本书在之前的基础上，修改完善了部分实验项目和内容，增添了新的实验项目。全书分为两部分，第一部分动物生理学实验基础，主要介绍了动物生理学实验课常用的实验器械和仪器及其使用方法、常用实验动物和基本的生理学动物手术操作技术、生物信号采集和数据处理方法。第二部分介绍了38个基本实验，内容主要涉及细胞的基本功能、神经生理、血液生理、血液循环生理、呼吸生理、消化生理、泌尿生理、内分泌和生殖生理。结构编排科学合理，内容充实、新颖，具有可读性。
本书注重传授基础理论和基础知识、训练基本技能、培养创新能力，为河南省普通高等教育“十四五”规划教材。主要面向全国高等农林院校的动物医学、动物药学、动植物检疫、动物科学、水族科学与技术等专业的本科生，也可作为师范、医学院和综合性大学生物类专业本科生、研究生的教学用书和科技工作者进行科学研究的参考书。

第一章 动物生理学实验基础
第一节 动物生理学实验课的操作
第二节 动物生理学实验常用器械及其操作方法
第三节 生物信号采集处理系统介绍
第四节 动物生理学实验常用溶液的配制
第五节 实验动物操作技术
第二章 动物神经和肌肉生理实验
实验1 坐骨神经-腓肠肌标本制备
实验2 刺激强度和刺激频率与骨骼肌收缩的关系
实验3 生物电现象的观察
实验4 神经干动作电位的观察
实验5 神经兴奋不应期的测定
实验6 神经干复合动作电位传导速度的测定
实验7 脊髓反射的基本特征和反射弧的分析
实验8 大脑皮质运动区功能定位和去大脑僵直
第三章 动物血液生理实验
实验1 红细胞比容的测定
实验2 血红蛋白测定
实验3 红细胞渗透脆性
实验4 红细胞沉降率（血沉）的测定
实验5 血细胞的计数
实验6 ABO血型鉴定
第四章 动物循环生理实验
实验1 蛙类心脏起搏点分析
实验2 离体蛙心灌流
实验3 蛙类心肌的期前收缩与代偿间歇
实验4 家兔动脉血压的直接测定及影响因素
实验5 蛙类微循环的观察
第五章 动物呼吸生理实验
实验1 胸内压的测定
实验2 呼吸运动的调节
第六章 动物消化生理实验
实验1 唾液分泌的观察
实验2 离体小肠平滑肌的生理特性及药物作用观察
实验3 胃肠运动的直接观察
实验4 胃液分泌的调节
实验5 反刍动物咀嚼与瘤胃运动的描记
实验6 反刍的机制
实验7 胰液和胆汁的分泌
实验8 小肠吸收和渗透压的关系
实验9 神经系统对消化管运动的调节
第七章 动物泌尿生理实验
实验1 尿生成的调节
实验2 肾小球血流的观察
实验3 水肿的形成和利尿药的作用
第八章 动物内分汤与生殖生理实验
实验1 甲状旁腺切除与骨骼肌痉挛的关系
实验2 肾上腺摘除动物的观察
实验3 胰岛素、肾上腺素对血糖的影响
实验4 精子活率及密度的测定
实验5 精子的氧耗强度
参考文献