本教材为全国高等学校药学专业本科第九轮规划教材，供药学类专业用，全书系统全面介绍了天然药物化学相关知识，内容深入浅出、循序渐进、图文并茂、条理清晰，并具有较好的可读性。
本书适用于高等院校药学、中药学及其相关专业本科生，同时也可作为相关专业的研究生、青年教师和科技人员、成人本科生的自学参考书使用。

华会明，博士，教授，沈阳药科大学中药学院天然药物化学系主任。国家中药学一流专业负责人，从事天然药物化学教学工作20余年，承担天然药物化学、有机化合物波谱解析、药学概论、专业英语、植化方法学、天然化合物结构研究法等本科生和研究生课程的教学。研究方向为活性天然产物与创新药物研究。主持国家“重大新药创制”科技重大专项、国家自然科学基金等各级科研项目30余项。发表科研论文300余篇，其中SCI论文200余篇；主编和参编教材和专著21部；获得专利授权40项。享受国务院政府特殊津贴，荣获辽宁省普通高等学校本科教学名师、辽宁省特聘教授、辽宁省新世纪百千万人才工程百人层次、辽宁省优秀博士学位论文指导教师等称号。担任中国药学会中药和天然药物专业委员会委员、世界中医药学会联合会中药化学专业委员会常务理事等职务。

第一章 总论
第一节 绪论
一、天然药物化学的研究内容
二、天然药物化学的发展简史
三、天然药物化学与新药发现
第二节 天然化合物的生物合成
一、初生代谢及次生代谢
二、生物合成的基本构建单元
三、生物合成途径
第三节 天然药物有效成分的提取分离方法
一、天然药物有效成分的提取
二、天然药物有效成分的分离与精制
第四节 结构研究法
一、化合物的纯度测定
二、结构研究中的主要谱学方法
三、结构解析程序
四、结构研究方法进展
第二章 糖和苷
第一节 单糖的立体化学
第二节 糖和苷的分类
一、单糖类
二、低聚糖类
三、多聚糖类
四、苷类
第三节 糖的化学性质
一、氧化反应
二、糠醛形成反应
三、羟基反应
第四节 苷键的裂解
一、酸催化水解
二、乙酰解反应
三、碱催化水解和β- 消除反应
四、酶催化水解反应
五、过碘酸裂解反应
六、糖醛酸苷的选择性水解反应
第五节 糖的核磁共振性质
一、糖的1H-NMR 性质
二、糖的13C-NMR 性质
第六节 糖链的结构测定
一、糖的结构测定
二、糖链结构的研究实例
第七节 糖及苷的提取分离
一、概述
二、多糖的提取分离实例
第三章 苯丙素类化合物
第一节 苯丙素类化合物的生物合成
第二节 苯丙酸类化合物
一、概述
二、苯丙酸类化合物的提取
三、苯丙酸类化合物的研究实例
第三节 香豆素类化合物
一、香豆素类化合物的结构类型
二、香豆素类化合物的理化性质
三、香豆素类化合物的提取分离
四、香豆素类化合物的波谱特征
五、香豆素类化合物的生物活性
六、香豆素类化合物的研究实例
第四节 木脂素类化合物
一、木脂素类化合物的结构类型
二、木脂素类化合物的理化性质
三、木脂素类化合物的提取分离
四、木脂素类化合物的波谱特征
五、木脂素类化合物的生物活性
六、木脂素类化合物的研究实例
第四章 醌类化合物
第一节 醌类化合物的结构类型
一、苯醌类
二、萘醌类
三、菲醌类
四、蒽醌类
第二节 醌类化合物的生物合成
第三节 醌类化合物的理化性质
一、性状
二、升华性及挥发性
三、溶解性
四、光稳定性
五、酸性
六、显色反应
第四节 醌类化合物的提取与分离
一、醌类化合物的提取
二、醌类化合物的分离
第五节 醌类化合物的结构鉴定
一、醌类化合物的紫外光谱
二、醌类化合物的红外光谱
三、醌类化合物的核磁共振氢谱
四、醌类化合物的核磁共振碳谱
五、醌类化合物的质谱
六、醌类化合物衍生物的制备
七、醌类化合物结构鉴定的实例
第六节 醌类化合物的生物活性
一、泻下作用
二、抗菌和抗病毒作用
三、抗炎作用
四、抗氧化作用
五、抗肿瘤作用
六、其他作用
第五章 黄酮类化合物
第一节 黄酮类化合物的结构类型
一、黄酮类和黄酮醇类
二、二氢黄酮类和二氢黄酮醇类
三、异黄酮类
四、查耳酮类和二氢查耳酮类
五、黄烷醇类
六、花青素类
七、酮类
八、高异黄酮类
九、双黄酮类
第二节 黄酮类化合物的生物合成
第三节 黄酮类化合物的理化性质
一、性状
二、溶解性
三、酸性与碱性
四、显色反应
五、Wessely-Moser 重排
第四节 黄酮类化合物的提取与分离
一、黄酮类化合物的提取
二、黄酮类化合物的分离
第五节 黄酮类化合物的检识与结构鉴定
一、色谱法
二、黄酮类化合物的紫外光谱
三、黄酮类化合物的核磁共振氢谱
四、黄酮类化合物的核磁共振碳谱
五、黄酮类化合物的质谱
六、黄酮类化合物的立体化学
七、结构鉴定的实例
第六节 黄酮类化合物的生物活性
一、对心血管系统的作用
二、保肝作用
三、抗炎作用
四、雌性激素样作用
五、抗氧化作用
六、抗菌及抗病毒作用
第七节 黄酮类化合物的研究实例
第六章 萜类化合物和挥发油
第一节 萜类化合物的结构类型
一、萜的含义和分类
二、萜的结构类型
第二节 萜类化合物的生物合成
一、经验的异戊二烯法则
二、生源的异戊二烯法则
第三节 萜类化合物的理化性质
一、性状
二、溶解性
第四节 萜类化合物的提取与分离
一、萜类化合物的提取
二、萜类化合物的分离
第五节 萜类化合物的检识与结构鉴定
一、萜类化合物的紫外光谱
二、萜类化合物的红外光谱
三、萜类化合物的质谱
四、萜类化合物的核磁共振谱
第六节 萜类化合物的研究实例
一、 Brassi