本书是职业教育烹饪(餐饮)类专业“以工作过程为导向”课程改革“纸数一体化”系列精品教材。
本书共分为四个单元，分别为“善解人意”“温文有礼”“能说会道”“下笔有神”。本书采用语文能力培养与职业道德浸润的双主线结构，除了培养学生在职业领域的语言洞察力、语言亲和力、语言感染力和语言表现力外，还提炼了服务类职业岗位人员的核心职业道德要求，以期助力学生的职业道德养成。
本书可供服务类专业学生使用。

第一单元 善解人意
单元主题训练——培养语言洞察力
主题一 精准解读书面信息
第一节 迅速把握主要内容
第二节 领会文字背后真意
主题二 高效倾听言谈话语
第一节 抓住言语核心要点
第二节 洞察言谈背后真意
单元主题诵读——以诚感人
第二单元 温文有礼
单元主题训练——培养语言亲和力
主题一 字正腔圆声悦耳
第一节 发音吐字清晰
第二节 语速节奏恰当
第三节 语调音量合适
主题二 得体准确礼貌周
第一节 交际得体称呼
第二节 表达谦恭有礼
第三节 言谈避开禁忌
单元主题诵读——以礼待人
第三单元 能说会道
单元主题训练——培养语言感染力
主题一 口语表达丝丝入扣
第一节 能讲一个有说服力的观点
第二节 会讲一个有吸引力的故事
主题二 当众演讲头头是道
第一节 如何准备命题演讲
第二节 如何构思即兴演讲
主题三 商务沟通甸甸动心
第一节 客户接待与咨询
第二节 产品介绍与销售
单元主题诵读——以信事人
第四单元 下笔有神
单元主题训练——培养语言表现力
主题一 书面表达有技巧
第一节 让文字更简洁
第二节 让文字更生动
第三节 让文字更顺畅
主题二 职场文书有规范
第一节 商务信函
第二节 致辞
第三节 工作总结
主题三 宣传文案有创意
第一节 创意广告文案
第二节 创意海报文案
单元主题诵读——以德服人
参考文献