本书是粮经作物产业技术体系北京市创新团队产业经济研究室近年来工作成果的集成。研究中综合应用和借鉴了有关农业技术经济、农业产业经济、农产品营销、消费者行为学及国际贸易等相关理论和研究成果，采用定性与定量研究相结合、理论规范与实证研究并用等方法，基于大量实地调研数据并应用适当的计量工具，系统探讨草莓在生产、国内外销售及产后消费等产业链关键环节的相关问题。内容上首先回顾了国内外及北京草莓产业发展背景及现状，接着探讨北京草莓生产的技术效率及其在国内范围的产业竞争力，然后研究产品的渠道管理绩效，最后重点从需求端研究了草莓的国内消费市场和国际进出口结构及贸易竞争力。

1 草莓产业发展概况
1.1 世界草莓生产规模及区域布局
1.2 中国草莓生产规模及区域布局
1.3 北京草莓产业发展概况
2 北京市草莓生产技术效率及产业竞争力研究
2.1 调研背景
2.2 北京草莓生产的投入产出特征
2.3 北京草莓生产的技术效率
2.4 北京草莓生产者绿色防控技术认知与采纳行为
2.5 北京草莓产业竞争力评价
3 北京生产者销售草莓的渠道策略及其绩效
3.1 北京生产者销售草莓的渠道策略
3.2 北京生产者销售草莓的渠道绩效评估
3.3 提升北京生产者草莓销售渠道绩效的对策
4 北京市场草莓商品的价格特征
4.1 北京生产者不同渠道销售草莓的价格特征
4.2 北京市场草莓批发价格及其与其他代表性省（市）比较
4.3 北京及周边市场草莓批发价格的传导关系
4.4 主要结论及经营管理建议与启示
5 草莓消费市场研究
5.1 北京居民人均可支配收入及支出结构
5.2 消费者网购草莓的需求感知特征分析
5.3 北京儿童及其家长的草莓采摘行为与满意度分析
5.4 北京城区草莓消费者市场细分研究
6 中国草莓进出口结构及贸易竞争力分析
6.1 国内外相关研究的简要回顾
6.2 概念界定及理论基础
6.3 中国草莓贸易结构分析
6.4 中国草莓贸易竞争力分析
6.5 中国草莓出口变动影响因素分析
6.6 提升中国草莓出口竞争力的对策
参考文献
附录1 京郊草莓生产的投入产出问卷
附录2 草莓生产者绿色防控技术认知及应用现状调查问卷
附录3 京郊草莓生产经营现状及营销渠道调研问卷
附录4 北京消费者草莓采摘调查问卷
附录5 北京城区消费者草莓购买调查问卷