舒乙作为北京市政协委员，晚年主要从事北京古城文化的保护工作，他对于一些名人故居的保护，对于胡同文化的开发提出了很多有益的建议。他自己作为老北京人，也写了大量热爱北京的文字，这些文字亲切感人，可读性强，对我们响应北京文化内涵挖掘，响应胡同文化挖掘，对响应中国乡愁的塑造都提供了一个样板。

舒乙（1935-2021），北京人，满族，中国著名文学家舒庆春(老舍)之子。1954年9月留学苏联。历任中国现代文学馆常务副馆长、馆长，北京市第七、八、九届政协委员，全国第九届政协委员，并担任中国博物馆学会副会长、中国老舍研究会顾问。出版作品多部，散文集《老舍的关坎和爱好》获满族文学奖。近年来以绘画为主，其画作影响力见深见广。

北京的春节
吃春饼
芥末墩儿
家制年菜五则
榆钱儿糕和藤萝饼
北京，什么样
故乡的水
发现北海
从景山顶上往下看
北京最美的街
登钟楼赏飞鸽
一段漂亮街墙的命运
寻觅几位法国友人在京足迹
呼吁保护崇内九座中西合璧近代小楼
拯救和保卫北京胡同、四合院
小院的悲哀
“辟雍”之美甲天下
泄露天机的雍和宫
一座很多皇帝登临过的小山
田义墓的石刻装饰艺术绝品
法海寺壁画
明代主题壁画惊现承恩寺
废寺
洋日晷
漫步在西山山脊
又见一座北京古桥
香山前区
宏伟的“黄肠题凑”
京城十五块有藏文的石碑
藏式建筑——京城的精彩
在山野中看北京长城
塞外胜境承德
围场的石碑、草原、森林
京杭大运河，残缺的辉煌
隋唐大运河，地下的辉煌
江南运河，水乡的辉煌
重新理解大运河是保护和“申遗”的关键

胡同、四合院全拆掉不成，维持现在这个破样也不成，老百姓不改善居住条件更不成，不维护北京的历史文化特征和个性更更不成。唯一的办法，就是及早集思广益，成立专门的规划、文保联合专家班子，创造各种样板，借鉴伦敦、巴黎、京都、罗马、圣彼得堡的好经验，走一条自己的路，让老百姓、知识分子、领导、子孙后代，方方面面都满意。
本书讲述了北京的名吃、名景、名街，让人民更真实的了解北京的过往。

北京的春节
北京有很热闹的地方，也有很幽静的地方，它动中有静，很像太极拳；它有很刺激的地方，也有很温和的地方，它劲中有柔，很像香片茶。
北京的田园风光还表现在它严格照节气在生活。节气对农业至关重要。到什么节气一定得播种，晚一天都不成，几千年来中国人世世代代对大自然的规律竟掌握到如此精确的程度，也就为自己的生活模式定了一个准确的日程表。
北京人是按这个日程表生活的典范。一年里节气有二十四个。于是，北京人天经地义地有了二十四个节日，年复一年地轮流着过，过得有滋有味。虽然，原本农业上的真实含意已不多了，仿佛只剩下一种躯壳，一种借口，一种象征，一种传统，故意地让生活变得更有变化起伏和情趣，成了十足的文化。
北京人过这二十四个节日的讲究就多了，够写一本书的，噢，不，单单一个春节就够写一本的了。想一想，接近春节的那一个多星期，由腊月二十三，祭灶王爷开始，是按天行动的，地道的统一行动，全城的人，头一天一起打扫卫生，第二天一起蒸馒头，第三天一起杀鸡宰鸭，等等等等，何等气派和有趣。
这种年节序幕，由腊月初八起，就都带有文化色彩，说轻松一点儿，带有很大的游戏性。
腊八这天，要煮粥喝粥，叫作腊八粥。本来年底一切庄稼都收获了，好像要刻意展览一下全年收成的丰富多彩，便发明了这么一种腊八粥。往粥里放大米、小米、菱角米、薏仁米、高粱米、玉米；各种豆，包括红豆、绿豆、黄豆、花豆、芸豆；各种果仁，有核桃、栗子、榛子、松子、瓜子、花生；还有葡萄干、桂圆、大红枣，各种果脯。这么一锅粥，还得了嘛！香啊，多彩啊，好玩儿啊，闻着看着便令人垂涎三尺。腊八粥是家家都要熬的，一熬就熬个通宵，全家都帮着剥皮，包括花生仁皮和那费事的核桃仁皮。小孩子一边剥一边吃，吃得多剥得少，其乐无穷。粥熬得了，按老年间的规矩，要分送给朋友们，间或还有比赛显示的意思。其实，原本佛教早有腊八熬粥供佛的规矩，用大锅熬，装数石米，供佛之后施舍给远近的穷人。皇帝还有赐粥百官的习惯。传入民间，更具欢乐性，一年辛苦之后来个庆丰收大锅熬，岂不欢快，挺好。
最具戏剧性的要算二十三祭灶了。老年间家家供奉着一位老神仙，他叫灶王爷，此公每年腊月二十三要升天，向老天爷汇报一年里人间的好坏。于是，家家都买些麦芽糖，用糖把老神仙的嘴糊上，极尽“贿赂”之能事，让他到天上只说好话不说坏话，报喜不报忧。这种近乎开玩笑的祭神仪式，家家却都以极严肃的态度去操作，更显得极富人情味儿，孩子们的嘴则是供桌上的糖瓜儿的真正归宿。
三样食品是春节至上元之间的食物：大年除夕吃饺子，立春吃春饼，正月十五吃元宵。
春饼最好吃，烙小面饼或蒸小面饼均可，薄薄的，又称薄饼，切葱丝蘸甜面酱，炒菠菜粉丝，炒黄花木耳，炒豆芽蒜黄，摊鸡蛋切丝，切酱肉成丝，切小肚成丝。食时各样都夹一点儿，放在饼上合在一起，卷而食之，顿生奇效，其鲜，其美，可天下没有第二种自制食品能超过它，堪称食之王。
春节男女老幼都休息，一起放假，不过了初五不准动刀动剪，不准倒土，为的是让劳累了一年的妇女们彻底休息几天，多么人道！
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