全书对近百种蔬果进行了详细介绍，品种全面，涵盖了日常生活中常见的水果蔬菜，内容丰富、翔实。由知名专家编著审定，内容科学细致，通过蔬果各组成部分的功效展示，全面发掘蔬果的养生功效，如很多蔬果除果实外，其种子、茎叶、花，甚至树根、树皮都十分有益人体健康。
全书为大家展示了大量养生食疗偏方，并与传统中医的养生之道紧密结合。解读细致，做法详细，让您在家就能轻松养生。

孙平，长春市宽城区中医院副主任医师，一直从事病房及中医皮肤科的一线临床工作。师从吉林省名中医杨云平及我国著名皮肤科专家张民夫教授。诊治患者无数，受到了广大患者的好评。多次被评为区级和市级的先进工作者，在国家期刊上发表专业论文多篇。

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洞悉食物的四性
探究食物的五味
蔬菜的食用宜忌
水果的食用宜忌
养生保健特别推荐蔬果
第一章 红色蔬果：补血养心·抗肿防癌
红枣 补脾益气·补血安神
草莓 润肤美颜·润肠通便
山楂 健胃消食·活血化瘀
杨梅 生津止渴·和胃消食
桃子 补血养颜·活血祛瘀
葡萄柚 行气止痛·美容养颜
西瓜 清热消暑·解渴利尿
柿子 清热润燥·生津润肠
樱桃 补血养颜·健脾和胃
荔枝 健脾生津·理气止痛
石榴 生津止渴·收敛固涩
番茄 生津止渴·健胃消食
红薯 补脾益气·清肠通便
胡萝卜 养肝明目·利膈宽肠
辣椒 散寒止痛·开胃消食
火龙果 瘦身美肤·清肺退火
第二章 绿色蔬果：疏肝强肝·润肠排毒
猕猴桃 生津润燥·清热通淋
橄榄 清肺利咽·生津止渴
梅子 利咽生津·涩肠止泻
香瓜 消肿利尿·润燥解渴
香菜 健胃理气·发汗透疹
香椿 健脾益胃·涩肠止血
瓠瓜 清热润肺·利水通淋
苦瓜 清热解暑·清心明目
黄瓜 清热利水·解毒消炎
丝瓜 清热解毒·活血通络
白菜 益胃生津·通利肠胃
青椒 温中散寒·开胃消食
苋菜 凉血解毒·清热利湿
蕨菜 清热滑肠·降气化痰
芸薹 凉血散血·解毒消肿
韭菜 补肾助阳·温中开胃
菠菜 补血止血·滋阴平肝
芹菜 清热利湿·平肝降压
空心菜 清热凉血·利尿除湿
第三章 黄色蔬果：养胃益脾·延缓衰老
枇杷 润肺止咳·和胃降逆
哈密瓜 清热利尿·消暑解渴
菠萝 清暑解渴·消食止泻
柚子 理气化痰·清热解毒
阳桃 清热生津·利尿解毒
榴梿 壮阳补肾·增强体质
柳橙 疏肝理气·和胃降逆
橘子 宽中下气·消积化痰
杏 润肺定喘·生津止渴
龙眼 养血安神·补益心脾
金橘 解郁和脾·化痰止咳
芒果 益胃生津·化痰止咳
柠檬 消暑消食·祛痰降脂
木瓜 消食驱虫·健脾益胃
百香果 生津止渴·清热润燥
南瓜 补中益气·解毒驱虫
金针菜 镇静安神·清热凉血
姜温 胃止呕·发汗解表
第四章 白色蔬果：滋阴润肺·强健体魄
梨 润肺清心·消痰止咳
苹果 生津止渴·排毒通便
椰子 解热消渴·利尿消肿
香蕉 清热化痰·滑肠通便
无花果 清热降火·生津止渴
荸荠 清热生津·凉血解毒
银杏 定咳平喘·养心益肾
莲子 养心安神·益肾固精
核桃 健脑安神·补肾益气
栗子 补肾健脾·强筋健骨
莲藕 清热生津·凉血止血
白萝卜 下气宽中·消食化滞
百合 养心安神·润肺止咳
冬瓜 除烦止渴·利水消肿
芋头 消肿止痛·解毒散结
菜花 增强免疫·补脾和胃
山药 健脾益胃·滋肾益精
银耳 生津润肺·滋补强壮
竹笋 清热化痰·润肠除烦
茭白 清热除烦·止渴通乳
洋葱 发散风寒·温中通阳
甘蔗 生津止渴·清热除烦
口蘑 补脾益气·化痰解毒
马铃薯 清热解毒·益气健脾
大蒜 解毒杀菌·行滞暖胃
第五章 黑色蔬果：补肾养颜·延年益寿
葡萄 强筋壮骨·补气养血
桑葚 滋阴补血·生津润燥
山竹 清凉解热·健脾益气
茄子 清热凉血·散瘀消肿
李子 清肝去热·润肠利水
紫甘蓝 养胃益脾·缓急止痛
香菇 健脾开胃·扶正补虚
菱角 补脾益气·利水解毒
黑木耳 凉血止血·补血活血
罗汉果 润肠通便·清热利咽

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五色蔬果呵护健康，希望本书能给您的日常饮食以更多的有益启示，助您吃对、吃好，由内而外地拥有一个健康的体魄！