本书以国内航空公司对民航乘务员初级养成培训的内容为基础，结合民航乘务员职业技能鉴定标准和国内各航空公司的业务要求，并充分考虑高职院校空乘专业的教学需要，系统介绍了民航乘务服务的相关内容，主要包括民航客机的设备及使用（B737型客机）、民航乘务员的管理规范、客舱服务基本规范、客舱安全与旅客管理、民航特殊旅客服务、机上急救、机上应急处置、乘务模拟舱服务实训等。

第一章 民航客机的设备及使用（B737型客机）
第一节 客舱舱门及紧急撤离出口
第二节 客舱内部结构
第三节 客舱灯光及通信
第四节 机上洗手间第五节机上厨房
第二章 民航乘务员的管理规范
第一节 乘务员职业道德
第二节 乘务员专业化形象管理
第三节 乘务员工作职责
第四节 乘务员的管理规定
第三章 客舱服务基本规范
第一节 飞行乘务工作流程
第二节 客舱服务标准及细则
第三节 饮品服务第四节餐食服务
第四章 客舱安全与旅客管理
第一节 客舱安全管理
第二节 客舱旅客管理
第五章 民航特殊旅客服务
第一节 需要日常照料特殊旅客的服务
第二节 需要专门帮助的特殊旅客服务
第六章 机上急救
第一节 机上紧急救治
第二节 机上外伤急救
第三节 与航空活动有关的疾病
第四节 机上常见疾病的医疗服务
第七章 机上应急处置
第一节 机上应急设备
第二节 紧急脱离的准备工作
第三节 紧急脱离的处置
第四节 机上火灾的处置
第五节 客舱释压的处置
第六节 劫机、炸机事件的处置
第八章 乘务模拟舱服务实训
第一节 模拟舱服务实训简介
第二节 模拟飞机滑行前阶段乘务服务
第三节 模拟飞机滑行阶段乘务服务
第四节 模拟平飞阶段乘务服务
第五节 模拟飞机落地后阶段乘务服务
附录 客舱广播词