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书名
糖王周毅翻糖蛋糕之神话集/周毅翻糖教室
分类
科学技术-工业科技-轻工业
作者
出版社
机械工业出版社
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简介
内容推荐
世界权威性翻糖蛋糕大赛中,周毅两次获得大奖,西点这个属于西方领域的赛事,首次被中国人摘下了特等奖的桂冠。
其制作的翻糖人偶,妙手天得,美不胜收。
11个作品,1600多张步骤图,衣物、造型、上色、比例等细节,都在书中全方位揭示。
让你站在巨人的肩膀上,迅速成为翻糖高手。
作者简介
周毅,毕业于四川旅游学院(之前学校名字为四川省烹饪高等专科学院),早年师从于工艺美术大师王龙先生,系统研究并掌握各大流派雕塑面塑精华,并形成自己的独特风格。创办了自己的食雕学校,在教学上细心钻研形成了一套自己独有的“学得会"教学理念。在果蔬雕刻、面塑、巧克力雕刻、糖艺、翻糖等方面都有很深的造诣和功力,当属国内一流水平。 出版过《周毅食品雕刻——花鸟篇》等12本书,由于其毫不保留的把技艺和盘托出,非常受学员的欢迎。
目录
工具介绍
原料介绍
美人鱼
火龙神卫
三太子
火烈鸟
萤火之光
西游
魔法书
白凝残月
精卫
向着未来出发
楼台初上
后记
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更新时间:2025/6/27 7:51:55