动物防疫与检疫技术课程是教育部《普通高等学校高等职业教育(专科)专业目录及专业简介(2015年)》规定的动物医学专业核心课程之一，也是畜牧兽医、动物营养与饲料、动物药学等畜牧业类专业的必修职业技术课程，本教材系统介绍了动物防疫与检疫的基本知识和基本技术技能，主要阐明了法定疫病的防疫与检疫，同时介绍了动物在饲养、运输、交易、屠宰等生产流通各个环节的检疫方式和检疫要领及重大动物疫病的处理等。全书突出学生职业能力培养，既保证学术性又体现职业性，适合理实一体化教学。
本教材适用于高等职业教育动物医学、动物防疫与检疫、畜牧兽医、动物营养与饲料、动物药学等畜牧业类专业，亦可作为基层官方兽医、执业兽医、村级防疫员、养殖企业兽医技术人员等的参考用书。

第二版前言
第一版前言
绪论
项目一 动物防疫基本知识
模块一 动物疫病
模块二 动物疫病的流行过程
模块三 动物疫病监测
模块四 动物防疫工作基本原则和内容
模块五 动物疫病应急预案
模块六 无规定动物疫病区
实训一 动物疫情调查与分析
项目二 动物防疫技术
模块一 消毒、杀虫、灭鼠
模块二 免疫接种
实训二 疫苗的保存、运送和免疫接种
模块三 药物预防
实训三 消毒
实训四 动物驱虫
项目三 重大动物疫病的处理
模块一 动物疫情报告
模块二 隔离
模块三 封锁
模块四 染疫动物的处理
实训五 染疫动物尸体无害化处理
项目四 动物检疫基本知识
模块一 动物检疫的概念、作用和特点
模块二 动物检疫的范围、分类和对象
模块三 动物检疫的程序和方法
模块四 动物检疫处理
项目五 动物检疫技术
模块一 动物临诊检疫
模块二 动物病理学检查技术
模块三 兽医诊断样品采集、保存与运输
模块四 病原学检测技术
模块五 免疫学及分子生物学检测技术
实训六 猪的临诊检疫
实训七 家禽的个体检疫
实训八 病鸡尸体剖检
项目六 共患疫病的检疫
模块一 主要共患疫病的检疫
口蹄疫
结核病
布鲁氏茵病
炭疽
狂犬病
弓形虫病
旋毛虫病
囊尾蚴病
棘球蚴病
伪狂犬病
沙门氏菌病
钩端螺旋体病
巴氏杆菌病
疥癣病
模块二 常见共患疫病的鉴别检疫要点
实训九 布鲁氏菌病的检疫
实训十 奶牛结核病的检疫
实训十一 旋毛虫病的检疫
项目七 猪疫病的检疫
模块一 猪主要疫病的检疫
猪瘟
非洲猪瘟
猪水疱病
猪繁殖与呼吸综合征
猪链球菌病
副猪嗜血杆菌病
猪支原体肺炎
猪传染性胃肠炎
猪短螺旋体痢疾
猪圆环病毒病
猪传染性萎缩性鼻炎
猪丹毒
模块二 猪常见疫病的鉴别检疫要点
实训十二 猪瘟的检疫
实训十三 猪链球菌病的检疫
项目八 牛、羊、兔主要疫病的检疫
模块一 牛、羊、兔主要疫病的检疫
牛海绵状脑病
蓝舌病
牛传染性胸膜肺炎
小反刍兽疫
牛流行热
羊梭菌性疾病
牛传染性鼻气管炎
牛病毒性腹泻／黏膜病
牛白血病
山羊关节炎脑炎
梅迪-维斯纳病
伊氏锥虫病
牛梨形虫病
兔病毒性出血病
兔黏液瘤病
野兔热
模块二 牛、羊、兔常见疫病的鉴别检疫要点
实训十 四绵羊疥癣的检疫
项目九 禽疫病的检疫
模块一 禽疫病的检癌
禽流行性感冒
新城疫
鸡马立克氏病
传染性法氏囊病
鸡传染性支气管炎
鸡传染性喉气管炎
鸡毒支原体感染
鸭瘟
鸭病毒性肝炎
鸭浆膜炎
小鹅瘟
模块二 禽常见疫病的鉴别检疫要点
实训十五 鸡新城疫的检疫
实训十六 鸡白痢的检疫
项目十 动物生产与流通环节的检疫
模块一 产地检疫
模块二 屠宰检疫
模块三 检疫监督
模块四 进出境检疫
实训十七 动物产地检疫
实训十八 猪宰前“瘦肉精”(盐酸克伦特罗)的检测
实训十九 猪的宰后检疫
附录
附录一 2018年中国技能大赛——全国农业行业职业技能大赛(动物疫病防治员)评分细则
附录二 2018年中国技能大赛——第一届全国农业行业职业技能竞赛(动物检疫检验员)评分细则
附录三 职业测试题目解析
参考文献