本书是普通高等教育农业农村部“十三五”规划教材、全国高等农林院校“十三五”规划教材。全书共13章，内容包括定量分析的一般步骤、定量分析的误差及数据处理、滴定分析法概论、酸碱滴定法、氧化还原滴定法、配位滴定法、沉淀滴定法、重量分析法、吸光光度法、电势分析法、原子吸收光谱法、气相色谱法、定量分析中常用的分离方法。
为适应21世纪高等农林院校教学改革的需要，结合农林教学、科研和生产实践，本书增加了各种分析方法在农林领域的应用，强化了分析化学的实用性，增强了知识的可应用性；同时，适当反映分析化学的新发展和新成就等前沿性内容，以加强教材的科学性和先进性；为后续课打基础，为专业课服务，突出农业院校基础课教材的特色。
本教材语言简练、概念准确、深入浅出。每章开篇前有“教学目标”，章后有本章小结，并设置思考题和习题，使学生学习时目标明确，内容清楚，便于预习与复习。章后有阅读材料，以二维码形式呈现，以利于扩展知识，激发学生的学习兴趣。
本书可作为高等农林院校非化学专业本科生的教材，也可作为从事与分析化学相关工作的专业人员的参考书。

前言
0 绪论
0.1 分析化学的任务和作用
0.2 分析方法的分类
0.3 分析化学的发展趋势
1 定量分析的一般步骤
1.1 样品的采取和调制
1.2 试样的分解处理
1.3 分析方法的选择原则
本章小结
阅读材料
思考题
习题
2 定量分析的误差及数据处理
2.1 定量分析中的误差
2.2 分析结果的数据处理
2.3 有效数字及其计算规则
本章小结
阅读材料
思考题
习题
3 滴定分析法概论
3.1 方法概述
3.2 滴定分析中的标准溶液
3.3 滴定分析计算
3.4 滴定分析误差
本章小结
阅读材料
思考题
习题
4 酸碱滴定法
4.1 酸碱平衡
4.2 弱酸(碱）溶液中各种型体的分布
4.3 酸碱溶液中酸碱度的计算
4.4 酸碱指示剂
4.5 酸碱滴定法的基本原理
4.6 酸碱滴定法的应用
本章小结
阅读材料
思考题
习题
5 氧化还原滴定法
5.1 氧化还原反应基本知识
5.2 氧化还原滴定法基本原理
5.3 氧化还原滴定中的指示剂
5.4 常用的氧化还原滴定法及其应用
5.5 其他氧化还原滴定法
本章小结
阅读材料
思考题
习题
6 配位滴定法
6.1 方法概述
6.2 EDTA及其金属配合物
6.3 影响EDTA配合物稳定性的因素
6.4 金属指示剂
6.5 配位滴定法的基本原理
6.6 提高配位滴定选择性的方法
6.7 配位滴定法的应用
本章小结
阅读材料
思考题
习题
7 沉淀滴定法
7.1 银量法的分类
7.2 银量法的应用
本章小结
阅读材料
思考题
习题
8 重量分析法
8.1 方法概述
8.2 沉淀的溶解度及其影响因素
8.3 沉淀的形成和沉淀的纯度
8.4 沉淀条件的选择
8.5 沉淀析出后的处理
8.6 重量分析计算
本章小结
阅读材料
思考题
习题
9 吸光光度法
9.1 方法概述
9.2 吸光光度法的基本原理
9.3 显色反应及其条件的选择
9.4 吸光光度法及其仪器
9.5 测量条件的选择和测量误差
9.6 吸光光度法的应用
本章小结
阅读材料
思考题
习题
10 电势分析法
10.1 方法概述
10.2 电势分析法中的电极
10.3 直接电势法
10.4 电势滴定法
本章小结
阅读材料
思考题
习题
11 原子吸收光谱法
11.1 方法概述
11.2 原子吸收光谱基本原理
11.3 灵敏度、检出限及测量条件的选择
11.4 原子吸收光谱法定量分析方法
11.5 原子吸收光谱仪
11.6 原子吸收光谱法中的干扰及其抑制
11.7 原子吸收光谱法在农业上的应用
本章小结
阅读材料
思考题
习题
12 气相色谱法
12.1 方法概述
12.2 气相色谱法基本理论
12.3 气相色谱固定相
12.4 气相色谱检测器
12.5 气相色谱仪及分离测定条件的选择
12.6 气相色谱定性和定量方法
12.7 气相色谱法在农业上的应用
本章小结
阅读材料
思考题
习题
13 定量分析中常用的分离方法
13.1 沉淀分离法
13.2 萃取分离法
13.3 色谱分离法
13.4 离子交换分离法
13.5 其他分离和富集方法简介
本章小结
阅读材料
思考题
习题
附录
附录1 弱酸在水中的离解常数（25℃)
附录2 弱碱在水中的离解常数（25℃)
附录3 难溶化合物的溶度积(18～25℃)
附录4 酸性溶液中的标准电极电势（18～25℃)
附录5 碱性溶液中的标准电极电势(18～25℃)
附录6 条件电极电势
附录7 一些化合物的摩尔质量
附录8 相对原子质量
附录9 常用分析化学术语汉英对照
主要参考文献