本书编写力求体现南方花生生产的安全性、科学性、系统性、先进性和实用性。介绍了花生的国内外状况及生物学基础并详述适合南方的花生高产栽培技术，充分展示了南方花生高效栽培单项关键技术和综合配套技术的最新成果和进展，对引领和指导花生栽培高产高效具有重要意义。

第一章 概述
第一节 国内外花生生产概况
一、世界花生生产概况
二、中国花生生产概况
第二节 花生的应用价值
第二章 花生的生物学基础
第一节 花生器官的特征特性
一、种子
二、根系
三、茎枝
四、叶片
五、花器
六、果针
七、荚果
第二节 花生的生育期
一、种子萌发出苗期
二、幼苗期
三、开花下针期
四、结荚期
五、饱果成熟期
第三章 花生品种选用与播种
第一节 花生品种类型与南方花生新品种
一、花生品种类型
二、南方花生主要新品种
第二节 花生种子的处理与播种
一、花生种子处理
二、花生土壤处理
三、花生播种技术
四、花生播种机械化
第四章 南方花生高产栽培技术
第一节 花生高产高效栽培单项关键技术
一、花生一播全苗技术
二、花生低温冷害防控技术
三、花生渍涝灾害防控技术
四、花生施肥与化控技术
五、花生地膜覆盖栽培技术
六、连作花生高产、稳产技术
七、花生良种高产高倍繁育技术
第二节 花生高产栽培综合配套技术模式
一、春花生多熟高产高效种植技术
二、夏花生多熟高产高效种植技术
三、秋花生多熟高产高效种植技术
第五章 花生的收获与储藏
第一节 花生的测产
一、花生的产量形成
二、花生的高产潜力
三、花生测产方法
第二节 花生的收获
一、花生收获适期
二、花生收获机械化
第三节 花生的储藏
一、花生收获后及时晒干
二、花生安全储藏