本书由五章构成。第一章介绍了“一带一路”沿线主要贸易国家的政治、经济、文化、社会、生态等情况，及其对农食产品法规制定的深刻影响，以及法规制定的背景。第二章对近年来“一带一路”沿线国家技术性贸易措施情况进行统计，并分析其成因、影响。第三章概述了“一带一路”沿线国家农食产品法律法规及监管体系，并选取清真食品政策法规进行比对研究。第四章分析近年来我国与“一带一路”沿线国家进出口农食产品贸易情况。第五章从构建“食品安全大通道”的角度，提出促进国际贸易增长的相关措施。不仅涵盖产品质量安全相关措施，还包括贸易便利化的系列举措，并选取食用菌作为代表性产品进行风险分析研究。

第一章 “一带一路”沿线国家基本国情及其对农食产品法规制定的影响
第一节 “一带一路”沿线国家基本国情
第二节 “一带一路”沿线国家基本情况比较
第三节 “一带一路”沿线国家基本国情对农食产品法规制定的影响
第二章 “一带一路”沿线国家技术性贸易措施通报及情况分析
第一节 技术性贸易壁垒TBT/SPS介绍
第二节 “一带一路”沿线国家农食产品TBT/SPS通报情况分析
第三节 “一带一路”沿线国家农食产品技术贸易措施合作的挑战和实现路径
第三章 “一带一路”沿线国家农食产品法律法规及监管体系概述
第一节 “一带一路”沿线国家农食产品安全保障
第二节 “一带一路”沿线国家食品安全政策法规研究概述
第三节 “一带一路”沿线国家清真食品政策法规概述
第四章 我国与“一带一路”沿线国家农食产品贸易情况
第一节 我国与“一带一路”沿线国家进出口农食产品数据及贸易情况分析
第二节 我国与“一带一路”沿线国家农食产品贸易现状及对策建议
第五章 “一带一路”沿线国家农食产品法律法规对国际贸易影响及应对措施研究
第一节 “一带一路”沿线国家农食产品TBT/SPS通报对我国出口的影响及应对措施
第二节 “一带一路”沿线国家清真食品政策法规对贸易的影响及应对措施
第三节 拓宽“一带一路”沿线农食产品安全大通道的工作研究
第四节 出口食用菌风险分析及防控工作研究
参考文献
附录
附录1 HACCP在出口食用菌产业风险防控中的应用研究
附录2 出口干香菇不洁物控制规范