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书名 干了这杯意大利
分类 科学技术-工业科技-轻工业
作者 朱江
出版社 中信出版社
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简介
内容推荐
葡萄酒圈子有句话:“葡萄酒始于法国,终于意大利。”
意大利葡萄酒又酸又甜、价格亲民、风格多样、酿酒历史悠久,喜欢葡萄酒的人一定不能错过意大利葡萄酒。这本书颠覆你的认知,有趣、有故事、接地气。全书展现了意大利19个葡萄酒产地的灌装方式、葡萄品种、饮用建议,识别标识,超30幅地图,超多知识点,趣味展现意大利葡萄酒分级制度和命名方式,那些你记不住的意大利葡萄酒名,都藏在故事里。让我们“干了这杯意大利”!
作者简介
朱江,“80后”,北京人,法国昂热大学信息管理学硕士,曾旅居法国9年。旅法期间,到访过欧洲多家知名葡萄酒酒庄,后一直从事葡萄酒文化的分享及推广工作,2016年成为知名葡萄酒文化线上平台——红酒微讲堂创始人之一。获得了INCW (Innovative Culture of Wine)师资级葡萄酒鉴定师认证及银星勋章,同时也是法国法中友好交流协会在华代表及宣传大使、意大利欧中文化中心在华代表、西班牙库尼集团在华品牌推广代表。
目录
前言
意大利葡萄酒概况以及八大王牌葡萄酒
西西里岛的黑珍珠
撒丁岛的高质量甜酒
卡拉布里亚的西罗干红
坎帕尼亚的艾格尼科
巴西利卡塔的超级乌尔图雷艾格尼科
普利亚的普里米蒂沃
阿布鲁佐的果香葡萄酒和莫利塞的白玉霓
拉齐奥的“就是它!”
托斯卡纳的美第奇家族
托斯卡纳的“超级托斯卡纳”
托斯卡纳的圣酒
翁布里亚的萨格兰蒂诺
马尔凯的维蒂奇诺
艾米利亚-罗马涅的香醋
艾米利亚-罗马涅的蓝布鲁斯科
利古里亚的皮加图
皮埃蒙特的内比奥罗
皮埃蒙特的巴罗洛
皮埃蒙特的巴贝拉
奥斯塔山谷的瓦莱达奥斯塔和特伦蒂诺-上阿迪杰的Vino Santo
伦巴第的超级瓦尔泰利纳
威尼托的阿玛罗尼
威尼托的普洛塞克起泡酒
意大利葡萄酒分析及总结
附录一:健康饮用葡萄酒
附录二:葡萄酒品鉴
导语
本书通过对意大利各地区气候、地形、历史文化的介绍,引出了不同地区葡萄种植及葡萄酒文化发展的脉络,继而对葡萄酒的品种、优劣、特色进行深入分析,对意大利葡萄酒进行了深入剖析、解读。从整体到局部,又从细节到宏观,以幽默风趣的口吻为我们讲解了意大利葡萄酒发展至今的历史文化内涵,在此基础上又以专业细致的视角为我们介绍了意大利各个地区葡萄酒的特色。既有文化上的传承,又有工艺上的创新。
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更新时间:2025/3/28 11:18:02