本书是根据全国高等教育自学考试营养、食品与健康专业(专科)考试计划的要求，由全国考委医药学类专业委员会组织编写。本书内容包括疾病营养防治总论、消化系疾病的营养防治、肝胆胰疾病的营养防治、心血管疾病的营养防治、肾脏疾病的营养治疗等。

疾病的营养防治
第一章 疾病营养防治总论
第一节 疾病营养防治的膳食种类和应用
第二节 危重病人的营养治疗
第三节 住院病人的营养管理
第二章 消化系疾病的营养防治
第一节 消化系统概述
第二节 胃食管反流病的营养防治
第三节 急性胃炎的营养防治
第四节 慢性胃炎的营养防治
第五节 消化性溃疡的营养防治
第六节 功能性便秘的营养防治
第七节 克罗恩病的营养治疗
第八节 肠结核的营养防治
第九节 伤寒的营养防治
第三章 肝胆胰疾病的营养防治
第一节 肝胆胰基本知识
第二节 急性病毒性肝炎的营养防治
第三节 慢性肝炎的营养防治
第四节 肝性脑病的营养防治
第五节 脂肪肝的营养防治
第六节 胆石病的营养防治
第七节 急性胆囊炎的营养防治
第八节 急性胰腺炎的营养防治
第四章 心血管疾病的营养防治
第一节 循环系统的解剖生理特点
第二节 冠心病的营养防治
第三节 高血压病的营养防治
第四节 高脂蛋白血症的营养防治
第五章 呼吸系统疾病的营养防治
第一节 概述
第二节 营养不良对呼吸系统结构和功能的影响
第三节 慢性阻塞性肺疾病的营养防治
第四节 乳糜胸的营养治疗
第五节 结核性胸膜炎的营养防治
第六章 肾脏疾病的营养治疗
第一节 概述
第二节 肾脏病人的营养问题
第三节 肾小球疾病的营养防治
第四节 急性肾功能衰竭的营养治疗
第五节 肾结石的营养防治
第六节 慢性肾功能衰竭的营养防治
第七章 内分泌及代谢性疾病的营养防治
第一节 肥胖症的营养防治
第二节 糖尿病的营养防治
第三节 痛风的营养防治
第四节 骨质疏松症的营养防治
第八章 其他疾病的营养防治
第一节 帕金森综合征的营养防治
第二节 老年性痴呆的营养防治
第三节 更年期综合征的营养防治
第九章 常见外科疾病的营养治疗
第一节 创伤和感染对营养代谢的影响
第二节 住院病人的营养评价
第三节 营养不良的类型
第四节 外科疾病营养治疗总论
第五节 急性阑尾炎术后营养治疗
第六节 胃大部切除术后常见并发症及营养防治
第七节 肠瘘的营养治疗
第八节 器官移植病人的营养治疗
第九节 烧伤的营养治疗
第十章 癌症的营养防治
第一节 概述
第二节 膳食、营养对癌生成、发展的影响
第三节 食物中抗癌的生物活性化合物
第四节 防癌的建议
参考文献
后记
附疾病的营养防治自学考试大纲
疾病的营养防治课程自学考试大纲出版前言
目录
Ⅰ课程性质与设置目的
Ⅱ课程内容与考核目标
Ⅲ有关说明与实施要求
附录试题类型举例
后记