本书从“创新”这个角度，详细介绍了日本酒业翘楚大关株式会社的拳头产品One Cup大关。
产品的灵感产生、产品制造、市场开拓，以产品问世五十周年为新起跑线的再次开拓，本书较为全面地展现了One Cup大关这一在全日本大热的清酒产品。全书最后一章，是对一桥大学教授楠木建、作家西村贤太郎等One Cup大关爱好者的采访，从这些爱好清酒的名人口中，读者可以对这一日本酒业产品有更清楚、深刻的认识。

株式会社钻石商业企划，其前身是日本知名出版社钻石社成立于1960年的钻石销售编辑部，后成为钻石社的合资企业。目前，该公司致力于在经营、市场营销、销售等广泛的商务领域内开展出版活动。

序章 卓越的创新催生新的市场战略，从而形成文化
改变饮料界历史的创新
第一章 不断进取的日本酒的最前沿——勇敢开启创新之门 以挑战之名开发商品
丢掉老式酒壶，构思的原点是什么？
大关的酒窖
对味道、口感和设计的高度重视
第二章 不是“One KOP”，而是“One CUP”！——超前的市场部门开拓的新市场
说服了名社长的儿子们如此说
实现创新的体制
争先创造新市场
第三章 “库存都堆成山了！”——我们卖的是快乐的方法，开拓日本酒的新世界
奔走全国的营销团队
第四章 “不能停下脚步！”——肩负热门商品的第二代的苦战
发售27年完成23亿瓶的销售
不断进取的One CUP
成为顶级品牌并保持其地位的原因
第五章 不断传承的创新——从One CUP 50周年到新的提案
挑战新口感
以新的沟通为目的的设计
“魁精神”的传承
终章 “One CUP大关”为什么能持续走在前列？——名人谈“One CUP大关”的成就
“One CUP大关”带给我们什么？
从“One CUP大关”看创新的本质
“One CUP大关”真的受年轻人欢迎吗？
“One CUP大关”留下的创新的价值是什么？
后记

兵库县西宫市今津町
与以高中棒球闻名的甲子
园球场相邻，除了有大型
酿酒厂以外，都是安静的
住宅区。国道、高速公路
贯穿大阪与神户，稍走一
段路，就能看到大海。大
关公司总部和酒窖位处这
些住宅区内。也许是因为
最初先有了酒窖，虽处于
安静的住宅区内，也不会
觉得格格不入。长达300
年历史的酒窖，会改变周
围的环境吗？
第一次走访大关总部
是2014年春天。总部大
楼的一楼玄关处挂着木制
的“大关”徽章，令人联想
到古老的酒窖。让我印象
深刻的是，徽章旁边的“
One CUP大关”诞生50周
年纪念装饰物，上面摆上
了很多瓶One CUP，下面
设置了到10月发售纪念日
为止的倒计时表。
听说在本部大楼的一
楼进行装瓶、包装的情况
是在本书取材开始之后。
想都没想过大楼大厅某角
落竟会在酿着酒。
然而，这样的惊奇只
是开始。
书取材开始后没多久
我们就了解到“大关酒窖”
波澜不惊地做着谁看了都
吃惊的事情。发生了很多
令我们编辑部惊奇的事情
。我们把这些惊奇也一同
编入了本书。
世界最高水准的创新“
One CUP大关”诞生至今
已有50年。它带给日本，
乃至全世界众多消费者的
惊奇是为酿酒事业赌上性
命的勇者们留给我们的伟
大遗产。
平成二十六年(2014年
)十月十日
株式会社钻石商业企
划 编辑主任 冈田晴彦

这是一本关于日本清酒“One CUP大关”的书，从中可以一览该商品的破格之路：1964年创造出即饮瓶装酒；1967年率先启动酒类自动售货机；1978年1.8升盒装酒发售，大幅降低运输成本；1987发售用酿酒副产品（米糠）做成的洁面产品；2005年以玄米为原料的化妆品开始销售；……持续发酵的“魁精神”，从未止步的“创新魂”！

一路沿着“One CUP大
关”的创新之路走来，大
家感想如何?
创新不是偶然产生的
——这就是我们的答案。
经营者具备的不退缩的决
心、强大的领导能力以及
聚集到一起的人们的热情
。从这样的热情产生的创
意和构想以超乎想象的形
式显现出来。
而且，我们在这里可
以自豪地说“卓越的创新
创造新的市场战略，当这
个名字变得家喻户晓的时
候会形成文化”，这样的
假设被完美地证实了。
在这次采访中，还从
老员工、为我们提供材料
的家属、职员们那里得到
很多信息，让我们体验了
一次振奋人心的知性冒险
之旅。
在此向以大关株式会
社董事长兼社长西川定良
先生为首，给予我们很多
协助的每一位职员表示衷
心的感谢，因为有了你们
，我们才能有如此美好的
体验。同时向为书籍编辑
工作积极协助采访的楠木
建先生、西村贤太先生、
吉田照幸先生以及其他制
作人员表示感谢。
在本书即将结束之际
，想把我们所感受到的最
后的惊奇分享给大家。
那就是大关的酒窖酿
造的口感极佳的酒。
每次采访结束的时候
，最开心的事情就是到位
于大关公司总部的甜辣关
寿庵。每次拜访时，店铺
的负责人、OZEKI F&C的
董事长兼副社长胁本公康
先生就说：“喝一口再走
吧。”说着把刚酿出来，
还没加热过的生酒拿给我
们品尝。这是实实在在地
继承了滩地区口感的酒。
清雅的精酿酒香从嘴
巴传到鼻部，柔和地流过
喉咙。顺滑的口感像极了
上品绸缎。“第一次喝这
么美味的酒。”一位工作
人员感叹道，“现在很多
当地酒受欢迎，不过没有
我们酒窖酿不出来的酒。
”边听大关公司优良的酿
酒工艺介绍，边享受美酒
，虽然时间短促，对我们
来说却是不可比拟的幸福
瞬间。带着作为回东京时
的礼物，还带着赏味期限
只有一周的生酒，沉醉在
酿酒的灵魂以及“魁精神”
里，缓缓踏上归途。
编者

丢掉老式酒壶，构思的原点是什么？
时代需要新的酒
“能不能做随时随地都能直接从容器喝得到的酒呢？希望做出年轻人喜欢喝的酒，不能永远坐在四叠半大的榻榻米上，用老式酒壶就着小酒杯喝吧，这样的时代已经过去了。”
十代长部文治郎社长凛然的号令响彻大关公司会议室。据说这是在听取了年轻职员的意见后发表的言论。虽然十代长部文治郎当时年逾六十，但如其次子长部二郎所说：“父亲虽生于明治年代，却是一个很有洞察力和见识的人。”据说还有这样的轶闻，说是在战争结束后不久，即烧焦的地面还有待平整地基的时候，十代社长亲自带头参加劳动，和年轻职员打成一片，只为从他们的口中听到心里话。
当时大关公司有一种会议形式，在会议上召集公司内外的有识之士，一起讨论有关商品企划的内容，开头十代社长提出的号令并非出自这种会议。
后来担任市场部宣传企划课科长的那谷吉彦，在给昭和五十六年(1981年)十二月号杂志《头脑》的撰稿文中回忆“One CUP大关”的诞生背景时写道：“‘One CUP大关’的构想并不是从这种会议形式中产生的，而是从凉酒一杯装酒一随时随地都能喝到酒的酒杯的想法出发，就这么完成设计然后销售，真是一个简单明了的构想，十代社长想出了了不起的方案啊。”以这个号令为开端，迎来了“One CUP大关”艰难且光荣的开发销售史。那么，令十代长部文治郎感到危机的时代变化究竟是怎样的呢？
这要追溯到中日战争深陷泥潭的昭和十二年(1937年)。陆军制订了支柱产业五年计划，迫使近卫内阁实行。当时的近卫内阁已经在为国际收支赤字焦头烂额了，除了财政收紧外别无他法。昭和十三年(1938年)七月制定了《物资销售价格管理规则》，以推进基于法定价格的物价管控制度。在第二年的昭和十四年(1939年)，欧洲爆发了第二次世界大战，日本制定出针对价格等方面的管控令，同年九月十八日开始实施以当前价格为上限的法定价格制度。
即使在战后，也一直执行着价格管控令，之后被昭和二十一年(1946年)颁布的物价控制令(至今仍有法律效力)取代，日本酒的价格直到昭和三十五年(1960年)都保持不变。
除了价格控制之外，还有配给的问题。日本酒从昭和十六年(1941年)开始实行配给制，但是昭和二十四年(1949年)，酒类配给公团被废除，恢复了自由销售制度。以此为契机建立新的销售网，成为酿酒商重要的课题。
竞争对手不仅在日本酒内部。期间，日本人的生活方式发生了很大的变化，从盘腿而坐的矮脚饭桌到坐在椅子上围着饭桌用餐的方式，在老百姓的生活中也引进了各种西式产品。受此影响，洋酒的消费量开始增加，昭和三十四年(1959年)，啤酒的年上市量超过了清酒。次年的昭和三十五年(1960年)，清酒的纳税额也落后于啤酒。照此下去，日本酒难免会落后于时代的变化，这种危机感不只是十代长部文治郎，而且应该是所有日本酒经营者都感受到的。
另一方面，也有令人振奋的消息。这时正处于昭和三十三年(1958年)七月到昭和三十六年(1961年)十二月，持续42个月的“岩户景气”时期。实际的经济增长率在昭和三十四年(1959年)为11．2％，昭和三十五年(1960年)为12．5％，次年昭和三十六年(1961年)为13．5％。恰逢这时，东京的新象征——东京塔完工，新干线即将开通，东京奥运会也举办在即，真可谓“投资带来投资”的盛况。
在如此经济形势大好的背景下，昭和三十五年(1960年)，池田勇人内阁决议通过了《国民所得倍增计划》。“所得倍增”一词成为响亮的口号，人们的日常生活变得宽裕起来，可以享受闲暇时间，预示着休闲娱乐之风的到来。
在老客户的鼎力支持和营销人员的拼死努力下，大关公司新的特约合同顺利达成。同年八月，大关公司在东京的日本桥再次设立东京分店。
而“One CUP大关”的开发正处于伴随着价格的自由化，新的竞争即将到来的时代。
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