本书根据对花椒多年的科研、推广和生产实践经验，系统总结了花椒树的生物生态学特性、主要类型和品种、苗木繁育、建园、综合栽培管理、劣质低产园改造、病虫冻害防治、采收加工等技术，包括现有高新技术成果、栽培管理的实用技能和技巧，内容丰富，技术先进实用深入浅出，通俗易懂，可操作性强，适合广大椒农和专业技术人员参考学习。

序
前言
第一章 花椒概述
一、经济价值
二、生态价值
第二章 花椒生物生态学特性
一、结实习性及特点
二、浅根性和须根性
三、通过嫁接可减少皮刺
四、强喜光树种
五、耐干旱瘠薄
六、不耐高寒
第三章 花椒主要类型及品种
一、分化变异的众多类型
二、优良品种应具备的基本条件
三、主要农家栽培品种类型
四、花椒优良品种
第四章 花椒苗木繁育技术
一、实生苗培育
二、嫁接苗培育
三、扦插苗培育
四、无刺花椒苗的培育
五、苗木出圃
第五章 花椒园建立技术
一、园址选择
二、整地
三、苗木准备
四、栽植
五、补植
第六章 花椒树整形修剪技术
一、修剪时期及特点
二、常用主要修剪方法
三、幼树的整形修剪
四、初果期的修剪
五、盛果期的修剪
六、下垂结果枝的管理和修剪
七、衰老结果枝的更新复壮
第七章 劣质低效花椒园的改造技术
一、改造对象
二、高接换种（优）
三、整形修剪
四、整修树盘
第八章 花椒土肥水管理技术
一、土肥水管理不良对花椒树的影响
二、秋施基肥
三、适时追肥
四、叶面施肥
五、中耕除草
六、秋季深翻土壤
第九章 花椒病虫冻害综合防治技术
一、防管结合的无公害防治技术
二、常见虫害的防治
三、常见病害的防治
四、冻害的防治
第十章 花椒采收与制干储藏技术
一、适时采收
二、天气选择
三、采摘方法
四、花椒的制干
五、花椒加工储存
参考文献
附录 花椒栽培周年管理历

花椒属落叶灌木或小乔木，在我国的种植历史悠久、用途也比较广泛，深受广大消费者的喜爱。除了被用作为百姓厨房中一种十分常见的调味料外，其果皮、根茎、种子都可入药，具有较高的栽培价值和经济价值。本文将浅谈花椒丰产栽培技术及管理方式，并提出个人见解，详细介绍花椒育苗、造林、水肥管理，病虫害防治、加工、优良品种介绍，及国内外现状等。