目录:

Part 1 烹饪方法介绍
Part 2 学做牛肉
Part 3 学做羊肉
附录

内容介绍：

本书以数十种常见的牛羊肉原料分类，在详细讲解每种原料的营养价值、食疗功效、选购储存要诀的同时，按照不同原料的特性推荐1200余款不同口味、不同技法的家庭实用菜例，将营养、科学的膳食理念融入其中，本书将为您的居家烹饪提供极大便利。

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