本教材为“高等职业教育药学类与食品药品类专业第四轮教材”之一，系根据本套教材的编写指导思想和原则要求，结合专业培养目标和本课程的教学目标、内容与任务要求编写而成。本教材共有13章，内容涵盖原核微生物、真菌、病毒、微生物的营养与生长、微生物药物、抗生素药效学、药物的微生物检查等。全书将价值塑造、知识传授和能力络养三者融为一体，落实立德树人，体现课程思政；并将实验内容贯穿主干教材，体现理实一体。本教材为书网融合教材，即纸质教材有机融合电子教材、教学配套资源(PFT、微课。视频、图片等）、题库系统、数字化教学服务（在线教学、在线作业、在线考试）。
本教材主要供全国高职高专院校药学、中药学、药物制剂技术、生物制药技术、药品经营与管理等专业教学使用，也可作为药品行业职工培训和自学用书。

第一章 绪论
第一节 微生物
一、微生物的概念
二、微生物的特点
三、微生物在生物界的分类地位
四、微生物在细胞水平的分类
五、微生物的命名
六、微生物与人类的关系
第二节 微生物学
一、微生物学的概念
二、微生物学的分支学科
第三节 微生物学发展简史
一、微生物学的史前时期(经验阶段)
二、微生物学的初创时期(形态学阶段)
三、微生物学的奠基时期(生理学阶段)
四、微生物学的发展时期(生物化学阶段)
五、微生物学的成熟时期(分子生物学阶段)
第二章 细菌
第一节 细菌的大小和形态
一、细菌的大小
二、细菌的形态
三、细菌形态检查法
第二节 细菌的结构和功能
一、细菌的基本结构
二、细菌的特殊结构
第三节 细菌的繁殖
一、细菌的繁殖方式
二、细菌的繁殖速度
三、细菌的菌落特征
第四节 细菌与人类的关系
一、细菌在制药工业中的应用
二、细菌的致病性
三、常见细菌
实验一 光学显微镜的使用及微生物装片的观察
实验二 细菌染色法
第三章 放线菌
第一节 放线菌的生物学特性
一、放线菌的形态
二、放线菌的结构
三、放线菌的繁殖
第二节 放线菌与人类的关系
一、产生抗生素的放线菌
二、病原性放线菌
实验三 放线菌的菌落特征及菌丝、孢子形态观察
第四章 其他原核微生物
第一节 螺旋体
一、生物学性状
二、主要病原性螺旋体
第二节 支原体
一、生物学性状
二、主要病原性支原体
第三节 衣原体
一、生物学性状
二、主要病原性衣原体
第四节 立克次体
一、生物学性状
二、主要病原性立克次体
第五章 真菌
第一节 酵母茵
一、酵母菌的形态
二、酵母菌的结构
三、酵母菌的繁殖
四、酵母菌与人类的关系
第二节 霉菌
一、霉菌的形态
二、霉菌的结构
三、霉菌的繁殖
四、霉菌与人类的关系
第三节 大型真菌
一、大型真菌的形态和结构
二、大型真菌的繁殖
三、大型真菌与人类的关系
实验四 酵母菌的菌落特征及形态观察
实验五 霉菌的菌落特征及菌丝、孢子形态观察
第六章 病毒
第一节 病毒概述
一、病毒的概念和特点
二、病毒的形态和结构
三、病毒的分类
第二节 病毒的增殖
一、吸附
二、侵入
三、脱壳
四、生物合成
五、装配与释放
第三节 干扰现象和干扰素
一、干扰现象
二、干扰素
第四节 病毒与人类的关系
一、病毒在制药工业中的应用
二、病毒的传播方式与感染类型
三、常见病毒
第七章 微生物的营养
第一节 微生物的营养物质
一、微生物细胞的化学组成
二、营养物质
三、营养类型
四、营养物质的运输
第二节 培养基
一、培养基的配制原则
二、培养基的类型及应用
实验六 玻璃器皿的清洗、干燥和包扎
实验七 培养基的配制
第八章 微生物的生长与控制
第一节 微生物的生长
一、微生物在培养基中的生长
二、微生物的群体生长规律
三、影响微生物生长的因素
第二节 微生物的控制
一、常用术语
二、控制微生物的物理方法
三、控制微生物的化学方法
实验八 高压蒸汽灭菌法
实验九 其他常用消毒灭菌方法
实验十 微生物的接种与培养技术
实验十一 微生物的纯种分离技术
第九章 菌种选育与保藏
第一节 生产菌种的要求和来源
一、生产菌种的要求
二、生产菌种的来源
第二节 菌种选育
一、自然选育
二、诱变育种
三、杂交育种
四、基因工程育种
第三节 菌种保藏
一、菌种保藏的原理
二、常用的菌种保藏方法
三、菌种的衰退和复壮
第十章 微生物的分布
第一节 微生物在自然界中的分布
一、陆生生境中的微生物
二、水生生境中的微生物
三、大气生境中的微生物
四、污染环境中的微生物
五、极端环境中的微生物
六、动物体中的微生物
七、植物体中的微生物
八、工农业产品中的微生物
第二节 微生物在人体中的分布
一、正常菌群与菌群失调
二、正常菌群的生物学作用
三、人体中的微生物
实验十二 洁净区沉降菌的检测
实验十三 皮肤、工作服、设备中微生物的检测
第十一章 微生物药物
第一节 生物制品类
一、疫苗
二、免疫血清
三、免疫调节剂
第二节 抗生素
一、抗生素的概念
二、医用抗生素的特点
三、抗生素的分类
四、抗生素产生菌的分离和筛选
五、抗生素的制备
第三节 其他微生物药物
一、微生态制剂
二、氨