营养教育是塑造儿童健康饮食习惯和良好健康生活方式习惯的重要手段，为更好地落实党中央、国务院对于儿童健康工作的要求，进一步推进学校营养健康教育和营养改善工作，中国疾病预防控制中心营养与健康所组织该领域专家，结合“营养校园”“农村义务教育学生营养改善计划”等工作实践，编写了《小学生营养教育教师指导用书（2021）》，共有36节课，每课由教学目标和重点、教学内容、课堂实践与拓展、扩展阅读组成。

一年级
第一课 认识食物
第二课 热爱各种食物
第三课 三餐有规律
第四课 喝足水保健康
第五课 多喝奶促健康
第六课 用餐卫生与饮食礼仪
二年级
第一课 蔬菜水果
第二课 多吃大豆及其制品
第三课 营养充足的早餐
第四课 正确选择零食
第五课 食物多样
第六课 吃新鲜和卫生的食物
三年级
第一课 我们需要的营养素
第二课 主食多样化
第三课 营养不足
第四课 鸡蛋适量吃
第五课 做活力好儿童
第六课 享受食物天然美味
四年级
第一课 适量吃肉
第二课 常喝奶身体棒
第三课 甜食要少吃
第四课 健康体重
第五课 好营养防近视
第六课 传承饮食文化
五年级
第一课 微量营养素
第二课 油的摄入要适量
第二课 盐的摄入要适量
第三课 吃动平衡促健康
第四课 预防食物中毒
第五课 坚果好吃要适量
第六课 学会看营养成分表
六年级
第一课 端好餐盘
第二课 饮料不能代替水
第三课 超重肥胖
第四课 拒绝饮酒
第五课 中西方饮食文化
第六课 青春期营养