为了满足广大林农和企业种植三华油茶的积极性以及从事油茶的技术人员和行政管理人员指导三华油茶产业发展的需要，推动三华油茶在全国油茶产区的快速发展，推进我国油茶产业高质量发展的进程，编写本书。

谭晓风，湖南省茶陵县人，1956年12月出生。1981年本科、1984年硕士和1997年博士毕业于中南林学院（今中南林业科技大学）。现任中南林业科技大学二级教授、湖南省政府参事、中国林学会经济林分会理事长、湖南省油茶产业协会会长。

序言
前言
第一章 生物学特性
一、生命周期
二、物候
三、芽发育
四、营养生长
五、开花坐果
六、果实膨大生长
七、种子发育
八、种子的油脂转化
九、种子的丰产性能
十、生态习性
十一、经济性状
第二章 容器育苗技术
一、圃地选择与苗圃营建
二、基质制备
三、砧木培育
四、芽苗砧嫁接
五、嫁接后管理
六、苗木分级和出圃
第三章 栽植技术
一、造林地选择
二、林地整理
三、基肥施用
四、品种配置
五、密度设置
六、栽植技术
第四章 幼林抚育技术
一、补植培蔸
二、土壤管理
三、水肥管理
四、整形修剪
五、间种套种
六、病虫害防治
第五章 成林管理技术
一、树体管理
二、土壤管理
三、水肥管理
四、花果管理
五、生态经营
六、病虫害防治
第六章 采收技术
一、果实成熟标志与采收季节
二、果实采收方法
附录 ‘华’字系列油茶品种栽培技术规程

三华油茶是中南林业科
技大学选育的‘华金’‘华鑫’和‘
华硕’等3个油茶主栽品种的
统称。2009年通过国家级
品种审定，2017年被国家
林业局列入《全国油茶主推
品种目录》，2021年通过
国家级品种扩大范围审定，
是目前唯一通过两次国家级
审定的油茶良种。
三华油茶具有果实大、
识别易、结实早、产量高、
稳产性能好、适应性强的特
点，还有品种配置简单、人
工采收成本低、适合机械化
采收、适应现代化和轻简化
栽培、栽培技术体系健全完
善的技术配套优势，被广大
油茶种植户誉为油茶中的“
超级稻”。
三华油茶的培育经历了
30多年漫长的选育、示范和
推广应用过程。现已在湖南
、江西、广西、湖北、贵州
、河南、广东、四川、重庆
等省（自治区、直辖市）广
为栽培，受到广大油茶种植
户和企业的欢迎与关注。以
三华油茶品种选育为主的研
究成果“大果型高产油茶新
品种的选育与推广应用”和“
油茶产业现代化关键技术创
新与应用”分别于2019年获
得湖南省科技进步一等奖，
2020年获梁希林业科技进
步一等奖。
为了满足广大林农和企
业种植三华油茶的积极性以
及从事油茶的技术人员和行
政管理人员指导三华油茶产
业发展的需要，推动三华油
茶在全国油茶产区的快速发
展，推进我国油茶产业高质
量发展的进程，我们编写了
《三华油茶栽培实用技术》
一书。
在三华油茶的选育过程
中，得到国家林业和草原局
、湖南省林业局等主管部门
的大力支持和帮助；在三华
油茶的示范推广过程中，得
到湖南、江西、广西、广东
、湖北、河南、贵州、四川
、重庆等省（自治区、直辖
市）相关部门的支持和帮助
；在三华油茶产量现场测产
过程中得到曹福亮院士的指
导和帮助；在三华油茶基地
建设中得到张守攻院士的指
导和帮助；在三华油茶成果
评价过程中，得到尹伟伦院
士、曹福亮院士及国内一大
批林业专家的指导和帮助。
异义强院士长期以来对三华
油茶的选育和示范推广给予
莫大的关心和支持，曹福亮
院士还为本书作序；在此，
一并表示衷心的感谢！
中南林业科技大学党委
行政对三华油茶的选育和推
广应用给予了各方面的支持
和帮助。李建安教授、袁德
义教授、张琳教授、曾艳玲
教授、邹锋教授李泽副教授
、周俊琴讲师、吴玲利讲师
等为三华油茶选育和示范推
广作出了很大贡献。谭晓风
指导的数十名博士、硕士研
究生参与了三华油茶生物学
特性、茶油品质、轻基质容
器育苗、品种配置、栽培技
术等方面的系列研究工作。
可以说，《三华油茶栽培实
用技术》一书是全体相关工
作人员的共同作品，书中的
所有数据、照片全都是本团
队人员的研究成果。在此，
对本团队人员付出的辛勤劳
动表示衷心的感谢和崇高的
敬意！
感谢中南林业科技大学
林学一级学科、湖南大三湘
油茶股份有限公司等为本书
的出版提供了出版费用。
本书第一章、第三章和
第六章为谭晓风教授编写，
第二章、第四章和第五章为
袁军教授编写。
《三华油茶栽培实用技
术》一书是第一次编写，且
成稿较为仓促，不当之处，
请读者批评指正，以便再版
时修正。
谭晓风
2021年12月