这一次，谷物去到了加拿大育空地区，在克卢恩国家公园与自然保护区观赏了壮阔的冰原美景和丰富多彩的野生动物，并跨越北极圈完成了著名的登普斯特公路之旅；来到中国香港，亲身体验了广式美味、港式“饮茶”，并乘坐天星小轮，从最美的角度观赏到了最美丽也最具人情味的香港；最后，《谷物》向我们展示了文学与艺术圣地、英国海滨小镇圣艾夫斯的绝美风景。圣艾夫斯不仅是文学大家弗吉尼亚·伍尔夫的灵感源泉，也是陶艺大师伯纳德·利奇和雕塑大师芭芭拉·赫普沃斯的创想之地。
本次秋冬特集，插曲章节介绍了一系列非常适合冬季的香氛蜡烛，以及高奢羊绒针织品牌ESK Cashmere。出于对艺术与建筑的热爱，《谷物》的美学朝圣之旅从未止步，斯塔尔住宅（案例住宅22号）、印第安木雕艺术……希望我们永葆发现新事物的兴奋感。

1.育空地区，加拿大
克卢恩
国家公园和自然保护区
雕刻大师
北美印第安人木雕
野生动物
育空地区种群群像
登普斯特公路
北极之路
插曲
精选
冬日暖香·香氛蜡烛
斯塔尔住宅
案例住宅22号
ESK Cashmere
苏格兰针织奢侈品牌
托斯卡纳艳阳下
影像志
2.香港，中国
Hypebeast
采访马柏荣
点心
共享食物的仪式
天星小轮
平静水域上的观光之旅
3.圣艾夫斯，英国
利奇陶艺
形状与形式的艺术传承
科尼什语
如果语言可以言语……
芭芭拉·赫普沃斯
雕塑工作室及花园
弗吉尼亚·伍尔夫
到灯塔去

为了挚爱的作家弗吉尼
亚·伍尔夫（Virginia Woolf
），我踏上了圣艾夫斯之旅
。这个英国海滨小镇是她孩
提时代和家人夏天度假的地
方，也是她的成名作、自传
体小说《到灯塔去》（To
the Lighthouse）的原型。
圣艾夫斯是我搬到英国后旅
行的第一个地方，只为了满
足自己心里的渴望，想亲自
看到伍尔夫眼中的风景。我
像她一样，漫步在通往珀瑟
敏斯特海滩（Porthminster
Beach）的花园小径上，想
象着戈德雷维灯塔
（Godrevy Lighthouse）出
现在清晨的水雾中的样子。
其他都无足挂齿，这次康沃
尔周末游纯粹是我对文学偶
像的致敬之旅。
抵达圣艾夫斯后不过几
小时，我已经明白伍尔夫为
什么热爱这个地方。温润咸
湿的海风，依次排开的海滩
和海湾，当地人善良的天性
，微妙的蓝灰色的地平线…
…这一切和海面交织成一幅
艾格尼丝-马丁（Agnes
Martin）的画。而观赏这如
画般的美景奠定了整趟旅程
的完美基调。很快我了解到
，从古至今圣艾夫斯就是一
个艺术中心，有数不清的画
廊和博物馆，包括著名的芭
芭拉·赫普沃斯（Barbara
Hepworth）雕塑工作室、
伯纳德-利奇（Bernard
Leach）陶艺工作室和泰特
圣艾夫斯美术馆（Tate St
Ires）。在这样的海滨风景
中，意外地参观了这么多艺
术馆，再加上慰藉身心的康
沃尔奶茶和点心，成就了这
个令人难以忘怀的假期，无
怪乎我后面一趟趟回来造访
。
对食物的热爱也常常是
我旅行的动力，所以你应该
理解我在踏上香港土地那一
刻，对“饮茶”的期待几乎超
出了理性的范畴。我在家时
就每周末都去吃早茶，但在
一家广式茶餐厅里亲手揭开
一笼虾饺的盖子时，我依然
激动不已。不过，香港之旅
真正的高潮，是采访人气媒
体品牌Hypebeast的创始人
兼首席执行官（CEO）马柏
荣。他对自己所从事的行业
有新鲜独到的见解，在商业
上取得了巨大的成功，但这
些并没有改变他踏实的天性
。
在上万千米之外、广阔
的加拿大育空地区，我们找
到了冬天的主题的灵感。在
这个面积比德国还大，人口
却只有36000人左右的广袤
地区，大自然主宰了一切。
从绵延不绝的松树林、数不
清的翠绿湖泊，到冰川、山
脉、垭口以及寸草不生的冰
原，你在到访之前都无从想
象。沿着登普斯特公路
（Dempster Highway）驾
车驶向北极圈，树木渐渐稀
疏，高耸的山峰最终被松软
起伏的苔原所取代，冰川地
形让你感觉就像是在另一个
星球。这些体验将满足你对
旅行的终极期待。

Cereal中文版，一个关注旅行与生活的系列读物。附文学别册《周末》。
新鲜且精致的生活体验：精选宜居的城市，从每个城市“小而美”的方面切入，包括有代表性的地点、人、事、物。全方位体验生活在这里的感觉。
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“巨大的灰色冰面上布满了细网状的裂缝，就像大象的皮肤一样皱巴巴的；雪原上到处是深深的泪痕状裂纹，分布得颇有规律……”
飞机沿着跑道滑行，在摇曳的松树和碎裂的巨石间腾空而起。巨大的影子投在低矮的灌木丛上，映在波光粼粼的河面上，碎了一地。宽广的河床上，流水冲刷着圆滑的卵石。土地一直延伸向天空，刚开始平缓，然后突然变成垂直方向，地平线上凸起裸露的山峰。山势险峻，由千百年来不断移动的冰川雕刻成形。气温开始下降，松树渐渐消失，取而代之的是一条裹挟着沙砾的冰舌推进的碎石路。飞机不断爬升，目之所及满是克卢恩国家公园和自然保护区（Kluane National Park and Reserve）的冰原——一块不断变换阴影和纹理的单色画布。巨大的灰色冰面上布满了细网状的裂缝，就像大象的皮肤一样皱巴巴的；雪原上到处是深深的泪痕状裂纹，分布得颇有规律；一条弯弯曲曲的带状冰川流势如破竹，卷着岩石碎屑一路向前。飞机的影子动来动去，时大时小，落在河道上，像静脉一样切入水面，在阳光的照射下变成金黄色。大大小小的蓝色湖泊点缀在高原上，就像是散落在人间的一颗颗宝石。
冰川的形成
雪线以上，气温永远不会高到雪能完全融化。积年累月，冰雪层层叠叠越积越厚，就像树的年轮。虽然单片雪花的重量只有几毫克，但是年深日久，积雪越来越多、越来越重，下面几层的雪逐渐被压成砂糖状的细小颗粒，更下面的雪则被进一步压缩成玻璃纤维状的粒雪，最下面的则变成一层层硬实的厚冰。这些质量巨大的冰雪压碎了下面的岩石，最终达到一个临界点，开始向前运动，冰川诞生了。冰川运动极其缓慢，每年仅向前挪动几厘米，年复一年地挤压、推移、粉碎挡在它路上的所有东西。在自重的作用下，冰川也会扭曲开裂。冰川术语词汇表
Cirque，corrie，cwm：分别是法语、苏格兰语和威尔士语，表达同一个意思——冰斗。冰川向前运动时，压实的冰会产生向下的压力，在冰川前端下方形成碗形凹陷的冰川谷。冰川融化后，其最深的地方可能会形成洼地或冰川湖。
Arete：刃脊，两个相邻的或相互侵蚀的冰斗之间形成的山脊。这些山脊间的缺口就叫作坳口（cols）。三个及三个以上的冰川在同一个点相遇，形成的地貌叫作金字塔形山峰。瑞士的马特峰就是一个例子。
Plucking：冰蚀作用，冰川流经岩石表面时“采摘”大块石头的过程。冰流入岩石缝隙，在解冻和再冻结的过程中将裂缝撑大。这些岩石被完全拆解后，就会被冰川带走。
Moraine：冰碛，冰川侵蚀造成的碎屑或残留物的统称。被留在冰川边缘的叫作侧碛（lateral moraine），冰川向前推进时被留在冰舌处的叫作终碛（terminal moraine），垂直于冰面、在冰肋里流动的叫作罗根碛（Rogenmoraine）。底碛是一片宽阔的碎石河床，可能会逐渐发展成鼓丘（drumlin）或长长的小丘。
Serac：冰塔，相撞的冰川表面或裂缝间形成的塔形冰柱。对徒步者和登山者来说很危险，这些不稳定的冰塔常会毫无征兆地崩塌。
Calving：冰崩，冰川末端、边缘和冰山流水相遇时大块冰体断裂或下坠。冰崩时，冰体崩落往往伴随着巨大的崩裂声。
雕刻大师
北美印第安人木雕
看基思·沃尔夫·斯马什（Keith Wolfe SmarCh）的特林吉特（TIingit，美洲原住民中的一种）木雕，你会以为他出自雕刻世家。然而，他在20世纪六七十年代的育空地区长大，对本民族的艺术和仪礼面具几乎没有任何概念，直到十几岁的时候看到一张特林吉特人“夸富宴”（potlatch）的照片。“夸富宴”是一种传统的赠送礼物的仪典。这张照片摄于1912年，上面的男人戴着头饰，穿着镶了珠子的长袍，拿着梆梆响的乐器和跳舞用的指挥棒，同时戴着木雕面具。“我环顾四周，说：‘这些东西都去哪儿了？一他回忆道，“它们勾起了我的兴趣，我想把它们重新做出来。”
如今，近40年过去了，斯马什先师从塔尔坦人和特林吉特人后裔登普西·鲍勃（Dempsey Bob），后又在美国阿拉斯加和日本等地学习，最终成为特林吉特传统木雕大师。他的作品广见于公共博物馆和艺术收藏家的私人博物馆。无论是在哪里展出，其作品总有一种特殊的力量，让人们清楚地看出它们属于哪里，创自哪里。他在家乡的工作室吸引着来自世界各地的游客。
卡克罗斯位于育空地区首府怀特霍斯以南、美国阿拉斯加州斯卡圭以北，与两地之间的距离相近，均约70千米。今天，卡克罗斯市场上到处是当地艺术品，许多商业建筑上都有醒目的红色、黑色、白色和绿松石色等太平洋东北岸的传统家族元素设计，很大程度上要归功于斯马什的影响。市场中心耸立着斯马什的一件作品——一根12米高的红雪松图腾柱。
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