本教材覆盖了化工单元操作的主要内容，包括流体流动、流体输送、非均相分离、传热、蒸发、精馏、吸收、萃取、干燥、流态化与气力输送。本版教材对第二版中原理公式的数学推导做了删减，对概念定义及工业应用等做了相当篇幅的文字补充，引入多种新的工艺计算及新的化工设备介绍，并列有主要章节的复习线索、例题及习题。教材内容精练，重点突出，配有习题解答、教学课件与化工设备动画。本教材可作为大学本科60～90学时化工原理课程教材，适用于化工、应用化学、制药、材料、生物工程、食品工程、环境工程、造纸、冶金等专业，也可供自考学生、高职学生等选用。

绪论
0.1 化工原理在化学化工领域的地位
0.2 化学工程发展四阶段
0.3 相关教材的发展
0.4 衡算方程和过程速率
第1章 流体流动
本章学习要求
1.1 流体流动现象
1.1.1 流体流动问题的引出
1.1.2 流体的几个重要性质参数
1.1.3 牛顿黏性定律
1.1.4 流体流动类型
1.1.5 层流速度分布式的推导
1.1.6 层流平均流速与大流速
1.2 流体质量衡算——连续性方程
1.3 流体能量衡算——伯努利方程
1.3.1 伯努利方程的导出
1.3.2 流体静力学方程应用举例
1.3.3 真空规测压原理推导
1.3.4 伯努利方程应用举例
1.3.5 伯努利方程在工厂中的应用实例
1.4 流体流动阻力计算
1.4.1 圆形直管阻力公式
1.4.2 层流时摩擦因数的计算
1.4.3 乌氏黏度计的原理
1.4.4 量纲分析法
1.4.5 湍流时摩擦因数的计算
1.4.6 局部阻力的计算
1.4.7 流体阻力计算举例
1.5 管路计算
1.5.1 简单管路计算
1.5.2 适宜管径选择
1.5.3 并联管路计算
1.5.4 分支管路计算
1.5.5 供水计算举例
1.6 流量测量
1.6.1 孔板流量计原理及示例
1.6.2 转子流量计原理及示例
1.6.3 测速管原理及示例
习题
本章关键词中英文对照
第2章 流体输送
本章学习要求
2.1 离心泵及其计算
2.1.1 离心泵构造及原理
2.1.2 离心泵参数与特性曲线
2.1.3 离心泵选择与示例
2.1.4 离心泵的安装高度及计算举例
2.1.5 离心泵的工作点及调节举例
2.1.6 离心泵的并联与串联
2.2 流体输送设备和流体流动习题课
2.2.1 流体输送设备的种类及原理
2.2.2 流体流动习题课
习题
本章关键词中英文对照
第3章 非均相分离
本章学习要求
3.1 重力沉降
3.1.1 重力沉降速度及计算举例
3.1.2 降尘室计算
3.2 离心沉降
3.2.1 离心沉降速度和分离因数
3.2.2 旋风分离器及计算举例
3.3 过滤
3.3.1 过滤操作与过滤基本方程式
3.3.2 恒压过滤方程及计算举例
3.4 膜分离
3.5 沉降过滤设备
习题
本章关键词中英文对照
第4章 传热
本章学习要求
4.1 换热器类型及传热平衡方程
4.1.1 换热器类型
4.1.2 传热平衡方程
4.2 热传导
4.2.1 傅里叶定律
4.2.2 平壁稳定热传导与热导率的测定
4.2.3 圆筒壁稳定热传导计算
4.3 对流传热
4.3.1 牛顿冷却定律
4.3.2 流体无相变时对流传热系数计算
4.3.3 流体有相变时对流传热系数的计算
4.4 综合传热计算
4.4.1 导热与对流联合传热公式推导
4.4.2 导热与对流联合传热计算举例
4.4.3 强化传热的途径
4.4.4 热管设计原理与计算
4.4.5 绝热保温技术
4.5 辐射传热
4.5.1 辐射传热概述
4.5.2 辐射传热计算举例
4.5.3 对流与辐射联合传热计算
4.6 传热设备与习题课
4.6.1 传热设备的种类与原理
4.6.2 传热习题课
习题
本章关键词中英文对照
第5章 蒸发
本章学习要求
5.1 单效蒸发
5.1.1 单效蒸发衡算方程
5.1.2 蒸发器传热面积
5.1.3 蒸气压下降引起沸点升高
5.1.4 溶液静压力引起沸点升高
5.2 多效蒸发
5.2.1 多效蒸发概述
5.2.2 多效蒸发流程
5.3 蒸发设备
习题
本章关键词中英文对照
第6章 精馏
本章学习要求
6.1 传质过程概述
6.1.1 传质过程的引出
6.1.2 传质过程举例
6.2 理想溶液的汽-液平衡
6.2.1 相平衡的引出
6.2.2 理想溶液及拉乌尔定律
6.2.3 t-x-y图与x-y图
6.2.4 汽-液平衡解析表达式及计算举例
6.3 简单蒸馏及其计算
6.3.1 简单蒸馏的装置及原理
6.3.2 简单蒸馏计算公式及举例
6.4 精馏原理
6.4.1 多次简单精馏
6.4.2 有回流的多次简单蒸馏
6.4.3 提馏塔与中间进料现代化精馏塔
6.5 双组分连续精馏塔的计算
6.5.1 理论板与恒摩尔流假设
6.5.2 全塔物料衡算方程
6.5.3 精馏段操作线方程
6.5.4 提馏段操作线方程
6.5.5 进料状况参数及计算
6.5.6 进料线方程
6.5.7 进料方式对进料线方程的影响
6.5.8 精馏计算举例
6.5.9 理论塔板数的求法
6.6 回流比与吉利兰图
6.6.1 回流比的影响因素
6.6.2 全回流与小回流比
6.6.3 芬斯克公式推导
6.6.4 吉利兰图法求理论板数
6.7 实际板数与板效率
6.7.1 塔效率
6.7.2 莫弗里板效率
6.8 精馏设备及习题课
6.8.1 精馏设备
6.8.2 精馏习题课
习题
本章关键词中英文对照
第7章 吸收
本章学习要求
7.1 吸收过