本书入选“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材，全书有绪论和正文5篇13章，内容包括：细胞生理——植物细胞的亚显微结构与功能；代谢生理——植物的水分生理、植物的矿质营养、植物的光合作用、植物的呼吸作用、植物体内同化物的运输和分配、植物细胞信号转导、植物生长物质；生长发育生理——植物的生长生理、植物的生殖生理、植物的成熟和衰老生理；环境生理——植物的逆境生理；植物生理学在农业上的应用——植物生理学与现代农业。
本书特设配套数字课程，其上有主要的生理反应配套动画及彩图和重难点讲解音频等，更利于学生学习和教师授课。
本书可用做高等农林院校以及综合性大学、师范院校的植物生理学教材，也可供植物学科各领域的研究人员和科技工作者、中学生物学教师及考研学生参考使用。

李合生：
湖北省老河口市人，1939年生。华中农业大学植物生理学教授，原中国植物生理学会理事、教育与科普工作委员会委员，湖北省科普作家协会理事。长期从事植物生理学教学与科研工作，多年任植物生理生化教研室主任。1982年至1984年留学日本名古屋大学，学习和研究植物呼吸代谢生理和抗病生理。1989年至1990年在东京理化学研究所任客座研究员，开展光敏色素合作研究。在国内外发表学术论文50余篇，多次获省、部级科技进步奖、教学成果奖和省自然科学优秀论文奖。主编和参编教材6部，并著有《英日汉植物学词汇》《英汉植物生理生化词汇》和《魅力无限的田野》等作品。主译日本著名学者瓜谷郁三教授专著《植物逆境生物化学及分子生物学》。1992年起享受国务院政府特殊津贴。

绪论
0.1 植物生理学的研究内容和任务
0.2 植物生理学的产生与发展
0.2.1 植物生理学的诞生与成长
0.2.2 中国植物生理学的发展
0.3 植物生理学的发展前景
0.4 学习植物生理学的要求和方法
Ⅰ 细胞生理
1 植物细胞的亚显微结构与功能
1.1 细胞壁
1.1.1 细胞壁的亚显微结构
1.1.2 细胞壁的功能
1.2 植物细胞膜系统
1.2.1 细胞膜的组成成分
1.2.2 细胞膜的亚显微结构
1.2.3 细胞膜的功能
1.2.4 内膜系统
1.3 细胞核
1.3.1 核膜
1.3.2 染色质
1.3.3 核仁
1.3.4 核基质
1.4 细胞骨架
1.5 胞间连丝
1.5.1 胞间连丝的亚显微结构
1.5.2 胞间连丝的功能
1.6 植物细胞全能性及其基因表达调控
1.6.1 植物细胞全能性
1.6.2 植物细胞基因的结构及其表达调控
Ⅱ 代谢生理
2 植物的水分生理
2.1 水分在植物生命活动中的作用
2.1.1 植物体内的含水量和水分存在的状态
2.1.2 水在植物生命活动中的生理作用
2.1.3 水在植物生命活动中的生态作用
2.2 化学势、水势
2.2.1 自由能与化学势
2.2.2 水的化学势与水势
2.3 植物细胞对水分的吸收
2.3.1 植物细胞的渗透性吸水
2.3.2 植物细胞的吸胀吸水
2.4 水分的跨膜运输
2.4.1 扩散
2.4.2 集流
2.4.3 水分的跨膜渗透运动
2.5 土壤中的水分与土壤水势
2.5.1 土壤水势
2.5.2 土壤中水分的移动
2.6 植物根系对水分的吸收
2.6.1 根部吸水的区域
2.6.2 根系吸水方式、途径及其动力
2.6.3 根系吸水阻力
2.6.4 影响根系吸水的因素
2.7 蒸腾作用
2.7.1 蒸腾作用的概念及生理意义
2.7.2 蒸腾作用的方式及度量
2.7.3 气孔蒸腾
2.7.4 影响蒸腾作用的因素
2.8 植物体内的水分运输
2.8.1 水分运输的途径
2.8.2 水分沿导管或管胞上升的动力
2.9 合理灌溉的生理基础
2.9.1 植物的水分平衡
2.9.2 作物的需水规律
……
3 植物的矿质营养
4 植物的光合作用
5 植物体内同化产物的运输与分配
6 植物的呼吸作用
7 植物细胞信号转导
8 植物生长物质
Ⅲ 生长发育生理
9 植物的生长生理
10 植物的生殖生理
11 植物的成熟和衰老生理
Ⅳ 环境生理
12 植物逆境生理
Ⅴ 植物生理学与现代农业
13 植物生理学在农业上的应用与展望
参考文献
英汉名词索引