营养教育是塑造儿童健康饮食习惯和良好健康生活方式习惯的重要手段，为更好地落实党中央、国务院对于儿童健康工作的要求，进一步推进学校营养健康教育和营养改善工作，中国疾病预防控制中心营养与健康所组织该领域专家，结合“营养校园”“农村义务教育学生营养改善计划”等工作实践，编写了《中学生营养教育教师指导用书（2021）》，共有16节课，每课由教学目标和重点、教学内容、课堂实践与拓展、扩展阅读组成。

初一年级
第一课 食物是营养的基础（一）
第二课 食物是营养的基础（二）
第三课 如何做到合理膳食
第四课 读懂食品标签
第五课 养成健康的生活方式
初二年级
第一课 保持充足身体活动
第二课 合理搭配野餐
第三课 好营养防慢病
第四课 科学烹饪
第五课 食品安全记心间
初三年级
第一课 在外就餐
第二课 三减三健
高一年级
第一课 践行膳食指南
第二课 吃动平衡
高二年级
第一课 计划聚餐
第二课 营养政策法规