本书共十四章，系统全面介绍生物化学相关知识，前后章节联系紧密，思路清晰，完整性与逻辑性较强，更有利于总结与复习。同时尽可能地联系临床专业知识，满足后续医学检验技术专业课程学习的需求。此外，还适当兼顾反映生物化学研究的新进展。本教材主要供高等职业教育医学检验技术专业学生使用，也可供高等职业教育医学类其他专业学生及卫生技术人员学习参考。

范明，副教授，四川中医药高等专科学校医学检验技术专业前负责人、医学检验教研室主任、生物化学教研室主任。校级优秀共产党员，校级优秀教师，校级优秀青年教师指导教师，全国高等院校医学检验专业校际协作暨教育教学研讨会理事，四川省生物化学与分子生物学学会理事，四川省绵阳市检验专业委员会委员。从事卫生职业教育教学34年，先后执教多个专业生物化学课程，医学检验技术专业临床检验基础、血液学检验等课程，具有丰富的教学经验。主编、参编教材多部。主持完成校级科研课题1项，参与校级课题多项。发表学术论文3篇。多次组织培训学生参加各级技能大赛并取得优异成绩。

绪论
第一节 生物化学的研究内容
一、人体的化学组成及分子的结构与功能
二、物质代谢及调控
三、基因信息传递
第二节 生物化学的发展简史
一、叙述生物化学阶段
二、动态生物化学阶段
三、分子生物学阶段
第三节 生物化学与医学的关系
一、生物化学与基础医学
二、生物化学与临床医学
三、生物化学与检验医学
第一篇 人体的化学组成、分子结构与功能
第一章 蛋白质化学
第一节 蛋白质的分子组成
一、元素组成及特点
二、基本组成单位——氨基酸
第二节 蛋白质的分子结构
一、蛋白质的一级结构
二、蛋白质的空间结构
三、蛋白质结构与功能的关系
第三节 蛋白质的理化性质
一、两性解离和等电点
二、胶体性质
三、变性作用
四、沉淀作用
五、紫外吸收性质
六、呈色反应
第四节 蛋白质的分类
一、按组成分类
二、按分子形状分类
三、按功能分类
第二章 核酸化学
第一节 核酸的分子组成
一、元素组成及特点
二、基本结构单位——核苷酸
第二节 核酸的分子结构与功能
一、DNA的分子结构与功能
二、RNA的分子结构与功能
第三节 核酸的理化性质
一、核酸的一般性质
二、核酸的紫外吸收性质
三、DNA的变性、复性与分子杂交
第三章 酶化学
第一节 概述
一、酶的分类
二、酶的命名
三、酶促反应的特点
第二节 酶的结构与功能
一、酶的分子组成
二、酶的活性中心与必需基团
三、酶的作用机制
四、酶原与酶原的激活
五、同工酶与疾病的诊断
第三节 影响酶促反应速度的因素
一、底物浓度的影响
二、酶浓度的影响
三、温度的影响
四、pH的影响
五、激活剂的影响
六、抑制剂的影响
第四节 酶与医学的关系
一、酶与疾病的关系
二、酶在其他领域的应用
第四章 维生素化学
第一节 概述
一、维生素的命名与分类
二、维生素的需要量与缺乏症
第二节 脂溶性维生素
一、维生素A
二、维生素D
三、维生素E
第二篇 物质代谢与调节
第三篇 遗传信息与分子生物学技术