本书以日常随手可得的蔬菜和水果为基础原料，为大家详细介绍了200余款蔬果汁和十余款花果醋的制作方法、养身保健功效，并给出了详尽的饮用提示，让读者能够根据书中的介绍，结合自身需求，选择适合自己的饮品。
本书按照各蔬果汁的不同，分为清体、纤体、补体、润颜、抗老等章节，详细介绍了制作各蔬果汁所需的食材，食材功效、补益建议及具体的操作方法、饮用宜忌等，能够帮助读者在保持好身材的同时，做到养身养颜，由内而外呵护身体健康。一天一杯养颜蔬果汁，健康美丽喝出来！

于雅婷，主任医师、高级药膳食疗师、北京世健联首席养生专家、中国特效医术专业委员会首席专家，现任北京亚健康防治协会理事兼饮食健康专业委员会秘书长、世界中医药联合会药膳食疗研究专业委员会常务理事。
2008年、2012年国家举重队奥运会科研攻关与科技服务成员，参加营养与恢复研究相关课题9项，其中两项分获第29届及第30届奥运会科研攻关与科技服务项目贡献一等奖；组织创新现代化中医食疗技术123项；荣获“科苑人物”“2008～2009年中华健康管理杰出人物”“亚健康事业开拓者”“十一五中国健康管理特别贡献人物”“中华百业功勋人物”“中国创新人物”等称号。

瘦身测试——选择适合你的减重方法
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7招瘦身排毒，简简单单一身轻松
养颜美容建议，让美丽“持久绽放”
制作蔬果汁的“七大主角”
第一章 清体：排毒养颜蔬果汁
排出宿便：宿便是“肥胖之源”
西瓜苹果梨汁 通便排毒+清热消暑
综合三果汁 缓解便秘+预防癌症
酪梨蜜桃汁 通便利尿+轻体瘦身
白菜苹果汁 排出毒素+补充营养
草莓花椰汁 通便利尿+调节情绪
甜瓜酸奶 消除便秘+增强代谢
香梨猕猴桃汁 润肠通便+促进消化
蜜桃香瓜汁 利尿降压+缓解便秘
石榴苹果汁 抗菌涩肠+收敛止泻
毛豆橘子奶 补充蛋白质+帮助消化
香柚菠萝草莓汁 改善便秘+利尿降压
蜂蜜苦瓜姜汁 清热降火+排毒瘦身
南瓜椰奶 通便排毒+滋养肌肤
草莓芜菁橘子汁 整肠消食+调节情绪
葡萄花椰梨汁 改善便秘+促进食欲
葡萄香芹菠萝汁 清理肠道+降压排毒
双果柠檬汁 调节血脂+预防便秘
甘蔗番茄汁 消暑解渴+通便利尿
桃香苹果汁 清理肠胃+顺畅排便
苹果黄瓜汁 排出毒素+降压利尿
香蕉苹果梨汁 消除疲劳+排毒养颜
木瓜鲜奶蜜 和胃缓急+护肝排毒
西瓜柠檬汁 利尿排毒+清肠通便
胡萝卜梨汁 改善便秘+养肝护肝
清热利尿：排出热毒一身轻
葡萄芋头梨汁 化痰祛湿+健脾益胃
番茄柠檬汁 加速排毒+延缓衰老
芜菁苹果汁 清热解毒+利尿消肿
柠檬芒果汁 促进消化+加速排毒
柠檬香瓜橙汁 通利小便+滋润皮肤
葡萄芜菁汁 利尿消肿+镇静安神
……
第二章 纤体：消脂塑身蔬果汁
第三章 补体：保健强身蔬果汁
第四章 润颜：润泽亮肤蔬果汁
第五章 抗老：青春常驻花果醋
附录 养颜蔬果汁索引
15种常见蔬果存储方法一览表

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专业医师执笔，简单几步，让你又瘦又健康。
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更有12款养颜瘦身花果醋，轻松做到防衰抗老。
在家中亲手制作天然的蔬果汁，依个人口味增减浓度，然后添加冰糖、白糖、蜂蜜、冰块等精心调制，不仅口感爽口，色泽诱人，而且自然新鲜，卫生健康，最重要的是还能达到减肥瘦身、排毒养颜的功效。