本书以日本农林水产省选定的日本各县具有代表性的乡土料理为蓝本，并配上本地人气料理，为读者呈上色、香、味俱全的日式料理。乡土料理采用的是当地食材，顺应当地风土人情、历史文化，以当地独特调理方式做出，并在最适宜的季节或特殊节日上桌，具有浓郁的地方特色。除了介绍料理之外，书中还漫谈关于料理的妙文韵事、日本历史文化名人的饮食轶事和各地县民的性格特征。通过茂吕美耶的平民视角，了解日本人的生活，是一本了解日本国民性不可多得的趣味读本。

茂吕美耶，日本埼玉县人，水瓶座，中日混血儿。生于台湾高雄市，初中毕业后返日。1986-1988年曾在中国郑州大学留学。卖过古董，学过甲骨文。网络昵称是“Miya”，坚持用娴熟的中文写作日本文化，是知名的日本文化达人。
作品众多，著有《物语日本》《江户日本》《平安日本》《传说日本》，及《字解日本：食、衣、住、游》《字解日本：十二岁时》《字解日本：乡土料理》等；译有梦枕貘《阴阳师》、冈本绮堂《半七捕物帐》小说系列，夏目漱石《虞美人草》等。

前言
北海道
北海道
东北地方
青森县
岩手县
宫城县
福岛县
秋田县
山形县
关东地方
栃木县
茨城县
群马县
埼玉县
干叶县
东京都
神奈川县
中部地方
新潟县
长野县
山梨县
静冈县
爱知县
富山县
岐阜县
石川县
福井县
近畿地方
滋贺县
三重县
京都府
大阪府
兵库县
奈良县
和歌山县
中国地方
鸟取县
岛根县
冈山县
广岛县
山口县
四国
德岛县
香川县
爱媛县
高知县
九州·冲绳
福冈县
佐贺县
长崎县
大分县
熊本县
宫崎县
鹿儿岛县
冲绳县
百选乡土料理中日文对照表

九十九道日本乡土料理，带你开启一场日本美食文化之旅；于质朴的家庭料理中，邂逅日本各县的民风民俗。
一本书呈现日本各地最具代表性的美味佳肴，茂吕美耶的“料理百选”用一本书打开九十九种滋味还有一种名为“乡愁”。