基于青海省重点研发与转化计划“青海有机畜产品屠宰加工追溯技术优化与研究示范”（2019-NK-112）支持，本书以青海绿色有机农畜产品示范省建设为背景，以牦牛藏羊两大重点产业为对象，以现代生产体系的构建为主线，对青海有机牦牛藏羊生产体系建设进行了系统、全面研究。本书的出版填补了国内有机畜产品生产体系建设领域的学术空白，是高原特色牦牛藏羊产业有机生产领域的一次突破，特别是本书对畜产品提质增效方面的一系列深度研究既体现了丰富的学术研究价值，也对落后偏远地区畜牧业转型升级具有重要指导意义，因此本书可以作为研究地方特色畜牧业发展的管窥借鉴，抛砖引玉，也可以当做研究和推进青藏高原牧区牧业工作稳步发展的参考工具使用。

罗增海，1970年生，青海乐都人，畜牧学教授，长期致力于畜牧业教学、科研和政策研究等工作，先后主持各类重大项目课题20余项，获科技成果20多项。专利和著作权等20余项，出版多部学术专著，发表论文60余篇，起草省级重大发展规划和意见等30多次。在动物营养、生猪产业经济、牦牛藏羊生产、农技推广以及农牧业政策研究等多方面具备扎实的学术积累。近年来，获得“全国农牧渔业丰收奖”“青海省科技进步奖”等多项奖励以及“青海省优秀专业技术人才”等荣誉称号。目前任中国林牧渔业经济学会常务理事、青海省有机畜产品协会秘书长等20多个学术兼职。

导言
第一篇 建设背景
第一章 国内外有机畜牧业发展背景
第一节 国际有机农业发展趋势
第二节 有机农业的发展阶段
第三节 国外有机农业发展现状
第四节 我国有机农业发展的主要阶段
第五节 我国有机畜牧业的发展背景
第六节 我国发展有机畜牧业的重要意义
第二章 青海省有机畜牧业发展背景
第一节 青海省情简介
第二节 青海畜牧业发展概况
第三节 青海发展有机畜牧业的必要性
第四节 青海发展有机畜牧业的主要优势
第五节 青海有机畜牧业发展概况
第六节 青海牦牛藏羊产业发展状况
第二篇 重大实践
第一章 推进牧区生态畜牧业建设
第一节 先行先试牧区生态畜牧业建设
第二节 奋力推进全国草地生态畜牧业试验区建设
第三节 股份合作助推生态畜牧业建设取得实质进展
第二章 完善牦牛藏羊生产标准
第一节 农业标准管理体系概况
第二节 我国农业标准的应用情况
第三节 牦牛藏羊生产的主要标准
第三章 加快绿色有机畜牧生产步伐
第一节 扩大绿色有机认证规模
第二节 加快青海绿色有机认证
第三节 加快动物防疫体系建设
第四章 开展粪污废弃物资源化利用
第一节 粪污资源利用顶层设计
第二节 加快实施粪污利用项目
第五章 加强有机品牌培育
第一节 加快培育高原特色有机品牌
第二节 世界牦牛之都——打造青海牦牛第一品牌
第三节 中国藏羊之府——打造青海藏羊第一美誉
第六章 创新农牧科技支撑推广平台
第一节 打造青海农牧科技创新三级平台
第二节 三级平台建设创新有为
第七章 增强有机饲草料供给
第一节 开展退牧还草工程
第二节 加大种草养畜力度
第三节 实施化肥农药减量行动
第四节 强化有机饲料生产供给
第五节 提升牧业防灾储备能力
第八章 提升牦牛藏羊种质水平
第一节 加快牦牛良种培育
第二节 开展藏羊改良选育
第九章 创建青海绿色有机农畜产品示范省
第一节 推进战略设计
第二节 奋力开拓局面
第十章 建立牛羊原产地追溯体系
第一节 立足省情探究追溯体系建设
第二节 围绕特色牦牛藏羊开展追溯
第三篇 支撑技术
第一章 有机生产与认证
第一节 国家有机生产要求
第二节 有机认证的一般流程
第二章 有机追溯技术
第一节 有机追溯工作架构
第二节 有机追溯数据体系
第三节 有机追溯的规则制度
第三章 化肥农药减量增效技术
第一节 化肥农药减量使用措施
第二节 粪污废弃物资源化利用技术
第四章 牦牛藏羊高效养殖技术
第一节 推广牦牛高效养殖技术
第二节 推广藏羊高效养殖技术
第四篇 建设探究
第一章 产地环境问题
第一节 土壤污染防治问题探究
第二节 智能化的监控体系问题探究
第三节 绿色防控与水肥一体化技术问题探究
第四节 废弃物利用问题研究
第二章 科技支撑问题
第一节 有机饲料的配制问题探究
第二节 疫病防控安全问题研究
第三节 有机品牌打造问题思考
第四节 开展牦牛藏羊有机品牌建设的思考
第三章 追溯建设问题
第一节 追溯体系建设战略探究
第二节 青海追溯体系管理问题探究
第四章 草业利用发展问题
第一节 草业发展潜力及草畜平衡分析
第二节 草业发展的重点方向思考
第五章 农牧业信息化问题
第一节 农牧业信息化发展现状分析
第二节 农牧业信息化未来发展方向与重点工作
第六章 种养结合问题
第一节 种养结合循环发展的条件分析
第二节 青海建设循环农牧业的对策研究
第七章 标准问题
第一节 健全有机牦牛藏羊标准的举措初探
第二节 对建立青海农业标准体系的思考
第三节 建立青海农业标准体系的一些建议
参考文献
后记

本书共分为四篇。第一篇详细介绍了青海有机牦牛藏羊生产体系建设的背景，包括国内外有机畜牧业发展背景与现状、青海省有机畜牧业发展背景与现状三个章节；第二篇系统凝练了青海有机牦牛藏羊生产体系建设的重大实践，包括推进牧区生态畜牧建设、完善牦牛藏羊生产标准、加快绿色有机认证步伐、强化有机品牌培育推介、创新科技支撑平台、加强牛羊草料体系建设、提升牦牛藏羊种质水平、提高疫病防控能力、创建青海绿色有机农畜产品示范省、建立牛羊原产地追溯体系、粪污废弃物资源化利用十一个章节；第三篇全面剖析了有机牦牛藏羊生产支撑技术，包括有机生产与认证、有机追溯技术、化肥农药减量增效技术、牦牛藏羊实用主推技术等：第四篇展开了对青海有机牦牛藏羊生产体系建设的深度研究。从产地环境、科技支撑、追溯建设、废弃物利用、草业利用发展、信息、种养结合、标准制定、产业发展九个方面对体系建设进行了理论分析。