很多“三高”患者常常抱怨，在外聚餐时，饭店的东西太过油腻厚重；面对美食诱惑，一不小心就吃多了……面对“居高不下”的血压、血脂、血糖，本书提供了多道降“三高”菜谱，轻轻松松解决患者们的难题。
50种谷类、蔬果、中药材，560道菜谱，教你用手边的常用食材，烹制出适合“三高”人群食用的美味菜肴。
外出就餐吃多了，不要怕，这里有一天降“三高”食谱；如果近期疏于身体管理，血压、血脂、血糖升高了，别担心，这里也有4周降“三高”食谱，按书上的食谱做饭，控制好饮食，就能降“三高”。
书中的食材，既适合高血压、高脂血症患者，也适合糖尿病患者。吃什么，怎么吃，吃多少，让您在家就能吃到三甲医院营养科主任医生配比的营养餐。有了这本书，“三高”人群再也不需要为怎么吃而头疼了，一本书帮你解决“三高”难题。

左小霞，解放军309医院营养科主任，军事医学科学院营养与食品卫生学硕士，全国妇联健康工程教育特聘专家，首都保健营养美食协会特聘专家。从事临床营养工作近20年，对疾病营养和预防保健有较丰富的经验。主编《冠心病患者饮食导航》《饮食营养巧搭配》《怀孕了怎么吃》《坐月子怎么吃》等专著30余部。在北京电视台、河北电视台、中央电视台、中央教育电视台等做健康节目300余期。

第一章 营养师说“三高”
“三高”=高患病率+高医疗费+高危险性
“三高”互为因果，害处叠加
什么人容易得“三高”
5种吃法诱发“三高”
营养师的健康饮食法则
控制热量摄入是关键
三餐吃对，就能降“三高”
进餐顺序有讲究
“三高”人群须限量摄入的食材
日常遇到以下情况要注意
过节、去饭店吃饭怎么办
第二章 稳步降压食谱
降压饮食原则
1日稳步降压食谱
4周稳步降压食谱
四季降压食谱推荐
春季稳步降压多吃养肝的食物
第1周降压食谱
夏季稳步降压多吃祛暑养心食物
第2周降压食谱
秋季稳步降压宜吃润肺滋阴食物
第3周降压食谱
冬季稳步降压适当补充蛋白质
第4周降压食谱
第三章 平稳控糖食谱
控糖饮食原则
1日平稳控糖食谱
4周平稳控糖食谱
第1周控糖食谱
第2周控糖食谱
第3周控糖食谱
第4周控糖食谱
不同人群控糖食谱推荐
1200~1300干卡运动量小，休息状态
1400~1500干卡运动量较小，长时间坐着
1600~1700干卡运动量适中，经常站立和走动
1800~1900干卡运动量偏大，有体力劳动
2000~2100干卡运动量大，有重体力劳动
第四章 高效降血脂食谱
降血脂饮食原则
1日高效降血脂食谱
4周高效降血脂食谱
第1周降血脂食谱
第2周降血脂食谱
第3周降血脂食谱
第4周降血脂食谱
不同血脂异常患者食谱推荐
l型血脂异常症减少每日脂肪摄入
lla型血脂异常症降低体内胆固醇含量
llb型及Ⅲ型血脂异常症控制每日食物摄入总量
V型血脂异常症控制体重，杜绝甜食
V型血脂异常症保持营养均衡，限制能量摄入
第五章 “三高”并发症饮食方案
高血压并发糖尿病少食多餐，多摄入膳食纤维
高血压并发肾衰竭蛋白质摄入求精不求多
高血压并发冠心病控制热量，增加膳食纤维
糖尿病并发脂肪肝控制脂肪摄入，戒烟限酒
糖尿病并发腹泻减少膳食纤维、油脂的摄入
糖尿病合并脑血管病变提倡优质蛋白饮食
高脂血症并发冠心病合理分配三餐
高脂血症并发糖尿病控制总热量和体重
第六章 降“三高”就该这么吃
苦瓜天然的植物胰岛素
黄瓜保护心血管，降压降脂
芹菜润肠通便抗氧化
冬瓜减轻肾脏负担
西红柿降低脑卒中发病率
胡萝卜预防血管病变
空心菜稳定血压，促进肠道蠕动
香菇预防血管硬化
黑木耳排毒清肠
茄子低脂低热量
青椒降低心脑血管疾病风险
山药保护血管，提高代谢率
西蓝花天然胰岛素“激活剂”
莴笋天然的钾、钠调节剂
洋葱利尿降压，有效减脂
平菇低糖低脂抗氧化
圆白菜减脂肪，抗血栓
豆芽怎么吃都有益
荞麦清血管，抗血栓
燕麦减脂控糖佳品
玉米调节血液黏稠度
薏苡仁保护血管，清热利尿
莜麦控制餐后血糖
黑米抗氧化抗衰老
大豆减脂降胆固醇，促进胰岛素分泌
红豆利尿减脂
豆浆“心血管保健液”
牛奶补充钙质，稳定血压
鸡蛋维持正常脂质代谢
鹤鹑蛋保护血管，稳压控糖
鸡肉高蛋白、低脂肪肉类
鸭肉不饱和脂肪酸含量高
牛肉提高胰岛素合成效率
兔肉预防动脉硬化
黄鳝调节糖代谢，降胆固醇
三文鱼预防心血管疾病
鳕鱼保护心血管系统
柚子降低血液黏稠度
猕猴桃血压、血糖天然调节剂
樱桃抗氧化效果佳
草莓稳定血糖助消化
苹果缓解餐后血糖上升过快
第七章 中药与茶饮
黄芪双向调节血压
玉竹增加胰岛素敏感性
葛根调理“三高”效果明显
黄精降压减脂抗衰老
何首乌祛脂效果好
杜仲辅助降压减脂
枸杞子富含多种活性物质
金银花减脂效果明显
第八章 “三高”人群必需营养素
碳水化合物能量的重要来源
蛋白质优质蛋白质降低“三高”发病率
膳食纤维吸油减脂，控制血糖
水喝新鲜白开水
硒降低血液黏稠度
钙降血压，防血栓
镁提高胰岛素活性
铬血糖调节剂

饮食与防护是“三高”患者应该注意的两个要点，本书准备了详细的饮食方案和合理的防护措施。一天高效降“三高”食谱和四周推荐餐能帮助“三高”患者减少心血管疾病的发生，四季降压食谱能帮助高血压患者远离脑卒中、心肌梗死等严重并发症，不同热量控糖食谱可有效抑制肾功能不全、失明和足部疾病等。书中列举了50多种常见食材和中药，逐一详细讲解，搭配合理的饮食方案、茶饮、五谷果蔬汁……教你用常见食材烹制出健康、营养、可调“三高”的美味菜肴。更有“三高”并发症发病时的救助办法，以及降“三高”特效穴位按摩方法，告诉你发病症状，以及需要的重要营养素，关键时候救你一命。
这本书是健康路上的良师益友，解决所有“三高”难题，让“三高”不再高，生活更轻松！