本书以茶文化识读为主线，介绍了识茶史、识茶叶、识茶具、识泡茶、识氛围、喝茶礼仪与茶点、茶趣等内容。本书理论知识体系完整，内容上注重趣味性，寓教于乐；图文并茂，理论联系实际。
本书既可以作为中等职业学校旅游专业配套教材，也可以作为茶艺师及相关人员的培训用书。

第一章 识茶史
第一节 茶的起源与发展
第二节 我国茶的主产区
第三节 茶文化的发展历史
第二章 识茶叶
第一节 我国茶的基本种类
第二节 茶叶品质和商品茶的鉴别
第三节 根据季节选择茶叶
第四节 茶的功效
第三章 识茶具
第一节 茶具的种类及产地
第二节 茶艺实用茶具
第三节 茶具的使用
第四节 户外及旅行茶具
第四章 识泡茶
第一节 泡茶发展史
第二节 茶艺中的择水
第三节 茶艺中基本茶类的冲泡方法
第四节 专业的冲泡方法
第五节 选茶的步骤
第六节 茶叶的储存要求与方法
第五章 识氛围
第一节 茶席
第二节 茶服
第三节 配乐
第六章 喝茶礼仪与茶点
第一节 奉茶礼仪
第二节 品饮礼仪
第三节 茶点茶食
第四节 以茶入菜
第七章 茶趣
第一节 茶人
第二节 茶礼
第三节 我国茶道暗语
第四节 茶艺用语
参考文献