本书是在以学生实验能力和创新意识培养为教学目标、以“从基础培养到综合设计”为实验教学内容纲要，在长期使用的内部讲义基础上经过不断的改进和充实编写而成的。书中涵盖了微生物学实验的基本实验技术内容与方法，是与基本教学条件、教学目标及教学大纲相匹配。可以切实应用到微生物学实验教学中的实用性教学参考范本。编写上注重补充介绍与各实验主题相关的知识内容，以促进使用者对该实验内容的全面理解和把握，在实验方法的编写上内容翔实、注重细节。具有很强的指导性、可操作性，是一本编写别具特色的工科类院校生物技术、生物工程等相关专业微生物学实验教程参考书。

微生物学实验室介绍
微生物学实验室规则
实验室一般安全急救规则
微生物实验行为规范成绩评定方法
第一部分 微生物学基础实验技术介绍
Ⅰ 微生物学实验常用实验器材介绍
Ⅱ 微生物显微技术介绍(显微镜油镜使用)
Ⅲ 微生物形态学检查技术
Ⅳ 微生物无菌操作技术
Ⅴ 基础培养基的制备
Ⅵ 微生物的接种方法
Ⅶ 细菌的培养方法
Ⅷ 微生物菌种保藏技术
第二部分 基础性实验
实验一 细菌形态与菌落特征观察及细菌的革兰氏染色
实验二 放线菌、霉菌形态与菌落特征观察及酵母菌显微计数
实验三 培养基的制备及土壤中微生物的检测分离
实验四 菌种的简易保藏
实验五 大肠杆菌和枯草杆菌生长曲线的测定
实验六 生长谱法测定微生物的营养要求
实验七 环境因素对微生物生长发育的影响
实验八 细菌鉴定中常用的生理生化试验
实验九 枯草芽孢杆菌的紫外诱变
实验十 枯草芽孢杆菌的化学诱变
实验十一 Ames致突变检测试验
第三部分 综合性实验
实验十二 噬菌体的分离及噬菌体效价的测定
实验十三 水中菌落总数及总大肠菌群的测定
实验十四 固定化酵母细胞发酵啤酒及甜酒酿的制作
实验十五 泡菜发酵及亚硝酸盐的检测
实验十六 干红葡萄酒的制作
实验十七 碱性蛋白酶产生菌的分离筛选
实验十八 发酵培养基的正交试验设计与分析
实验十九 实验室小型自控发酵罐的构造及使用
附 录
Ⅰ 常用培养基的配制
Ⅱ 常用染色液及试剂的配制
Ⅲ 常用缓冲液的配制
Ⅳ 常用抗生素母液的配制
Ⅴ 各种媒染剂的作用
Ⅵ 常用干燥剂
Ⅶ 微生物学实验中常用消毒剂
Ⅷ 玻璃器皿及玻片洗涤法
Ⅸ 菌种名称及各国主要菌种保藏机构
Ⅹ 相对密度、糖度换算表
Ⅺ 实验用缩写名称对照表
Ⅻ 实验常用中英名词对照表
ⅩⅢ 微生物常用计量单位
参考文献