本书是一部回忆老北京风物的专题之作。作者久居燕京之广博见闻与别具风格之妙笔，堪称字字珠玑，妙语天成，深情动人。本书可供今人了解民国时期老北京的生活细节，是研究北京历史、地理、业态、民俗、方言、饮食等方面的重要文献，也是弘扬传统文化的优秀作品。

陈鸿年，世居北京，为燕都望族，二十世纪四十年代末迁台，任职于台北市政府。公务之余，写作大量回忆老北京风物与京剧的文章，曾在多家报刊开专栏连载。

第一章 和气的乡风——故都的生活
敦厚的人情味
清早第一件事——喝茶
盖碗儿茶
摆设儿
水烟袋
鼻烟壶儿
揉核桃
养鸽子
美的吆喝声
市声
喜事的余兴
黑风帕
洋灯罩儿
抖空竹
关钱粮
捡煤核儿
老妈妈论儿
好听的
纵鹰猎兔
遛鸟人
私塾
救命大学
太保学生
卖报的
北平的警察之一
北平的警察之二
北平的庙会
书棚子
说书
斗蛐蛐儿
买卖人儿
小徒弟
底子钱
贴靴
女招待
叫条子
打茶围
二道坛门
公寓风光
招募
北平马玉林
北平的戏园子之一
北平的戏园子之二
票房
东安三戏园
跟包
看座儿的
手巾把儿
听蹭戏的
抱大令
北平的暗角
第二章 里九外七——故都的名胜
哪吒城
故宫博物院
北海小白塔
天安门怀旧
金銮宝殿
太庙听蝉读书
国子监
天坛
坛根儿素描
中山公园·社稷坛
北海之滨的团城
新华门
雍和宫
隆福寺
东安市场
城南游艺园
天桥八大怪
东交民巷
第一楼
花儿市集
肉市东广
三月三蟠桃宫
蟠桃宫
太阳宫
八大胡同
陶然之亭
万牲园
美的胡同名儿
黑胡同儿
颐和园
万园之园
西山八大处
西山晴雪
西山碧云寺
金顶妙峰山
鹫峰山道
戒台寺
卢沟桥
南口居庸关
樱桃沟
第三章 四季分明——故都的节令
北平的天气
北国之冬
故都的冬夜
冰与雪
溜冰
大棉袍儿
煤球炉子
大铜炉子
毛儿窝
冰船儿
冬蝈蝈儿
暖房燠室
蜜供会
腊八蒜
年终加价
书春摊
画儿棚子
窗户花儿
糖瓜祭灶
扫屋子
送财神爷的
踩岁长青
除夕包饺子
三十儿熬夜
爆竹除岁
您过年好
新春·风车·糖葫芦
逛厂甸
打金钱眼
跑旱船的
街头游艺
上元张灯
烟火·花炮
元宵
春日之声
琉璃喇叭
春饼庆新春
解冻开江
放风筝
春游忆故乡
端阳在故都
北平之夏
夏季的天棚
夏日谈树
天河掉角
莲花儿灯
八月节
兔儿爷
团圆饼
秋高蟹肥
养菊名家隆显堂
第四章 五行八作——故都的行业
晓市·夜市·鬼市
挂幌子
柜房重地
切面铺
油盐店
猪肉杠
羊肉床子
点心铺
茶叶铺
茶香说古城
烟儿铺
槟榔铺
燕都大酒缸
大茶馆儿
温热四池
澡堂子
拉洋车的
当当车
趟趟车
车
剃头棚儿
倒水的
倒土的
倒泔水
换大肥子儿
打鼓儿的
红白事儿
棚匠·杠夫
一撮毛
收生婆
杆儿上的
要饭儿的
拉洋片
玉器行
纸扎匠
裱糊顶隔
王麻子刀剪
模子李
烟壶叶
第五章 爆·烤·涮——故都的食物
烧饼·麻花儿
羊头肉
豆汁摊儿
爆肚摊儿
小枣儿切糕
枣儿
半空儿
山里红
什锦杂拌
果子干儿
馄饨摊
糖炒栗子
会仙居
盒子菜
黄花儿鱼

陈鸿年先生的《故都风
物》即将由九州出版社在大
陆以简体字出版了，这是一
件很值得高兴的事。承九州
出版社之邀，要我为陈先生
的《故都风物》出版写一点
文字，也感到十分荣幸。
初次读到《故都风物》
还是在六七年前，当时三联
书店邀我为旅美学者董玥女
史的学术著作《民国北京城
——历史与怀旧》做文稿审
读，同时送给我一本台湾正
中书局出版的复印本《故都
风物》，虽然仅三十万字，
但由于是复印本，因此显得
十分厚重。而且其中错别字
甚多，甚至题目都出现明显
的谬误，有些谬误明显是由
于编校者对旧北京不熟悉而
造成，实在令人遗憾。
对于陈鸿年先生，我并
不太了解，只知道他是一位
北京耆旧，也是在四十年代
末到台湾的老先生，从孙雪
岩先生的序和张大夏、包缉
庭两位先生的校后记中，才
大略知道关于陈先生的一些
情况。陈先生病故于1965
年，而《故都风物》的出版
已经是1970年了。《故都
风物》中大部分是陈先生在
台湾报刊发表的文章和遗稿
的辑录，多见于他在《中央
日报》副刊“北平风物”专栏
等处发表的作品，在他去世
后，由副刊编者薛心镕先生
汇集而成。陈鸿年先生在其
副刊所撰关于国剧（京剧）
的文章则是另一部分，并未
收录在《故都风物》中。
1949年以后，旅居台湾
的老北京不乏其人，由于历
史与政治的原因，大陆与台
湾海天相望，关山暌隔，于
是出现了不少回忆老北京的
著作，像唐鲁孙先生的《故
园情》等十余种笔记，夏元
瑜先生以“老盖仙”名义发表
的一系列怀旧文集，郭立诚
先生的《故都忆往》，以及
小民和喜乐伉俪合作、图文
并茂的《故都乡情》等等，
这些著作无不渗透着他们对
北京那种去国怀乡的眷恋，
也无不充满着他们对家园的
热爱。当年唐鲁孙先生的著
作在大陆出版时，广西师大
出版社也曾约我写了一篇关
于唐鲁孙先生的文字，作为
书后附录，忝列于高阳（许
晏骈）、逯耀东、夏元瑜三
位台湾前贤先进之后，也是
大陆唯一一篇谈唐先生其人
其书的文字。回忆我在
1993年到台北时，唐先生
已经作古，夏先生已经十分
衰老，不久也于1995年仙
逝，唯独逯耀东先生与我成
为后来未能谋面的忘年之交
，他的两本著作也经我介绍
在三联出版。此后鱼雁互通
，尺素频仍，遗憾的是天不
永年，逯先生也于2006年
骤然离世。此后的台湾已经
换了一代人，能够谈北京旧
事的人早已不再，而这种怀
旧说往的文字也成为了广陵
绝响。因此，今天能为陈先
生的《故都风物》写一点东
西，总会有种不胜唏嘘之感
。
“故都”一词，并非是因
以上诸前辈远离家乡和
1949年以后政治背景因素
产生的称谓，其实，早在
1928年6月，国民政府不再
将北京作全国首都之后，就
已经出现了“故都”、“旧都”
和“古都”的名词，从1928年
到1949年，北京即以北平
相称，虽然在敌伪时期伪华
北政务委员会又将北平改为
“北京”，但这是我们不予承
认的称谓，因此，1928—
1949的北平，即是北平时
代，也是所谓的故都时代了
。陈鸿年先生在《故都风物
》中所记，大抵就是这个时
期的社会生活。
《故都风物》共分五章
，分别记录了老北京的风情
、业态、市肆、庙会、货声
、习俗、游乐、饮食等诸多
方面，原书的分类并不十分
严谨，有些内容很难严格区
分，但是突出的特点则是记
录了上个世纪二十年代到四
十年代北京的市井生活，因
多为社会中下层，故而内容
平实，没有丝毫的考据、雕
琢之感。
《故都风物》中的很多
篇章内容也常见于大陆和港
台老成同类的文字，例如写
旧都市声、庙会、饮食、商
贸，以及年节习俗、避寒逭
暑、行业百态、市井人情等
等，而陈先生所述多为普通
百姓的生活，因而更为亲切
熟悉。也可与其他同类著作
相互印证参考。陈先生此书
的最大特色当属其文字的生
动，对事物、人情的描述可
称入木三分，如历其境。如
果没有长期在北京生活的经
历是绝对不可企及的。
金受申先生写老北京最
为精彩，掌故俯拾皆是，民
俗信手拈来；唐鲁孙熟知不
同阶层的社会形态，衣食住
行无不描摹尽致，都可称是
大家笔法，生活亲历，无半
点虚无矫饰的弊病。而所见
其他作家的同类著作，或为
年齿较轻，闻见略晚；或为
道听途说，言之无物，都很
难达到前辈老先生的水平。
尤其是语言的捕捉，都无法
再现彼时的风貌。而《故都
风物》一书正是以纯正的老
北京文字语汇将那个时代的
风貌呈现给读者，可谓是活
灵活现，呼之欲出。遗憾的
是，今天已经很少有人能体
味这半个多世纪以前的语言
魅力，就是朗读出来，也很
难找到旧时的感觉，更不会
有能听懂的人了。我在台湾
曾见到过不少客居台北的北
京前辈，他们还保持着旧时
的语言和发音，而对我这个
从小生于斯、长于斯的后进
语言却以为异类。“乡音无
改鬓毛衰”，半个多世纪的
隔绝也造成语言的差异。但
是近二十多年以来，陈先生
这样的老成在台湾多已凋谢
，如陈先生这样的语言文字
在台湾也渐消失，而今天的
台湾也深受大陆语言文字的
影

本书共分五章，分别记录了老北京的风情、业态、市肆、庙会、货声、习俗、游乐、饮食等诸多方面……记录了上个世纪二十年代到四十年代北京的市井生活，因多为社会中下层，故而内容平实，没有丝毫的考据、雕琢之感。

陈鸿年先生此书的最大
特色当属其文字的生动，对
事物、人情的描述可称入木
三分，如历其境。如果没有
长期在北京生活的经历是绝
对不可企及的……关于市井
生活的描述，应该说是本书
的又一特色，陈先生以最平
实的白描笔法，写尽一年四
季，春夏秋冬的生活场景；
也以动态的摹写叙述了一天
从早到晚，雨雪晴阴的四时
风光。
——赵珩

第一章和气的乡风
——故都的生活
（一）
“不经高山，不显平地。”从放下书本，衣食奔走，这二三十年里，使我们知道，故都最好的一个乡风是：和气、敦厚。中国的地方，差不多都走遍了，若论对人的和气，不欺生，哪儿也不胜北平。
就拿新到一个地方，道儿不熟，向人打听打听怎么个走法；或一时记不得了，向人问问路这件小事儿来说：
在旁的地方，所碰见过的，也不用提是哪一省，有的对方连理也不理，就像没听见，有的三个字：“不晓得”，就把你打发了。有的虽然告诉你了，可是论亲切、热情，比北平可差多了！
在北平若有个外乡人，因为路生打听道儿，遇见知道的，他必详细的：“你从这儿往东，一直走，见口儿往北拐，第三个横胡同就到啦！”
他能掰开了、揉碎了地告诉您，甚至带着您走一段路，而指给您。
比如您问路，正赶上他也不晓得，他会马上告诉您：“我不在这溜儿住，左近我也很生，您问问把口儿的小铺吧！”甚至他就：“掌柜的，劳你驾！××胡同，在哪儿您呐？”
至不济，他也是答复您：“这块儿，我也不大熟，您再跟旁人打-听打听吧！”他决不会不理您。
有的乡下人，一进崇文门，就打听“雍和宫”在哪儿？人必告诉他：“喝！走路去，这绷子可远啦！前面的牌楼，是单牌楼，看见了吧！一直往前走，再一个和这个一样的牌楼，是四牌楼。一直再走下去，到了北新桥，北边儿不远就是雍和宫了。”
若说您不知道的地方，向人打听，而碰了一鼻子灰，在北平土生土长几十年，不但没有碰见过，也没有听说过，可以说没有这回事。
（二）
一个地方住久了，左邻右舍，都成熟人了，见面的称呼，不像现在，张的张先生，李的李先生。到北平都是论着辈儿叫的。比如同事之间，自是称兄道弟的。可是谁家一有长辈，一定是张的张大爷、张大妈，（这儿所称的“大爷”可不是普通的尊称了，而是伯父的意思）李的李大叔，李大婶儿。这点意思，便是住在一块儿，便是一家人似的。
像每天一清早儿，街里街坊的，一见面，彼此都点头哈腰儿的：“您早起来啦！您喝茶啦！”或者：“您去遛弯儿啊！”
彼此见面，点头不说话的，都很少见。若说住在一条胡同，谁也不理谁，从来没有听说过。不像现在住在一个院，一个大门口儿里的同事，彼此见面，属龙井鱼的——望天，真是年头儿赶的！
在北平同院住街坊，女的有时带着孩子，回娘家玩一天，在锁上门走的时候，必对同院说一声：“我带孩子看他姥姥去，劳您驾，您给听点门儿。”
“是啦！您去吧！问姥姥好！大舅母好！好好玩一天吧！散散心！”
等晚上回来的时候，一见面：“李大婶儿！劳您驾，叫您看家！”
“哟！看不到！姥姥好啊！”
“都好！都好！都问您好！”
故都的风俗，这样儿的街坊邻居，也许有人认为太“啰唆”。不管怎么说吧！总比王小过年——谁也不理谁，好点儿！
现在有的大杂院，眼看刚会走的孩子，跌倒摔破了皮，谁也不肯多伸一把手儿，这倒是不啰唆，这还有点人情味儿么！
比如在北平，孩子有点不舒服，老娘儿们拖着在门口儿遛遛，叫隔壁街坊看见了，必然问：“孩子怎么啦？时令不正，可得多留神！赶紧抱他到西城小孩王那儿，一看准好！人家可是好几代的名医，小孩儿，不会说，不会道的，赶紧去看！”准有住街坊，休戚与共的一点意思！
比如原来住街坊，许久不见，尤其像我们常出门儿的人，要是和老邻居的老太太碰见，可就热闹了：
“哟！这不是二爷么？老没有见啦！老爷子好！你妈她们娘儿几个好！孩子们都好！”差不多人人都问到了。
“二爷还住那儿吧！我也忘啦，你们自个儿的房子啊！近年事由儿顺心啊？”
“李大妈！家里都好！我在外头，这年头，总算不错，托您的福。明儿您上我们家来啊！找我们老太太斗四班儿，老牌友儿啦！”
“好！我去！回去问你妈好，秃儿他妈好！”
（三）
在胜利那年，正有十年以上没有回家了。在到家的头一个月，喝！左邻右舍，街里街坊，亲的热的，一见面，这一套，现在您叫我学，我都学不上来了，记得我去看我念《三字经》、上《论语》时的师娘，老太太快七十了。
一见面：“哟！陈家的老二啊！前儿个，我就听说你回来了，这趟出门，可真够瞧的，隔在外头啦，十年了！你在哪儿发财哪？”
“师娘！我一向在昆明！”
“昆明是哪儿啊？”
“在云南。”
“啊！云南？万里云南啊！听说净走，也得走半年才能到，可真了不得！你们的腿，可真长！一走就是一万里地！可真开眼哪！”
“不用说，什么都见过，什么都吃过了，从小我就看你要强！你妈有你这么个儿子，可真造化呀！”
“师娘！您倒硬朗啊！老师的事儿，正赶上我不在家，过两天，我得到坟上，烧纸去！”
“唉！什么烧纸不烧纸的，我也一年不如一年啦！一把老骨头，不定哪一天？……儿子不争气，媳妇什么也不会，你们都混好啦，我