“材料工程基础”是材料科学与工程专业学生学习和掌握材料制备与加工过程中所涉及的工程基础理论、工程研究方法和相关单元操作原理的基础工程课程，是材料科学与工程专业的一门专业核心课程。本书是依据应用型本科院校的材料工程基础课程教学需要编写的。教材编写以“强化基础、拓宽知识面、理论联系实践、注重培养学生工程应用及分析解决问题的能力”为主导思想，力求在内容和体系上实现科学性和实用性的有机统一。
本书以材料工程领域中的共性基础理论为主线，突出应用型人才培养的特点，系统而简明地阐述了典型的单元操作的基本原理、过程计算方法及典型设备。本书内容包括绪论、流体流动、流体输送机械、非均相混合物的分离、传热、干燥和燃烧等章节。
教材在编写过程中，认真总结了现有材料工程基础课程教学的经验，着重基本概念和基础理论的阐述，注重理论联系实际，重点突出，适用于应用型本科院校的教学与研究。

绪论
0.1 材料工程基础
0.2 材料工程基础的研究基础和方法
0.2.1 材料加工过程计算的理论基础
0.3 单位制和单位换算
0.3.1 单位制
0.3.2 单位换算
0.4 量纲分析理论与相似原理
0.4.1 量纲分析原理
第1章 流体流动
1.1 流体静力学方程
1.1.1 密度
1.1.2 流体的压力
1.1.3 流体静力学基本方程
1.1.4 流体静力学方程的应用
1.2 流体在管内的流动
1.2.1 流体流量与流速
1.2.2 稳定流动和不稳定流动
1.2.3 连续性方程
1.2.4 定态流动系统的机械能衡算式——伯努利方程
1.2.5 伯努利方程的应用
1.3 流体流动现象
1.3.1 牛顿黏性定律
1.3.2 流体的黏度
1.3.3 流体流动的类型与雷诺准数
1.3.4 流体在圆管内的速度分布
1.4 流体在直管中的流动阻力
1.4.1 流体阻力的表达式
1.4.2 流体摩擦阻力损失计算
1.4.3 非圆形管的当量直径
1.4.4 局部阻力
1.4.5 流体在管内流动的总阻力损失计算
1.5 管路计算
1.6 流速和流量的测定
1.6.1 孔板流量计
1.6.2 文丘里流量计
1.6.3 转子流量计
第2章 流体输送机械
2.1 概述
2.2 离心泵
2.2.1 离心泵的结构和作用原理
2.2.2 离心泵的主要性能
2.2.3 离心泵的特性曲线
2.2.4 离心泵的安装高度
2.2.5 离心泵的流量调节及组合操作
2.2.6 离心泵的安装和运转
2.2.7 离心泵的类型
2.3 其他类型泵
2.3.1 往复泵
2.3.2 旋转泵
2.3.3 旋涡泵
2.4 气体输送机械
2.4.1 离心式通风机
2.4.2 鼓风机
2.4.3 压缩机
2.4.4 真空泵
第3章 非均相混合物的分离
3.1 概述
3.2 重力沉降
3.3 离心沉降
3.4 过滤
3.4.1 过滤操作的基本概念
3.4.2 过滤基本方程式
3.4.3 过滤设备
3.4.4 滤饼的洗涤
3.5 离心机
3.5.1 沉降离心机
3.5.2 过滤离心机
第4章 传热
4.1 概述
4.1.1 传热在化工中的应用
4.1.2 热源和冷源
4.1.3 传热过程
4.1.4 冷、热流体热交换形式及换热设备
4.2 热传导
4.2.1 热传导的基本概念
4.2.2 傅立叶定律
4.2.3 导热系数
4.2.4 通过平壁的热传导
4.2.5 圆筒壁的热传导
4.3 对流传热
4.3.1 对流传热过程
4.3.2 牛顿冷却定律
4.3.3 对流传热系数
4.3.4 对流传热的因次分析
4.3.5 对流传热系数的经验关联式
4.4 传热计算
4.4.1 热量衡算
4.4.2 总传热速率方程
4.4.3 总传热系数K
4.4.4 传热平均温度差
4.4.5 稳态传热的计算
4.5 辐射传热
4.5.1 基本概念和定律
4.6 换热器
4.6.1 换热器的分类
4.6.2 间壁式换热器的类型
4.6.3 列管式换热器的设计和选用
4.6.4 传热过程的强化途径
第5章 干燥
5.1 干燥概述
5.1.1 去湿方法和干燥方式
5.1.2 空气干燥器的操作原理
5.2 湿空气的性质及湿度图
5.2.1 湿空气的性质
5.2.2 湿空气的焓湿图（I—H图）及其应用
5.3 干燥过程的物料衡算与热量衡算
5.3.1 物料衡算
5.3.2 热量衡算
5.4 干燥动力学
5.4.1 物料中水分分类
5.4.2 恒定干燥条件下的干燥速率
5.5 干燥设备
5.5.1 干燥器的类型
5.5.2 干燥器的选型
5.5.3 干燥器的设计
第6章 燃烧
6.1 燃料的组成
6.1.1 燃料的种类
6.1.2 固体燃料的组成及其换算
6.1.3 液体燃料的组成
6.1.4 气体燃料的组成
6.2 燃料的燃烧理论及过程
6.2.1 燃烧理论
6.2.2 不同燃料的燃烧过程
6.3 洁净燃烧技术
6.3.1 燃烧污染与防治