五谷杂粮营养多，粗粮细熬更养人。本书以养生为内容核心，从五谷养生粥、豆薯养生粥、杂粮养生粥、不同体质养生粥、不同人群养生粥、四季养生粥等方面，分别介绍了200多种粥的熬制方法和喝粥的讲究，不仅注重保健功效，还在意口感味道。书中呈现的都是经典的、好喝的、好做的、食材易得的养生粥膳，非常方便在家制作。附录还专门介绍了适合佐粥的小菜和主食小点等，让你喝粥更有滋味。愿读到《五谷杂粮养生粥制作大全》的你，在品尝美味的同时，更可以获得一个科学、健康的养生方式。

说到粥，有人认为粥虽
好，就是过于寡淡，但大音
希声，大象无形，那么大味
亦必淡。阅遍人间珍馐后，
有时候人们想要的，不过是
一碗再寻常不过的粥，加一
碟小咸菜。
   明代伟大的医学家、药
物学家李时珍在其编写的《
本草纲目》中说过：“每日
起，食粥一大碗，空腹虚，
谷气便作，所补不细，又极
柔腻，与肠胃相得，最为饮
食之妙也。”
   清代著名医学家王士雄
在他的著作《随息居饮食谱
》中称粥为“天下之第一补
物”——“粳米甘平，宜煮食
。粥饮为世间第一补人之物
”。
   清代章穆的《饮食调疾
辩》曾记载道：“粥能滋养
，虚实百病固己。若因病所
宜，用果、菜、鱼、肉友药
物之可入食料者同煮食之，
是饮食即药饵也，其功更奇
更速。”
   由此可见，粥不仅不寡
淡，而且大有妙用——养生
、保健、治病都缺不了它。
   就煮粥材料来说，最养
人的还是五谷杂粮。《黄帝
内经·素问》中说：“五谷为
养，五果为助，五畜为益，
五菜为充，气味合而服之，
以补精益气。”例如按季节
喝粥，冬天适合喝“八宝粥”
，温胃健脾：夏天喝“绿豆
粥”，清热消暑；春天喝“菊
花粥”，养肝解毒；秋天喝“
银耳粥”，滋阴润燥。按养
生健身喝粥，失眠者可喝“
莲子小米粥”安神补心，腰
膝酸软者喝“枸杞子桑葚粥”
补肾壮骨，产妇可以喝“小
米红糖粥”养血健脾……
   本书通过八章内容，从
不同的层面介绍了五谷杂粮
养生粥的制作及食谱：
   一、五谷杂粮最养人，
让您了解五谷养生的“前世
今生”；
   二、五谷养生粥，介绍
五谷粥的制作及养生功效；
   三、豆薯养生粥，介绍
豆薯入粥的诀窍，以及其养
生功效；
   四、杂粮养生粥，介绍
各种干果、坚果入粥的窍门
及其养生功效；
   五、不同体质养生粥，
帮您了解您的体质，制订科
学的养生方案；
   六、不同人群养生粥，
老人、婴幼儿、孕产妇……
对粥品的需要是不同的，帮
助您为您的家人做上一碗贴
心的养生粥；
   七、四季养生粥，按季
节变化喝粥养生；
   八、最具人气的五谷汁·
米浆·粉糊·糖水·茶，为您
提供多种健康饮食方式的选
择。
   此外，在本书的附录，
我们还介绍了佐粥菜点，让
您喝粥更有滋味。
   愿读到这本书的您，在
品尝关味的同时，更可以获
得一个科学、健康的养生方
式！