合理布局与规划
四、猪舍建筑
五、猪舍的设计
第三节 养猪设备及用具
一、栏体设备
二、漏缝地板
三、供水设备
四、饲喂设备
五、环境调控设备
六、粪污处理设备
第四节 猪舍的环境控制
一、猪舍环境控制的重要性
二、猪舍环境对生产力的影响
三、猪舍环境控制的措施
第五节 猪场生物安全体系的建立及完善
一、科学合理的选址
二、提高饲养管理水平
三、规范场内设施与设备
四、建立严格的消毒制度
五、严格管理饲养人员，控制车辆进出
第六节 养猪业的发展现状及方向
一、养猪业的发展现状
二、养猪业的发展方向
第三章 猪的营养与饲料
第一节 猪的营养生理特点
一、猪需要的营养物质
二、猪的消化道结构特点及功能
三、猪的消化液及功能
四、猪的消化道后段微生物及其功能
五、猪对饲料的消化方式
六、营养物质的吸收
七、猪对饲料的消化力与可消化性
第二节 猪的营养机理
一、水
二、蛋白质
三、碳水化合物
四、脂肪
五、能量
六、矿物质
七、维生素
第三节 猪用饲料原料
一、粗饲料
二、青绿饲料
三、青贮饲料
四、能量饲料
五、蛋白质馆料
六、矿物质饲料
七、饲料添加剂
第四节 猪的日粮配合技术
一、配方的概念
二、配方设计要点
三、饲料配合工艺
第四章 猪的饲养管理
第一节 种猪的饲养管理
一、母猪的饲养管理
二、公猪的饲养管理
第二节 仔猪的饲养管理
一、哺乳仔猪的生理特点
二、哺乳仔猪的饲养
第三节 保育豬的饲养管理
一、仔猪的早期断奶
二、断奶仔猪的饲养管理
第四节 育肥猪的饲养管理
一、生长育肥猪的生长发育规律
二、选择性能优良的杂种猪
三、生长育肥猪的营养需求
四、适当的饲养管理方法
五、适宜的环境条件
第五章 猪病诊断与检测技术
第一节 采样技术
一、猪场病料采集前的准备
二、常见的猪场样品采集方法
第二节 诊断试剂的研发与应用
一、猪瘟ELISA诊断试剂盒
二、猪繁殖与呼吸综合征病毒RT-PCR检测试剂盒
三、猪口蹄疫病毒抗体（IgG）ELISA诊断试剂盒
四、猪伪狂犬病毒gE抗体（IgG）ELISA诊断试剂盒
五、猪链球菌2型ELISA抗体检测试剂盒
六、猪衣原体间接血凝试验（IHA）诊断抗原
第三节 猪病的临床诊断
一、临床检查
二、猪病的流行病学调查
第四节 猪病的实验室诊所
一、实验室检测技术方法
二、实验室检测技术用途
第六章 猪病防控体系
第一节 生物安全体系的建设
一、猪场建设
二、猪场管理
第二节 猪病流行病学调查与预警预报技术
一、猪病流行病学调查方法
二、猪病预警预报技术
第三节 猪病疫情报告与扑灭
一、疫情报告制度
二、扑杀政策
三、治疗技术
第七章 猪的病毒性疾病
第一节 猪瘟
第二节 非洲猪瘟
第三节 猪繁殖与呼吸综合征
第四节 猪圆环病毒病
第五节 猪伪狂犬病
第六节 猪日本脑炎
第七节 猪细小病毒病
第八节 猪口蹄疫
第九节 猪流行性腹泻
第八章 猪的细菌性疾病
第一节 猪大肠杆菌病
第二节 猪肺疫
第三节 猪传染性胸膜肺炎
第四节 副猪嗜血杆菌病
第五节 猪链球菌病
第六节 猪气喘病
第七节 仔猪副伤寒
第八节 猪丹毒
第九节 猪附红细胞体病
第十节 猪增生性肠炎
第九章 猪的普通病
第一节 硒和维生素E缺乏症
第二节 维生素A缺乏症
第三节 佝偻病
第四节 维生素B6缺乏症
第五节 泛酸缺乏症
第六节 黄曲霉毒素中毒
第七节 赤霉菌泰中毒
参考文献

猪肉及养猪业对我国人
民生活和国民经济非常重要
，俗话讲“猪粮安天下”。
我国养猪历史悠久，一
直是养猪大国与猪肉生产及
消费大国。改革开放以来，
随着规模化、集约化、专业
化、智能化养猪模式的推广
应用，以及经济社会发展推
动的巨大消费需求，我国养
猪业取得了巨大发展。近年
来，我国生猪存栏量和猪肉
年产量分别达到4.4亿头、
5500万吨，世界占比均超
过50%，养猪业产值占全国
畜禽养殖业总产值一半有余
。
随着社会发展进步，人
们对猪肉品质、肉质风味、
食品安全的要求相应提高，
保健意识日益增强。当前我
国猪品种大多来自欧美发达
国家，如杜洛克猪、长白猪
、大白猪等成为养猪业的主
体品种，这些品种普遍具有
饲料转化率高、生长速度快
、瘦肉率高的特点。我国现
存的83个地方猪品种，如东
北民猪、太湖猪、金华猪、
荣昌猪、里岔黑猪、莱芜黑
猪等，都有自己的独特基因
，表现出人类所需的各种优
良特性。地方品种猪耐粗饲
、繁殖性能优，尤其是肉质
风味更适合中国传统烹饪体
系，而这些优点在国外猪品
种中少有体现。“种业是农
业的芯片”，所以猪的品种
安全与创新是时代发展对我
们提出的新要求。
同时，伴随着集约化养
猪的发展，猪病愈加多发，
老病新发、病原变异、外来
新病传入等严重威胁养猪业
健康发展。以猪繁殖与呼吸
综合征为例，该病的经典毒
株于1996年传入我国，经
过十年流行与演化，2006
年我国出现高致病性毒株，
2012年又开始流行源自美
国的NADC 30-like PRRSV毒
株，近年来甚至还有NADC
34-like新变异毒株的威胁。
我国存在众多PRRSV毒株，
因其具有免疫抑制特性，使
我国猪场猪群免疫状况不稳
定，极大地增加了猪病防控
的难度。特别是2018年非
洲猪瘟传入我国后，疫情迅
速传遍全国，养猪业损失惨
重，对全国的生猪生产和国
家菜篮子工程造成了巨大冲
击。因此，猪能否健康出栏
，疫病防控的重要性不言而
喻。
为满足养猪场（户）的
技术需求，我们编写了“彩
色图解科学养猪与猪病防治
））一书。本书从猪的品种
特点、饲养管理技术、营养
与饲料、猪病诊断与检测技
术、猪病毒病及细菌病流行
状况与综合防治，以及猪舍
建筑与环境等方面较全面地
介绍了最新的科学养猪技术
。编者综合多年的临床实践
及科研试验成果，查阅大量
资料，撰写成书。本书内容
丰富、图文并茂，部分内容
还拍摄了相关视频（书中扫
码即可观看），具有较强的
科学性与实用性，可作为广
大养猪从业者和相关技术人
员的重要参考书。
本书在编写过程中得到
了山东农业大学、山东省农
业科学院、中国农业大学和
石河子大学等相关老师的大
力支持和帮助，书中部分图
片和资料参考或引用自部分
养猪场（公司）及已发表的
文献，在此一并致谢。
由于编者水平与时间所
限，书中难免存在疏漏，恳
请广大读者批评指正。
编者
2022年1月