《动物防疫与检疫技术》（第二版）共分十三章，系统地阐述了动物防疫与检疫的基本知识和基本技能，重点阐述了法定动物疫病的检疫检验。本书的编写突出了职业教育的特点，坚持体现“三基”（基本理论、基本知识、基本技能）教学，注重教学内容的科学性、系统性和实用性。根据实践和教学需要，在相应的章节后安排实训内容和案例分析，提高了实践教学的比重，并在各章节后安排了本章小结和思考题，以便于学生更好地掌握教材的基本知识和基本技能。本书配有电子课件，可从www.cipedu.com.cn下载使用。
本书可作为高职高专院校畜牧兽医、兽医卫生检验和动物防疫检疫专业师生的教材，亦可供五年制高职、成人教育等相关专业师生以及畜牧兽医技术人员和基层动物防疫检疫人员参考。

第一章 动物防疫基本知识
第一节 动物疫病
一、动物疫病的概念
二、动物疫病发生的条件
三、动物疫病的特征
第二节 动物疫病的流行过程
一、流行过程的概念
二、流行过程的基本环节
第三节 动物防疫计划
一、防疫方针和措施
二、《动物防疫法》
【本章小结】
【思考题】
【案例与分析】
【实训一】畜禽养殖场或养殖专业户疫情调查
第二章 动物防疫技术
第一节 免疫接种
一、动物免疫接种基本知识
二、动物免疫标识的有关规定
三、相关行政、法规责任
第二节 消毒
一、消毒的基本概念
二、消毒的种类
三、消毒方法
四、消毒剂
五、消毒药液稀释计算方法
第三节 药物预防
一、药物预防的概念和选择药物的原则
二、药物预防的方法
【本章小结】
【思考题】
【实训二】畜禽免疫接种
【实训三】不同消毒药品的配制
第三章 动物检疫基本知识
第一节 动物检疫的概念、作用和特点
一、动物检疫的概念和意义
二、动物检疫的特点
三、动物检疫的作用
第二节 动物检疫的范围与管理
一、国内动物检疫的范围
二、进出境动物检疫的范围
三、动物检疫管理
第三节 动物检疫对象
一、全国动物检疫对象
二、进境动物检疫对象
三、OIE规定的动物检疫对象
第四节 动物检疫的种类和要求
一、动物检疫的分类
二、国内检疫的目的与要求
三、进境检疫的目的与要求
【本章小结】
【思考题】
【案例与分析】
第四章 动物检疫技术
第一节 临场检疫
一、临场检疫的概念
二、流行病学调查
三、临诊检疫
四、猪的临诊检疫方法
五、牛的临诊检疫方法
六、羊的临诊检疫方法
七、禽的临诊检疫方法
八、其他动物的临诊检疫方法
第二节 动物检疫的现代生物学技术
一、现代生物学技术概述
二、现代生物学技术在动物检疫中的运用
……
第五章 国内动物检疫
第六章 出入境检疫
第七章 共患疫病的检疫与鉴别
第八章 猪疫病的检验检疫
第九章 牛、羊疫病的检疫与鉴别
第十章 禽疫病的检疫与鉴别
第十一章 其他动物疫病的检疫
第十二章 动物检疫处理
第十三章 动物产品检疫技术
附录
参考文献