本书概述了天然产物化学的研究内容及其研究开发意义，介绍了天然产物的提取分离与结构鉴定的一般方法，对各类天然产物的结构特征、理化性质、提取分离、结构鉴定以及生理活性等进行了系统讨论。最后介绍了生物转化在天然产物研究中的应用，并简述了天然产物全合成的方法和实例。全书共分12章，每章新增了“学习目标”“案例”等，同时新增数字资源，既强化了主动学习的要求，又体现了个性学习之需求。书中附有习题和测试题，供检验学习效果之用。
本书可作为化学、应用化学、化学工程与工艺、制药工程、环境工程、生物技术、生物工程、食品科学与工程和药学等专业高年级本科生和研究生的教材，也可供其他相关专业师生及科技工作者参考。

第1章 绪论
1.1 天然产物化学的研究内容
1.2 天然产物的生物合成
1.2.1 一次代谢与二次代谢
1.2.2 二次代谢产物的生源合成途径
1.3 天然产物化学与药物开发
1.4 天然产物化学发展动向
1.4.1 研究方法和手段向高、新方向发展
1.4.2 偏重资源开发的实用化
1.4.3 基于生物技术的天然产物化学研究
习题
第2章 天然产物的提取分离和结构鉴定
2.1 天然产物化学成分的预试验与提取
2.1.1 天然产物化学成分的预试验
2.1.2 天然产物化学成分的系统分离
2.1.3 提取天然产物的常用方法
2.1.4 天然产物的分离与精制
2.2 色谱分离分析方法
2.2.1 纸色谱法
2.2.2 薄层色谱法
2.2.3 柱色谱法
2.2.4 快速柱色谱法
2.2.5 真空液相色谱法
2.2.6 制备薄层色谱法
2.2.7 逆流色谱
2.2.8 高效毛细管电泳
2.2.9 高效液相色谱法
2.2.10 气相色谱法
2.3 结晶和重结晶
2.4 天然产物化学成分的结构鉴定
2.4.1 天然产物化学成分的一般鉴定方法
2.4.2 结构研究中采用的主要方法
2.4.3 一些天然产物结构的光谱特征
习题
第3章 糖和糖苷
第4章 生物碱
第5章 黄酮类化合物
第6章 萜类化合物
第7章 甾体类化合物
第8章 醌类化合物
第9章 香豆素和木脂素
第10章 其他类型天然产物
第11章 生物转化在天然产物研究中的应用
第12章 天然产物的化学合成
天然产物化学基础测试题（一）
天然产物化学基础测试题（二）
天然产物化学基础测试题（三）
参考文献