本教材为“全国高等职业院校临床医学专业第二轮教材”之一，系根据本套教材的编写指导思想和原则要求，结合专业培养目标和《预防医学》的教学目标、内容与任务要求编写而成。本教材具有专业针对性强、紧密结合岗位知识和职业能力要求、理论与临床密切联系、对接执业助理医师资格考试要求、免费搭载与纸质教材配套的在线学习平台，每章设有“学习目标”“情境导入”“素质提升”“本章小结”“目标检测”等模块，使教材内容生动化、立体化，易教易学。内容主要包括绪论和八个章节，绪论主要阐明预防医学的概念、特点、发展简史与发展趋势、健康的概念与影响因素及学习预防医学的意义；第二章介绍环境卫生与健康，第三章介绍食物营养与健康，第四章介绍食物中毒与食品安全，第五章介绍职业卫生与健康，第六章介绍人群健康研究的统计学方法，第七章介绍人群健康研究的流行病学方法，第八章介绍疾病的预防与控制，第九章介绍突发公共卫生事件及其应急策略。
本教材主要供高等职业院校临床医学、口腔医学、医学影像技术等专业师生使用，也可作为从事医学类相关工作的从业人员、管理工作者的自学、培训、进修教材。

第一章 绪论
一、预防医学概述
二、健康及其影响因素
三、三级预防策略与措施
四、预防医学发展简史
五、我国的卫生工作方针
六、预防医学发展趋势
七、学习预防医学的目的和意义
第二章 环境卫生与健康
第一节 环境卫生概述
一、环境
二、环境污染与健康
三、全球所面临的主要环境问题
四、环境与健康标准体系
第二节 水体环境及生活饮用水与健康
一、水资源的种类
二、水质性状的评价指标
三、水体污染与健康
四、生活饮用水与健康
第三节 住宅及办公场所环境与健康
一、住宅的基本卫生要求
二、健康住宅和绿色住宅
三、室内空气污染对健康的影响及控制对策
四、办公场所卫生要求
第四节 土壤环境与健康
一、土壤污染及自净
二、土壤污染对健康的影响
三、土壤卫生防护措施
第五节 生物地球化学性疾病
一、碘缺乏病
二、地方性氟中毒
三、其他地方病
第三章 食物营养与健康
第一节 食物营养概述
一、营养的基本概念
二、膳食营养素参考摄入量
三、人体必需营养素与热能
第二节 食物的营养价值
一、粮谷类
二、豆类
三、蔬菜水果类
四、畜、禽、鱼、蛋、奶类
五、食用油脂、酒类与食糖
第三节 合理营养与膳食指南
一、合理营养与平衡膳食
二、膳食指南与平衡膳食宝塔
第四节 特殊人群的合理营养
一、孕妇和乳母营养
二、婴幼儿与学龄前儿童营养
三、学龄儿童营养
四、老年人营养
五、患者营养
第五节 营养调查与评价
一、膳食调查
二、营养状况体格检查
三、实验室检查
第四章 食品安全与食物中毒
第一节 食物中毒
一、食物中毒概述
二、细菌性食物中毒
三、真菌及其毒素食物中毒
四、有毒动植物食物中毒
五、化学性食物中毒
六、食物中毒调查与处理
第二节 食品安全与食品污染
一、食品安全与食源性疾病
二、食品污染与食品污染物
三、各类食品的污染与防制
四、主要食品添加剂及其安全使用
第五章 职业卫生与健康
第一节 职业性有害因素与职业性损害
一、职业性有害因素
二、职业性损害
三、职业性有害因素的防护与管理
第二节 职业性物理因素的危害与防治
一、高温
二、噪声
三、振动
四、电磁辐射
第三节 职业性化学因素的危害与防治
一、概述
二、铅中毒
三、汞中毒
四、苯中毒
五、刺激性气体与窒息性气体中毒
六、生产性粉尘与职业性肺部疾惠
第四节 职业卫生服务与管理
一、职业卫生服务与职业人群健康监护
二、职业病管理
第六章 人群健康研究的统计学方法
第一节 统计学概述
一、统计学的意义
二、医学统计学中的基本概念
三、统计工作的基本步骤
第二节 数值变量资料的统计分析
第三节 分类变量资料的统计分析
一、分类变量资料的统计描述
二、分类变量资料的统计推断
第四节 统计表与统计图
一、统计表
二、统计图
第七章 人群健康研究的流行病学方法
第一节 流行病学概述
一、流行病学的定义与发展史
二、流行病学的原理和方法
三、流行病学研究设计的基本内容
四、流行病学的用途
第二节 疾病的分布
一、疾病频率测量指标
二、疾病的流行强度
三、疾病的三间分布
第三节 描述性研究
一、概述
二、现况调查
三、生态学研究
第四节 分析性研究
一、概述
二、病例对照研究
三、队列研究
第五节 实验流行病学研究
一、概述
二、临床试验
第六节 筛检与诊断试验
第七节 公共卫生监测
第八节 传染病的暴发调查及应急处置
一、确定调查目的
二、调查步骤与方法
三、采取措施并评价效果
四、结论与总结
第八章 疾病的预防与控制
第一节 传染病的预防与控制
一、传染病的流行过程
二、传染病的预防控制措施
三、预防接种与计划免疫
第二节 慢性非传染性疾病的预防与控制
一、慢性非传染性疾病概述
二、慢性非传染性疾病的防治策略与措施
三、慢性非传染性疾病的管理
第九章 突发公共卫生事件及其应急策略
第一节 突发公共卫生事件概述
一、突发公共卫生事件的特征与危害
二、突发公共卫生事件的分类与分级
三、突发公共卫生事件的应急预案
第二节 突发公共卫生事件的报告与应急处理
一、突发公共卫生事件的报告
二、突发公共卫生事件的应急处理原则
三、突发公共卫生事件的应急处理程序
附录 常用统计数据表
参考文献