本教材九章，全书由唐山工业职业技术学院高群老师统稿，唐山工业职业技术学院卫靖老师审阅本书部分章节。
第一章“学前儿童健康教育概述”由唐山工业职业技术学院刘红玲老师编写，论述了学前儿童健康教育的概念、含义、意义、特点、任务；
第二章“学前儿童健康教育的目标与内容”由唐山工业职业技术学院成立丽老师编写，分析了学前儿童健康教育的目标和任务；
第三章“学前儿童健康教育活动的设计与实施”主要由唐山工业职业技术学院刘红玲老师编写，主要论述了学前儿童健康教育活动的特点、设计与实施；
第四章“学前儿童身体保健教育”由汉中职业技术学院郑海岚老师编写，论述了学前儿童身体认识与保护、学前儿童疾病与防护、学前儿童身体保健教育的实施；
第五章“学前儿童饮食营养教育”由陕西学前师范学院刘螈螈老师编写，论述了学前儿童饮食营养教育的目标、内容、方法，以及幼儿园膳食与营养管理；
第六章“学前儿童安全教育”由陕西学前师范学院刘嫄嫄老师编写，论述了学前儿童安全教育的目标、内容、方法，以及学前儿童意外伤害事故的处理；
第七章“学前儿童体育锻炼教育”由陕西职业技术学院王文毅老师编写，全面论述了学前儿童体育锻炼的目标、内容和方法；
第八章“学前儿童心理健康教育”由唐山工业职业技术学院卫靖老师编写，论述了学前儿童心理健康教育的目标、内容、方法，以及学前儿童常见心理问题预防与教育；
第九章“学前儿童健康教育评价”由唐山工业职业技术学院高群老师编写，论述了学前儿童健康教育评价的理论基础、含义、作用、原则、类型、方法等，以及学前儿童健康教育评价的具体内容，学前儿童健康教育评价方案的设计与实施。
本教材紧扣高等职业院校学前教育专业培养高素质的幼儿教师以及学前教育工作者的目标，体现了以能力培养为本位的职教特色，立足实用，强化能力，注重实践，尽力做到理论与实际相结合，内容新颖、实用。为了帮助学习者建立系统的知识框架，本书每章内容都以概念框架的形式展现出来，对内在各要素及知识点间的关系做了清晰地梳理，使学习者一目了然，为学生分析教材的结构以及掌握各章节的重难点内容提供极大的方便。为了培养学生的实践能力，帮助学生更加直观地理解知识，每一节以案例导入，在每一节后面辅以热点讨论、拓展学习等环节，帮助学生深化章节学习内容。为了便于自我检测学习效果，在每章后附有题型多样且具有启发性的思考与练习题。

第一章 学前儿童健康教育概述
第一节 健康概述
第二节 学前儿童健康教育
第二章 学前儿童健康教育的目标、内容和原则
第一节 学前儿童健康教育的目标
第二节 学前儿童健康教育的内容和原则
第三章 学前儿童健康教育活动的特点、设计与实施
第一节 学前儿童健康教育活动的特点
第二节 学前儿童健康教育活动的设计
第三节 学前儿童健康教育活动的实施
第四章 学前儿童身体保健教育
第一节 学前儿童身体与保护
第二节 学前儿童疾病与防护
第三节 学前儿童身体保健教育的实施
第五章 学前儿童饮食营养教育
第一节 学前儿童饮食营养教育的目标
第二节 学前儿童饮食营养教育的内容
第三节 学前儿童饮食营养教育的方法
第四节 幼儿园膳食与营养管理
第六章 学前儿童安全教育
第一节 学前儿童安全教育的目标
第二节 学前儿童安全教育的内容
第三节 学前儿童安全教育的方法
第四节 学前儿童意外伤害的处理
第七章 学前儿童体育锻炼教育
第一节 学前儿童体育锻炼的目标
第二节 学前儿童体育锻炼的内容
第三节 学前儿童体育锻炼的方法
第八章 学前儿童心理健康教育
第一节 学前儿童心理健康教育的目标
第二节 学前儿童心理健康教育的内容
第三节 学前儿童心理健康教育的方法
第四节 学前儿童常见心理问题预防与教育
第九章 学前儿童健康教育评价
第一节 学前儿童健康教育评价概述
第二节 学前儿童健康教育评价的内容
第三节 学前儿童健康教育评价方案的设计与实施