本书聚焦河南省小麦产业的全面发展，结合近两年的我国的粮食政策、气候变化、疫情冲击、国际形势、产业动态等因素，全面分析河南省小麦产业的生产布局、流通现状、企业竞争优势以及消费结构变化。白皮书从“产购储加消”的现状与问题出发，以现实小麦产业链、供应链、价值链“三链协同”的研究视角，对河南省小麦产业的历史成就、核心问题、未来发展策略进行深入研究，结合最新的粮食全安政策、国际研究动态、数据研究方法，明确河南省小麦产业发展现状，时代责任与任务。为河南省小麦产业三链同构，黄河流域生态保护与高质量发展，国家粮食安全政策提供参考。

孙中叶，河南工业大学教授，博士生导师，经济贸易学院院长，河南省政府特贴专家，国家一流专业负责人。现任国家社科基金项目通讯评审专家、中原股权交易中心首批专家审核委员会委员、EWTO研究院研究员、河南省科技进步与管理现代化研究会副秘书长。先后主持和参与国家社科基金后期、国家社科基金重大招标和国家社科基金重点等项目4项；在《当代经济研究》等重要期刊发表论文30余篇，获河南省社科优秀成果和河南省政府发展研究奖一等奖1项、二等奖2项；多项决策咨询成果获省领导批示、被学习强国转载。

[总论篇]
第一章 新冠肺炎疫情对小麦市场的冲击与影响
一、新冠肺炎疫情冲击下小麦产业发展趋势
二、新冠肺炎疫情对国际小麦市场的冲击
三、新冠肺炎疫情对国内小麦市场的冲击
四、新冠肺炎疫情对我国小麦产业冲击引发的核心问题
五、新冠肺炎疫情对小麦市场冲击的启示
第二章 俄乌冲突与国际小麦市场变化对我国的影响
一、俄乌冲突引发全球小麦危机
二、俄乌冲突可能的间接影响
三、小麦市场变化对我国的影响
四、俄乌冲突对我国小麦产业发展的启示
第三章 河南省小麦产业发展历程与特征
一、河南省小麦产业发展的三个阶段
二、河南省小麦产业发展的历史规律与特征
三、河南省小麦产业发展的新机遇
[生产篇]
第四章 小麦生产概况
一、全球小麦生产状况
二、我国小麦整体生产状况
三、我国各省份小麦生产状况
四、河南省小麦生产、质量、品种获批现状
五、河南省各市（县）小麦生产分布状况
第五章 河南省小麦生产主体构成与经营管理
一、河南省小麦生产主体结构特征
二、河南省优质专用小麦生产经营管理现状
第六章 河南省小麦生产成本与种植收益
一、河南省小麦生产成本分析
二、河南省小麦种植效益分析
三、对夏粮生产的启示
第七章 2021—2022年河南省小麦生产品种布局利用意见
一、河南省主要推广小麦品种评价
二、河南省各地区小麦品种空间布局利用建议
三、河南省各地区优质专用小麦品种适宜种植区域与麦播布局意见
[流通篇]
第八章 小麦收购概况
一、我国小麦整体收购状况
二、河南省小麦收购数量与价格状况
三、河南省小麦收购市场的三大特点
第九章 小麦储备概况
一、小麦储备主体分类
二、小麦储备设施、方法与技术
三、小麦储备的潜在问题与解决对策
第十章 小麦物流概况
一、小麦物流的主要方式
二、小麦物流存在的问题
三、未来小麦物流发展的展望与建议
[加工篇]
第十一章 小麦加工产业概述
一、小麦加工技术情况及步骤概述
二、小麦加工领域发展现状
三、小麦加工领域相关政策介绍
四、河南省小麦加工产业介绍
第十二章 河南省代表性小麦加工企业
一、河南省小麦粉加工代表性企业
二、河南省面制品加工代表性企业
第十三章 河南省小麦加工产业发展战略研究
一、河南省小麦加工产业市场发展环境分析
二、河南省小麦加工发展面临的问题
三、河南省小麦加工领域做大做强的政策和措施建议
[消费篇]
第十四章 小麦供需分析
一、小麦产消差距不断扩大
二、小麦进口量波动上升
三、小麦出口量波动下降
第十五章 小麦消费分析
一、小麦消费稳步增长，波动平稳
二、小麦消费结构多元化
三、小麦消费具有明显区域差异
第十六章 小麦消费行为发展趋势
一、消费者的基本情况统计
二、消费者的消费情况
三、消费者的消费行为特性
四、小麦消费的发展趋势
第十七章 小麦消费良态发展的政策建议
一、发展优势中筋、强筋和弱筋小麦
二、发展食品专用粉
三、发展速冻食品
四、提高方便食品的营养与质量
五、减少损失与浪费
参考文献