《云南酒业鉴（2005～2008）》是昆明酒类行业协会与省市相关部门协商，经云南省新闻出版局批复同意，由昆明酒类行业协会承编，特邀请有关部门、酒类行业、生产企业、新闻出版等各界权威人士、资深专家参与编写的，由云南人民出版社出版发行的一本酒类行业的工具书。全书较为系统地收集、介绍了国家，特别是云南省酒类行业的历史、现状、政策、法规、企业、人物、地产知名品牌、发展规则、市场策划与营销以及酒与文化、酒与健康等方面的知识，兼具实用性、知识性与可读性，是酒类行业、企业与政府部门、相关单位进行交流，促进酒业健康发展的宝贵资料，为云南省酒类企业提供了展示自我的平台，扩大了云南酒业的综合影响力，提升了云南酒文化的地位。

第一编 政策法规
一、2005年酒业相关政策法规
国务院关于进一步加强食品安全工作的决定
食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则（试行）
商品条码管理办法
定量包装商品计量监督管理办法
预包装饮料酒标签通则
酒类商品批发、零售经营管理规范SB/T10391-2005
食品质量认证实施规则——酒类
酒类商品批发经营管理规范
酒类商品零售经营管理规范
酒类流通管理办法
白酒、酒精生产线改、扩、新建项目国家禁止用地
食品卫生许可证管理办法
二、2006年酒业相关政策法规
浓香型白酒
清香型白酒
米香型白酒
白酒检验规则和标志、包装、运输、贮存
商务部颁发首批中国酒类质量认证证书
商务部关于实施酒类流通随附单制度的通知
葡萄酒消费税管理办法
工商总局发紧急通知：酒企购买陈化粮资格被取消
关于批准GB2757-1981《蒸馏酒及配制酒卫生标准》国家标准第2号修改单的函
流通领域食品安全管理办法
三、2007年酒业相关政策法规
液态法白酒
固液法白酒
白酒分析方法
国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定
食品标识管理规定
四、2008年酒业相关政策法规
食品营养标签管理规范
云南小曲清香型白酒
卫生部发布《GB2760-2007食品添加剂卫生标准》
《GB2760-2007食品添加剂卫生标准》修订说明
关于不再直接办理与企业和产品有关的名牌评选活动的公告
第二编 科技论文
一、2005年
无线通讯系统在大型发酵罐中的应用简介
云南白酒的误区
清香型白酒的发展展望与思考
二、2006年
木瓜酒制作工艺的研究
对白酒中使用甜味剂的一些看法
三、2007年
困扰我国酒业发展的五大问题
影响葡萄酒澄清的因素探讨
云南高原冰葡萄酒生产可行性理论与实践
名酒防伪七重天——酒类最新防伪技术大观
白酒中常见的异杂味的形成及防治措施
解读2007版白酒分析方法
玉林泉酒业低度白酒发展回顾与展望
云南地区玫瑰蜜葡萄的栽培技术
四、2008年
云南小曲固态发酵白酒的风味物质分析
低度清香型白酒质量稳定的基本条件
浅述降低干啤酒中高级醇含量的措施
第三编 云酒春秋
第四编 人物志
第五编 大事记
第六编 各类知名品牌酒
第七编 市场与营销
第八编 酒话纵横
第九编 酒类企业名录