《茶经》作为世界上第一部茶叶专著，是被尊为“茶圣”的唐代陆羽所作，涉及茶叶的种植、采摘、炒制、加工、鉴别、储藏、烹煮、品茗、产区等专业知识，几乎囊括茶叶从生产、加工到消费各个环节的技术，以及由此而来的品饮艺术。
本书独辟蹊径，不再简单地重复前人对于《茶经》各卷各章的文字注解和释义，而是依据《茶经》文本，以茶为媒，通过“精读”的方式，尝试对《茶经》中涉及的史实、人物、轶事、典章记载、概念范畴（如“精行俭德”“茶道”）等，进行细致的钩沉梳理与立体式诠释解读，既观照陆羽与皎然、李冶、颜真卿、张志和等人之间的交往关系，勾画了陆羽的生活经历、情感故事、交游圈层等鲜活内容，又揭示陆羽儒释道交融的思想特点，彰显了陆羽对茶文化的传布、中国茶道的兴起所作出的贡献，力求做到专业性呈现和大众化表达的圆融，让读者品读起来有滋有味，真正拥有一次关乎茶、关乎人文、关乎精神的阅读体验。

李勇强，1968年生，湖南人。毕业于北京广播学院，先后于北京大学、中国人民大学获中国哲学硕士、博士学位，北京交通大学应用经济学博士后。现为中国人民大学孔子研究院研究员。曾任中央电视台财经频道《经济半小时》《经济信息联播》栏目主编，《全球资讯榜》《开心辞典》《今日观察》《央视财经评论》《环球财经连线》栏目制片人，CCTV中国经济年度人物评选、3·15晚会总撰稿等。近年来致力于儒释道关系的研究、茶文化的传播，为普洱茶品牌“和气祥”创始人。已出版《中国大一统：秦皇汉武的奋斗》《秦朝儒学：焚书坑儒的真相》《齐家之道：颜之推三教一体思想研究》《形神之间：范缜与神灭论》等专著，并在《中国广播电视学刊》《电视研究》《贵州社会科学》《江汉论坛》等刊物发表学术论文数十篇。

写在前面
南方有嘉木
话说“茶”字
茶性不迁与婚姻不移
上者生烂石
紫者上，果真如此？
茶有何德？
采茶的奥秘
唐朝人如何制茶？
陆羽如何鉴别茶叶等级？
煮茶：水与火，如何选？
陆羽始创的煎茶法奥妙何在？
陆羽反对哪些饮茶习俗？
茶，有哪些禁忌？
陆羽二十四器：饮者的品位
神农尝百草，中毒咋救命？
周公如何让茶闻名于世？
‘矮个子晏婴与高大上的茶
司马相如和卓文君私奔时，茶在哪？
文章冠天下，扬雄更知茶
以茶代酒怎么来的？
茶与酒，欲说还休
晋惠帝：吃肉糜，还是喝茶？
他和祖逖闻鸡起舞，还常仰真茶
张载：人虽丑，茶诗美
司隶校尉傅咸和一碗茶粥
江统谏太子西园卖茶
孙楚：茶荈出巴蜀
左思：第一首茶诗《娇女诗》
陆羽远祖以茶待谢安
郭璞：为茶正名
权臣桓温，爱茶如命
谁是茶赋的首创者？
王导茶会中的咄咄怪事
死了都爱喝！志怪小说中的茶痴
高僧单道开：日饮荼苏一二升
谁是禅茶第一人？
高僧藏茶，王子直呼甘露
茶，怀想的滋味
鲍令晖：望君君不归，孤影对香茗
齐武帝萧赜遗诏与茶
宫中赐茶往事：萧纲与刘孝绰
山中宰相陶弘景，透露了长生不老的秘密
茶和奶酪的战斗
隋唐英雄徐世勣，为何写入茶史？
《茶经》说：饮茶有何功效？
《茶经》中的饮茶史1：从神农氏到扬雄
《茶经》中的饮茶史2：三国两晋茶事
《茶经》中的饮茶史3：南北朝茶事
《茶经》中的饮茶史4：唐朝茶事
唐代的茶税与榷茶
陆羽：唐朝贡茶的推手？
唐宫里，那一缕茶香
陆羽往事
陆羽、皎然、唐朝名流，如何开茶会
陆羽与皎然的缁素忘年之交
陆羽的爱情
皎然茶诗中“茶道”范畴的意涵浅析
皎然与陆羽茶学思想的相通性
“一阴一阳之谓道”与陆羽茶道
“精行俭德”新考
主要参考书目
附录：《茶经》原文
卷上
一之源
二之具
三之造
卷中
四之器
卷下
五之煮
六之饮
七之事
八之出
九之略
十之图

《茶经》是被尊为“茶圣
”的唐代陆羽所作，全书三
卷，共十章：一之源、二之
具、三之造、四之器、五之
煮、六之饮、七之事、八之
出、九之略、十之图。《茶
经》作为世界上第一部茶叶
专著，涉及茶叶的种植、采
摘、炒制、加工、鉴别、储
藏、烹煮、品茗、产区等环
节，几乎囊括茶叶从生产、
加工到消费各个环节的技术
，以及由此而来的品饮艺术
。可以说，《茶经》是百科
全书式的专业之作，是“术”
与“道”兼具的智慧结晶。值
得一提的是，正是和陆羽有
缁素忘年之交的禅僧皎然，
在其诗中提出了“茶道”一词
，这是今存文献出现“茶道”
一词最早的记录。陆羽《茶
经》，可谓茶的生产制作之
道、烹煮品茗之道的珠联璧
合。
学者对《茶经》的注解
和研究，已成果颇丰。本书
试图独辟蹊径，不再重复前
人对于《茶经》各卷各章的
文字注解和释义，而是以“
精读”的方式，对《茶经》
中蕴含的丰富人文内涵，作
出尽量详尽的梳理。
一、对于《茶经》中涉
及的专业知识，分门别类，
分篇解读，把散见于各章对
同一问题的阐述，集其精要
，撷其要义，在一篇中集中
梳理。如陆羽对采茶、制茶
、鉴茶、煮茶、饮茶等技术
和艺术的描述，本书分篇给
予一一详解。
二、《茶经》中陆羽点
出了从神农以来至唐中叶期
间和茶相关的人物、轶事、
典章记载等，限于篇幅，陆
羽往往只是点到为止，一带
而过。故本书沿着陆羽提供
的线索，做了进一步的史实
钩沉、文献挖掘和深度解读
，给《茶经》所呈现的中国
茶史茶事概貌加入了生动和
丰富的细节，成为有血有肉
、蕴含人物命运的有温度的
历史。
三、本书注重对陆羽思
想的发掘，茶是下里巴人和
阳春白雪的结合体，《茶经
》中道、术兼得的写作风格
，对“精行俭德”的强调，正
好体现了陆羽对茶作为饮品
和其所蕴含的精神境界的双
重关注和思考。故本书对茶
品与人品、茶道与人道的理
解，着力体认陆羽《茶经》
中透出的人文关怀和天人合
一的哲思背景。
四、对于陆羽个人的生
活经历、情感故事、交游圈
层等鲜活的内容，本书尽量
以茶为媒，来观照陆羽与皎
然、李冶、颜真卿、张志和
等人之间的关系，以期呈现
《茶经》的作者与茶那份剪
不断的缘分，以及他对于茶
文化的传布、中国茶道的兴
起，所作出的贡献。
本书未涉及对茶产区的
解读，因为《茶经》中对于
茶产区已有很详尽的说明，
笔者的学识背景，未能有更
新的见解，故免去了依葫芦
画瓢徒添篇幅的劳动。
本书的创新点也许在于
，第一次尝试对《茶经》所
涉及的人文史实，做了细致
入微的钩沉发掘与立体式呈
现；对于《茶经》与陆羽交
游中涉及的重要范畴，如《
茶经》提出的“精行俭德”、
皎然茶诗中的“茶道”等，做
了比较细致的梳理和诠释。
本书尽量做到专业性呈
现和大众化表达的结合，在
引用古代文献时均作出通俗
的解释。而赋予本书可读性
的前提是，作者的所有文字
，都基于史实文献，体现出
对史实的尊重和写作者的谨
慎态度，故不做夸张的渲染
和无端的想象。
正如本书各篇标题尽量
亲近读者，笔者希望本书有
意味的同时，尽量让读者读
起来有滋有味，拥有一次关
乎茶、关乎人文、关乎精神
境界的阅读体验。
本书涉及《茶经》文字
注译部分，参阅了吴觉农主
编的《茶经述评》（中国农
业出版社2005年版）、沈
冬梅编著的《茶经》注译本
（中华书局2010年版），
以及徐一明的《茶经译注》
（上海古籍出版社2009年
版）。本书中采用部分，恕
不一一注明出处。附录中的
《茶经》原文及标点，采自
中华书局版沈冬梅编著《茶
经》注译本。谨此致谢。
本书的写作，机缘于本
人创办普洱茶品牌“和气祥”
。感谢著名哲学家、哲学史
家、中国人民大学孔子研究
院院长、一级教授张立文先
生亲自为学生创办“和气祥”
而题名，感谢在创业过程中
一起砥砺前行的同仁、家人
，感谢亲朋好友、广大客户
的支持和鼓励。感谢在云南
普洱茶行业中耕耘了三十余
年的兄长张伟兰先生，伟兰
兄是普洱茶界资深制茶大匠
，在l临沧茶区的老一辈茶
人中几乎无人不知。多年来
，兄长随时以自己的专家经
验为我提供技术指导，对我
把握普洱茶初制和精加工的
奥妙多有教益。感谢冰岛、
老班章、昔归、勐库大雪山
、邦东等茶区茶寨里的合作
茶农，少数民族同胞们的淳
朴无华和辛勤劳作，为我写
作本书提供了强大的精神力
量。
感谢人民出版社哲学编
辑室主任方国根先生栽培后
进的努力，感谢责任编辑老
师为本书付出的辛劳和心血
！
笔者才疏学浅，书中错
漏之处一定很多，还请读者
和方家多多指正。
李勇强于思无邪斋
2020年12月22日