本书是南京大学杨荣武教授主编的《生物化学原理》第3版的简明版，重点介绍了生物化学最核心的内容，具有脉络清晰、内容新、概念性强、简明、易懂、有趣等特点。全书共分20章，内容涉及结构生物化学、代谢生物化学和分子生物学的基本内容。本书继承了《生物化学原理》的很多特色，每章包括引言、主题内容、小框故事、即时自测题、思考题等，另配有丰富的数字课程资源，如小结、授课音视频、教学课件、拓展资源、自测题和习题答案等。本书可作为高等综合性、医学及农林院校生命科学类专业本科生的教材，也可供相关专业的教师、研究生和科技工作者参考。

杨荣武，南京大学教授，南京师范大学理学学士（1986年），中国科学院上海生物化学研究所理学硕士（1993年），南京大学理学博士（2006年）。作为访问学者先后赴香港科技大学和美国加利福尼亚大学圣地亚哥分校从事科学研究和教学实践。现任中国生物化学与分子生物学会教学专业委员会常委委员和教育部基础教育课程教材专家工作委员会委员。
杨教授长期从事生物化学的教学和研究工作，一直以“巧妙运用启发诱导式的双语教学，善于将复杂深奥的内容简单化和形象化”为自己的教学特色。先后获亚洲及大洋洲生物化学家与分子生物学家联盟教育奖（FAOBMB Education Award）和宝钢教育基金优秀教师特等奖提名奖。连续两年获得南京大学“我最喜爱的老师”荣誉称号。主讲的“生物化学”获国家精品课程、国家精品资源共享课程、国家双语示范课程。讲授的“结构生物化学”MOOC已在中国大学MOOC和Coursera课程网上线，并被评为国家精品在线开放课程，受到全球学习者的欢迎。主编的《生物化学原理》第1版和第2版分别为普通高等教育“十一五”“十二五”国家级规划教材；主编的《分子生物学》获华东地区大学出版社优秀教材一等奖。

第一篇 结构生物化学
第一章 绪论
第一节 生物化学发展简史
Boxl.1 生化趣事——年度分子和年度突破
第二节 生物化学的主要内容及其应用
第三节 生物化学学习方法
科学故事 中国科学家是如何在世界上率先人工合成出蛋白质的？
第二章 蛋白质的结构与性能
第一节 氨基酸
一、氨基酸的结构和分类
二、氨基酸的性质
三、氨基酸的功能
Box2.1 “硒代半胱氨酸”的发现故事
第二节 蛋白质的结构
一、蛋白质的一级结构
二、蛋白质的二级结构
三、蛋白质的三级结构
四、蛋白质的四级结构
五、蛋白质的折叠
Box2.2 细胞是如何清除胞外错误折叠的蛋白质的？
第三节 蛋白质的功能及其与结构的关系
一、蛋白质的主要功能
二、蛋白质结构与功能关系的一般规则
三、几种重要的蛋白质的功能及其与结构的关系
Box2.3 魔鬼蠕虫的生存之道
第四节 蛋白质的性质与分类
一、蛋白质的性质
二、蛋白质的分类
Box2.4 科学家发现“英雄蛋白”啦！
第五节 蛋白质的研究方法
一、蛋白质的分离和纯化
二、蛋白质大小的确定
三、蛋白质等电点的测定
四、蛋白质在机体内表达的分析
五、蛋白质一级结构的测定
六、蛋白质三维结构的确定
七、蛋白质功能的研究
Box2.5 将来能用纳米孔测定蛋白质一级结构吗？
科学故事科学家是如何发现一种罕见的Hb突变体的作用机理的？
第三章 核酸的结构与功能
第一节 核苷酸
一、核苷酸的结构
二、核苷酸的性质
三、核苷酸的功能
Box3.1 mRNA分子中的第五个碱基
第二节 核酸的结构
一、RNA和DNA的结构比较
二、核酸的一级结构
三、核酸的二级结构
四、核酸的三级结构
五、核酸与蛋白质形成的复合物
……
第二篇 代谢生物学
第三篇 分子生物学