本书为面向21世纪课程教材和普通高等教育“十一五”国家级规划教材，是大连理工大学国家级实验教学示范中心的建设成果之一。
本书注重基本操作技能培养和安全环保教育，将“化学实验基本知识”和“化学实验基本操作”内容独立成章；注重将实验内容与科研及生活实践紧密结合，实验内容按“化学反应原理”“化学与环境”“化学与材料”“化学与健康”“化学与工业”五个部分分类编排；注重融合信息技术，将实验相关课程思政、基本操作、扩展阅读等内容制作成视频、动画等数字化资源，供读者扫描二维码学习。此外，本书还附有普通化学实验常用数据表、国家相关标准、常用危险化学品性质、化学实验常用仪器及使用方法等内容，供读者参考。
本书可作为非化学化工类专业普通化学实验课程教材，也可供相关科研和技术人员参考。

第一章 化学实验基本知识
1.1 实验室规则
1.2 实验室安全与事故处理
1.3 废弃物处理
1.4 实验数据的表达与处理
1.4.1 误差
1.4.2 有效数字
1.4.3 作图法处理实验数据
1.5 实验报告撰写
第二章 化学实验基本操作
2.1 常用玻璃仪器的洗涤
2.2 基本度量仪器及其使用方法
2.2.1 量筒和量杯
2.2.2 移液管和吸量管
2.2.3 容量瓶
2.2.4 滴定管
2.2.5 移液器
2.2.6 密度计
2.3 试剂及取用
2.4 分离与提纯
2.4.1 蒸发
2.4.2 沉淀和结晶
2.4.3 离心分离
2.4.4 过滤分离
2.4.5 萃取
2.4.6 蒸馏
2.4.7 升华
第三章 化学反应原理
导语
实验1 化学反应热的测定
实验2 弱酸解离常数的测定（pH法）
实验3 弱酸解离常数的测定（电导法）
实验4 水溶液中的化学平衡及平衡移动
实验5 反应速率常数及活化能的测定
实验6 原电池与金属腐蚀
实验7 电解法与阿伏加德罗常数的测定
实验8 氧化还原反应平衡
实验9 设计性实验——常见阳离子未知液的定性鉴定
实验10 设计性实验——饮用水中氟离子的电位法测定
实验11 设计性实验——摩尔气体常数的测定
第四章 化学与环境
导语
实验12 自来水的净化
实验13 水中溶解氧的测定
实验14 废水中铬含量的测定
实验15 用铝箔、铝制饮料罐制备硫酸铝
第五章 化学与材料
导语
实验16 钢材中锰含量的测定
实验17 水泥熟料中SiO2含量的测定
实验18 有机胶黏剂与涂料的制备
实验19 聚合三氯化铝絮凝剂的制备
第六章 化学与健康
导语
实验20 酱油中氨基酸态氨含量的测定
实验21 水果中维生素C含量的测定
实验22 乙酰水杨酸（阿司匹林）的制备
实验23 茶叶中咖啡因的提取
实验24 葡萄糖酸锌的制备
第七章 化学与工业
导语
实验25 油脂酸价的测定
实验26 无机颜料（铁黄）的制备
实验27 金属的电化学加工——电镀、电解精炼、阳极氧化、电化学抛光
实验28 纯碱的制备
附录1 化学实验常用仪器及使用
附录1.1 天平
附录1.2 电导率仪
附录1.3 气压计
1.3.1 福廷式气压计
1.3.2 数字式气压表
附录1.4 酸度计（pH计）
附录1.5 分光光度计
1.5.1 721G型可见光分光光度计
1.5.2 UV-1601型紫外-可见分光光度计
附录1.6 直流稳压电源
附录1.7 显微熔点测定仪
附录1.8 生物显微镜
附录2 常见离子和化合物的颜色
附录2.1 常见离子颜色
附录2.2 常见化合物颜色
附录3 常用数据表
附录3.1 常用酸碱溶液的密度和浓度（20℃）
附录3.2 弱酸的解离常数（298.15K）
附录3.3 弱碱的解离常数（298.15K）
附录3.4 溶度积常数（298.15K）
附录3.5 配离子的标准稳定常数（298.15K）
附录3.6 标准电极电势（298.15K）
附录3.7 常用酸碱指示剂
附录3.8 不同温度时水的饱和蒸气压
附录3.9 国际相对原子质量（四位有效数字）
附录4 国家相关标准
附录4.1 水质溶解氧的测定碘量法GB 7489-1987
附录4.2 食品安全国家标准食品中酸价的测定GB5009.229-2016
附录5 常用化学危险品的分类和性质