本书的主题是“习美”，分为此心安处是吾乡、青山有声等三辑。家乡平凡的一物一景，大自然中的花、鸟、虫、鱼，旅途中熙攘的人群和寂寞的风景，无一不藏着独特的美。“生活中不缺少美，缺少的是发现美的眼睛”。通过这本书，孩子能够跟随作家，去发现生活中最细微的美。这些细微的美将赋予孩子的生活以无限趣味，并能让孩子积累不少描写生活中景、物、事的技法。

李兴海，笔名一路开花。中国作家协会会员，中国青少年阅读写作的倡导者、推动者。《读者》《青年文摘》等畅销期刊签约作家，《语文报》《疯狂阅读》等教育媒体专栏作家。主编出版有“麦田少年文库”、“中国儿童文学名家名作”系列、“冰心儿童文学奖新锐作家典藏馆”系列等。

第一辑 此心安处是吾乡
火腿／梁实秋
夜游者／李雪峰
“宣威小鲍鱼”／大彩
满城尽是黄金柚／朱向青
此心安处是吾乡／叶浅韵
豆花情缘／向青
山洞里的秘密／魏彩琼
手艺的黄昏／查一路
第二辑 青山有声
北平的春天／周作人
牡丹的拒绝／张抗抗
春迟迟／汪海
鸟喧／刘你
青山有声／刘峰
湖边的风／刘雨
与竹为邻／刘然
山有桂子／张郁
东山看雪／浅浅
生命之芯／李宇
养一畦露水／林雪
第三辑 第一次出门远行
不一样的风景／孙道荣
深巷明朝卖杏花／顾晓蕊
第一次出门远行／邢占双
恰似丽江秋水／叶浅韵
雨季游巴厘岛／王维新
倾听鸟鸣／再来苏林
与一株花树相视而过／安宁
金鸡湖／袁恒雷
策杖而行／林旅

《悦读文库》是一套为青少年用心打造的青春励志读物。套书以善良、智慧、自强、坚毅等美好品质及沟通、创新、良好心态塑造等孩子必备的能力为主题，收录了数百个富有哲理的故事，不仅能够帮助孩子培养优秀品质，更能助力孩子分主题精确积累写作论点与素材。
《山洞里的秘密》是其中一册。
发现美，欣赏美，别人看你亦如是。

从前北方人不懂吃火腿，嫌火腿有一股陈腐的油腻涩味，也许是不善处理，把“滴油”一部分未加削裁就吃下去了，当然会吃得舌矫不能下，好像舌头要粘住上膛一样。有些北方人见了火腿就发怵，总觉得没有清酱肉爽口。后来许多北方人也能欣赏火腿，不过火腿究竟是南货，在北方不是顶流行的食物。道地的北方餐馆做菜配料，绝无使用火腿，永远是清酱肉。事实上，清酱肉也的确很好，我每次作江南游总是携带几方清酱肉，分馈亲友，无不赞美。只是清酱肉要输火腿特有的一段香。
火腿的历史且不去谈它，也许是宋朝大破金兵的宗泽于无意中所发明。宗泽是义乌人，在金华之东。所以直到如今，凡火腿必日金华火腿。东阳县亦在金华附近，《东阳县志》云：“熏蹄，俗谓火腿，其实烟熏，非火也。腌晒熏将如法者，果胜地常品，以所腌之盐必台盐，所熏之烟必松烟，气香烈而善入，制之及时如法，故久而弥旨。”火腿制作方法亦不必细究。总之手续及材料必定很考究。东阳上蒋村蒋氏一族大部分以制火腿为业，故“蒋腿”特为著名。金华本地常不能吃到好的火腿，上品均已行销各地。
我在上海时，每经大马路，辄至天福市得熟火腿四角钱，店员以利刃切成薄片，瘦肉鲜明似火，肥肉依稀透明，佐酒下饭为无上妙品。至今思之犹有余香。
一九二六年冬，某日吴梅先生宴东南大学同仁于南京万全，予亦叨陪。席间上清蒸火腿一色，盛以高边大瓷盘，取火腿最精部分，切成半寸见方高寸许之小块，二三十块矗立于盘中，纯由醇酿花雕蒸制熟透，味之鲜美无与伦比。先生微酡，击案高歌，盛会难忘，于今已有半个世纪有余。
抗战时，某日张道藩先生召饮于重庆之留春坞。留春坞是云南馆子。云南的食物产品，无论是萝卜或是白菜都异常硕大，猪腿亦不例外。故云腿通常均较金华火腿为壮观，脂多肉厚，虽香味稍逊，但是做叉烧火腿则特别出色。留春坞的叉烧火腿，大厚片烤熟夹面包，丰腴适口，较湖南馆子的蜜汁火腿似乎犹胜一筹。
台湾气候太热，不适于制作火腿，但有不少人仿制，结果不是粗制滥造，便是腌晒不足急于发售，带有死尸味；幸而无尸臭，亦是一味死咸，与“家乡肉”无殊。逢年过节，常收到礼物，火腿是其中一色。即使可以食用，其中那根大骨头很难剔除，运斤猛斫，可能砍得稀巴烂而骨尚未断，我一见火腿便觉束手无策，廉价出售不失为一办法，否则只好央由菁清持往熟识商店请求代为肢解。
有人告诉我，整只火腿煮熟是有诀窍的。法以整只火腿浸泡水中三数日，每日换水一二次，然后刮磨表面油渍，然后用凿子挖出其中的骨头(这层手续不易)，然后用麻绳紧紧捆绑，下锅煮沸二十分钟，然后以微火煮两小时，然后再大火煮沸，取出冷却，即可食用。像这样繁复的手续，我们哪得工夫?不如买现成的火腿吃(台北有两家上海店可以买到)，如果买不到，干脆不吃。
有一次得到一只真的金华火腿，瘦小坚硬，大概是收藏有年。菁清持往熟识商肆，老板奏刀，砉的一声，劈成两截。他怔住了。鼻孔翕张，好像是嗅到了异味，惊叫：“这是道地的金华火腿，数十年不闻此味矣!”他嗅了又嗅不忍释手，他要求把爪尖送给他，结果连蹄带爪都送给他了。他说回家去要好好炖一锅汤吃。
美国的火腿，所谓ham，不是不好吃，是另一种东西。如果是现烤出来的大块火腿，表皮上烤出凤梨似的斜方格，趁热切大薄片而食之，亦颇可口，唯不可与金华火腿同日而语。“佛琴尼亚火腿”则又是一种货色，色香味均略近似金华火腿，去骨者尤佳，常居海外的游子，得此聊胜于无。P2-6