本书介绍了国内外鹅生产的设施设备与养殖环境控制技术的最新研发和应用成果，重点阐述了满足鹅生物学特点所需的舍内养殖环境控制技术及参数，为鹅的舍内离水旱养、全季节均衡生产、种蛋高性能孵化、重要疾病防控及福利养殖等方面给予实用的技术指导和支撑。本书内容编写体现了“新颖性、针对性和实用性”等特点，语言简练、通俗易懂，图文并茂结合视频播放，不仅介绍各设施设备及技术的功能特点，还列举了系列提高养鹅经济效益的技术应用案例，使读者全面了解掌握鹅产业发展的最新技术成果，为支撑鹅产业从传统副业生产和水面养殖向规模化、集约化和现代化转型升级而服务。

序一
序二
前言
第一章 鹅厂建设
第一节 鹅场选址与场内规划布局
一、选址依据
二、场地具体要求
三、鹅场布局
第二节 种鹅场的建设及环境控制布局
一、种鹅舍
二、运动场环境控制
三、粪污处理区
四、孵化厅
五、其他配套设施设备
第三节 商品肉鹅场的建设及环境控制布局
一、南方“鹅-鱼”养殖的商品鹅场规划建造及环境控制
二、北方离水养殖的商品肉鹅场规划建造
第二章 种鹅养殖的环境控制
第一节 种鹅养殖的环境控制要求总则
一、种鹅舍的建造类型
二、种鹅舍通风管理
三、种鹅舍附属降温设施及措施
第二节 种鹅繁殖的季节性光照调控
一、鹅繁殖季节性的分类及其影响因素
二、反季节繁殖生产的光照调控技术
第三节 反季节繁殖种鹅生产环境控制
一、鹅舍夏季温度调控
二、载鹅水体有害菌污染控制
第四节 孵化厅的环境调控
一、环境控制
二、提高孵化性能的环境控制技术
第三章 雏鹅养殖的环境调控
第一节 环境控制要求总则
一、育雏鹅舍及建设
二、育雏舍的环境控制设施设备
第二节 雏鹅“痛风病”的环境防控技术
一、雏鹅痛风病
二、痛风病与环境的关系
三、“营养+防病+环控”的综合防控技术
第四章 鹅生长育肥期的环境调控
第一节 环境控制要求总则
一、生长育肥舍的类型
二、育肥鹅场环境控制设施设备
第二节 肉鹅的发酵床网养技术
一、发酵床网上架养模式的设计
二、发酵床网养优化鹅舍空气质量
三、发酵床网养提高养殖效率和经济效益
第三节 肉鹅舍内饲养密度与群体规模
一、密度对生长鹅的影响及管理
二、生长鹅栏舍空间参数
三、生长鹅的养殖密度及群体规模
第四节 单色光促进舍养肉鹅的生产性能
一、应用绿光处理促进商品肉鹅的生长
二、单色光处理改善鹅肉风味
第五节 林下养鹅及环境管理
一、饲养方式管理
二、林下空间管理
三、病虫防疫
第六节 肥肝填饲生产的环境管理
一、培育期肥肝鹅的环境管理
二、填饲期鹅舍环境管理
第五章 鹅饲养环境管理案例
第一节 种鹅反季节生产环境控制案例
一、狮头鹅反季节繁殖技术应用
二、扬州鹅反季节繁殖技术应用
第二节 应用大角度翻蛋孵化机提高鹅种蛋孵化效果案例
第三节 高床架养在养鹅生产中的应用
一、简易大棚式高床架养种鹅舍应用
二、广东槽肥鹅的高床架养
三、高床架养与发酵床的结合
参考文献

在鹅的生产中，主要考虑制约养鹅业现代化发展的生产环境质量控制、鹅全季节均衡生产制约因素、鹅全舍内离水养殖等领域的系列关键技术，这些技术涉及鹅场的到合理规划、合适设施设备的选用、环境控制工艺的科学遴选，从而才能为鹅的生产提供良好的环境条件，满足鹅的福利和防疫要求，促进鹅只健康并提高其生产性能，提高鹅产品的安全性和经济价值。本书的目的是提高劳动生产效率，提高养鹅生产的经济效益和可持续发展能力。